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Cerchiamo di essere chiari su questo: non ci piacciono i buongustai. Ci piace il formaggio, il formaggio appiccicoso, anche il tipo che può contenere alcuni ingredienti irriconoscibili. Il miglior Tex-Mex di Austin è un prodotto del delizioso melting pot che è il Texas, e forse non dovremmo pensare troppo ai dettagli. Mangiamo!
Maudie di
Il nostro piatto tex-mex preferito dalle mani è le enchiladas di Josie. È una miscela leggermente piccante di enchiladas ripiene di formaggio con peperoncino, cipolle e più formaggio in cima. È ancora meglio se mangi il formaggio in eccesso con le tortillas di farina. Sì, è vero, abbiamo detto farina; le tortillas di mais sono saporite, ma cadono a pezzi a contatto con la salsa di formaggio. I nostri camerieri sono sempre stupiti di quanto sia pulito il nostro piatto quando abbiamo finito. Non crediamo nello spreco di formaggio. Tex-Mex di Maudie: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy di
Le enchiladas Tex-Mex classiche a Chuy's non sono altrettanto dozzinali come le enchiladas di Maudie, ma confezionano un pugno cipolloso che ci riporta sempre di più. Il burrito di peperoncino verde extra-piccante è un secondo vicino alla mia lista dei preferiti di Chuy. Terzo posto per le enchiladas vegetariani, che sono coperti di formaggio e confezionati con peperoni rossi croccanti, zucchine, cipolle e mais. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy
Per colazione, il piatto migliore è il piatto di migas, senza dubbio. È fatto di uova strapazzate con peperoni serrano, tre formaggi, strisce di tortilla di mais e pomodori. Intenzione di fare un pisolino in seguito. A cena, il nostro colpevole piacere è l'avocado ripieno. L'avocado è impanato e coperto con pollo, salsa Suiza e formaggio. Gli avocado fanno bene a te, giusto? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Le enchiladas chipotle hanno un doppio smalto di bontà del formaggio e un calcio extra-piccante. Preferiamo la versione suino, ma puoi anche scegliere enchiladas di manzo, pollo o formaggio. Anche la grande zuppa di tortilla con pollo, formaggio e avocado è una delle nostre preferite. The Backstage è il locale di musica dal vivo di medie dimensioni del ristorante, che ospita atti regionali come Joe Ely e Patricia Vonne. Ristorante El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
I tacos imbottiti spesso cadono a pezzi tra le nostre mani, ma la bruttezza non dura a lungo mentre noi inghiottiamo ogni ultimo boccone. The Dirty Sanchez con salsa cremosa al poblano è semplicemente ridicolamente delizioso. Se vuoi ancora più spezie, il taco Brushfire è pieno di pollo jerkato jama e jalapenos freschi. La prima posizione del Sud ha attirato l'attenzione nazionale a marzo 2016, quando il Presidente Obama si è fermato per alcuni tacos prima del suo discorso SXSW. Per mantenerlo bipartisan, ordinò a The Republican, The Independent and The Democrat.
Saremmo impressionati se avesse mangiato tutti e tre - questi tacos sono enormi. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
Nonostante la popolarità selvaggia del ristorante, la qualità del cibo è rimasta costante per anni. Di solito ordiniamo la versione antipasto di tacos al pastor. È possibile ottenere un enorme piatto pieno di tacos di piccole dimensioni ad un prezzo speciale all'happy hour. Non è piccante o formaggio, ma il maiale piccante e l'ananas sono sempre al posto giusto. Anche i charro bean sono sempre fantastici. Per ottenere la tua correzione di formaggio, ordinare le enchiladas di pollo shredded con salsa rossa. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
