Come evitare il cibo durante il campeggio

Lo stoccaggio improprio di cibo può essere un grave problema di salute, ma non deve esserlo. Se ti piace campeggiare con cibi deperibili come formaggio, carne e verdure fresche, ti consigliamo di prendere precauzioni aggiuntive per la manipolazione e la refrigerazione dei cibi. Dal momento che la refrigerazione può essere un problema per la corretta conservazione del cibo nel campeggio, ti consigliamo di imparare come conservare in modo corretto e sicuro il cibo nel campeggio.

I pasti del campeggio sono fatti per essere goduti senza la preoccupazione di deterioramento del cibo o di essere scatenati dalla popolazione animale locale. Finché è possibile pianificare di conseguenza, fornire un adeguato spazio di archiviazione e adottare le necessarie precauzioni per proteggere il cibo dagli elementi e dalla fauna selvatica, si può guardare avanti a molti pasti senza preoccupazioni quando si è in campeggio.
Di seguito sono riportati suggerimenti su come evitare il deterioramento degli alimenti durante il campeggio, oltre a suggerimenti per la preparazione del cibo e lo stoccaggio nel campeggio.

Qual è il problema numero uno nella sicurezza dello stoccaggio degli alimenti?

Evitare il deterioramento! Ciò significa fornire un adeguato raffreddamento degli alimenti deperibili. Questo è facile da fare in campeggio: prendi due refrigeratori, uno per i cibi deperibili e uno per bevande e snack. Il trucco per mantenere i cibi freddi in un dispositivo di raffreddamento è quello di tenere il coperchio chiuso fino a quando non è necessario estrarre il cibo per cucinare. Se si memorizzano le bevande con il cibo, il dispositivo di raffreddamento verrà aperto e chiuso frequentemente, consentendo all'aria più calda di circolare intorno al cibo e scioglierà il ghiaccio più velocemente. Tenere le bevande in un dispositivo di raffreddamento separato elimina questo problema e il cibo rimarrà più freddo e durerà più a lungo nel suo dispositivo di raffreddamento.

La maggior parte delle persone è brava a conservare il cibo in modo sicuro?

Sì, o impareranno molto velocemente. L'odore di carne viziata in un dispositivo di raffreddamento è di solito sufficiente, ma presto i dolori addominali e altri disagi fisici ci insegnano che dovremmo conservare meglio il cibo.

Qual è l'errore più comune che fanno le persone?

L'errore più comune che osservo che i campeggiatori fanno riguardo alla conservazione del cibo è di lasciarlo fuori mentre vanno a giocare per la giornata. Coprendolo sul tavolo da picnic non manterrai corvi, corvi, gabbiani, scoiattoli, scoiattoli, procioni, puzzole e altri piccoli animali. Queste creature possono letteralmente distruggere un campeggio in pochi minuti. Quando non stai preparando i pasti, fissa tutti i cibi nei contenitori, mettili all'ombra (non nella tua tenda!) E smaltisci tutta la spazzatura in appositi contenitori.

Come fai a evitare che il cibo diventi marcio e pericoloso da mangiare?

E coli può essere un grosso problema al campeggio. In primo luogo, investire in un dispositivo di raffreddamento di qualità; in secondo luogo, mantenere gli alimenti in un dispositivo di raffreddamento separato dalle bevande; terzo, riempire il livello del ghiaccio ogni giorno. Conservo anche il mio cibo avvolto o chiuso in contenitori per evitare di averlo seduto nell'acqua sul fondo del frigorifero.

Disponi di consigli utili per l'archiviazione?

Congelare gli alimenti in anticipo aumenterà i tempi di conservazione e diminuirà la necessità di rifornire il ghiaccio. Questo è particolarmente utile per il pollo, che tendiamo a mangiare nei primi giorni al campeggio, perché si guasta più velocemente della carne. Inoltre, ci sono numerose ricette che possono essere preparate in anticipo, congelate e poi finalizzate nel campeggio senza richiedere tutti gli utensili di fantasia che hai usato per prepararlo a casa. Abbiamo scoperto che siamo riusciti a mantenere gli alimenti congelati nel nostro dispositivo di raffreddamento per oltre una settimana, il che ci consente di avere molte possibilità di pasti pronti.

Cosa c'è di divertente nei pasti del campeggio?

Il cibo ha sempre un buon sapore al campeggio! Principalmente perché facciamo più di un evento di quanto facciamo una routine quotidiana. L'atmosfera è rilassata, stiamo condividendo i preparativi con la famiglia e gli amici e stiamo mangiando in modo sano.

Raccomanderesti mai di provare a prendere il tuo cibo?

Non c'è bisogno di affrontare difficoltà per godersi l'aria aperta. Cacciatori e pescatori possono cucinare un pasto con il pescato giornaliero, ma non c'è bisogno di andare all'estremo di mangiare le creature locali. Io sostengo la conservazione e il rispetto per la natura, che include non mangiare gli animali intorno al campeggio.

Quanto cibo hai bisogno per persona al giorno durante il campeggio?

I campeggiatori amano mangiare, e dato che di solito partecipiamo ad altre attività ricreative all'aperto durante il campeggio, tendiamo a consumare più energia e conseguentemente ad aumentare gli appetiti quando arrivano i pasti. Pianifica abbastanza cibo per una buona colazione, un pranzo abbondante, degli spuntini pomeridiani e una cena serale a persona al giorno.

La cucina del campeggio può essere di classe?

Se hai paura di sopravvivere con hot dog e patatine fritte per un fine settimana, tieni presente che la cucina del campeggio può essere semplice o gustosa quanto ti piace. Puoi preparare i pasti deliziosi come quelli che fai a casa. Con una griglia a carbone o propano, una stufa a due fuochi e un forno olandese o due, è possibile fare praticamente qualsiasi cosa nel campeggio. Con alcuni dei pasti pre-confezionati con una sola pentola ora disponibili, anche i viaggiatori zaino in spalla possono gustare ottimi pasti mentre sono in backcountry. Si tratta solo di adattare le tue ricette alla quantità di attrezzi da cucina che puoi portare con te.

Hai qualche consiglio gastronomico?

Per me, i cibi gourmet del campeggio non sono diversi dai cibi gourmet che mangiamo a casa. L'unica differenza è nel modo in cui adattiamo i nostri metodi di cottura per equiparare ai mezzi con cui cuciniamo a casa. L'improvvisazione è la chiave! Ma è meglio sperimentare le ricette a casa prima di provarle sui tuoi amici al campeggio.