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Aperta per la prima volta nel 1943, Pizzeria Uno è stato il primo ristorante deep-dish di Chicago. Ora ci sono un sacco di ristoranti Unos in tutto il paese, ma ci sono solo due posti per assaggiare il piatto profondo originale di Chicago, entrambi situati nel quartiere di River North, a un isolato di distanza l'uno dall'altro. Unos serve piatti profondi nello stile classico - sottile ma robusta crosta, mozzarella, condimenti e salsa di pomodoro in cima a tutto - ma offrono anche interpretazioni uniche come una pizza con guarnizioni di pollo o ripieni di carne bovina italiana, un'altra specialità di Chicago .
Pizzeria Lou Malnati
Lou Malnati ha lavorato presso Pizzeria Uno prima di aprire il suo ristorante eponimo nel 1971. Lo spot di Lincolnwood è presto diventato un franchising con più di 50 location, molte delle quali sono sparse in tutta l'area di Chicagoland. Lou Malnati è orgogliosa di pomodori coltivati con viti della California e della mozzarella del Wisconsin. Per un'autentica esperienza deep-dish, ordina il Chicago Classic, che include formaggio extra, salsiccia e la crosta di burro del ristorante. Se sei di fretta, chiedi al ristorante di mettere la tua pizza nel forno mentre aspetti che il tuo tavolo diminuisca il tempo di attesa.
Giordano
I fratelli Boglio portarono uno spin unico alla pizza profonda nel 1974 quando aprirono la prima pizzeria di Giordano sul lato sud. La loro pretesa di fama è la pizza ripiena, che si basa sulla torta di pizza di Pasqua della loro madre. La crosta inferiore viene riempita con formaggio e guarnizioni prima di aggiungere un altro strato di pasta sopra, creando una torta di pizza letterale. Salsa e parmigiano vengono aggiunti sopra questo strato superiore per completare la famosa pizza ripiena. La pizza di Giordano ha una crosta delicata e friabile che è ricca di glutine, pomodori californiani e mozzarella del Wisconsin. Il giunto ha anche un'opzione di pre-ordine se si vuole ridurre il tempo di attesa al ristorante.
Ricobene di
Se sei dell'umore giusto per una pizza profonda, ma non per una lunga attesa, Ricobene's è il posto che fa per te. Il negozio vende pizze a fettine con combo di topping over-the-top come lasagne di spinaci con ricotta, mozzarella, provolone e spinaci, ma sono disponibili anche torte intere (qui si impiegano 45 minuti di attesa). Ma questo locale senza fronzoli è ancora più famoso per il panino con la bistecca impanata, che viene spalmato in salsa e formaggio in formati normali e "king".
Gino's East
Gino's East produce pizza da deep-dish dal 1966 e il negozio Streeterville è diventato rapidamente uno dei preferiti tra i locali. Gino's usa una ricetta top-secret per la pasta che crea una crosta extra dorata e extra. Mentre ci sono luoghi sparsi per la città, visita il ristorante originale Superior Street per firmare il tuo nome sul muro. Dirigiti verso LaSalle Street dove troverai una birra artigianale prodotta appositamente dalla Gino's Brewing Company per abbinarla perfettamente alla tua pizza. Dopo il pasto, prendi uno spettacolo al The Comedy Bar al terzo piano dell'edificio.
Connie's Pizza
Connie ha aperto nel quartiere di Bridgeport nel 1963 e da allora serve le pizze. Il ristorante vende quattro tipi di pizza: crosta sottile, padella, piatto profondo e ripieni. Il proprietario di Connie ritiene che la parte più importante di una pizza sia la sua crosta, quindi il ristorante si accerta che l'impasto sia perfetto prima del montaggio. Indipendentemente dalla pizza che ordinate, viene fornito con purè di pomodoro San Marzano, mozzarella Wisconsin invecchiata e condimenti a scelta. Puoi anche ordinare una torta online: Connie's spedirà una pizza ovunque negli Stati Uniti per la consegna entro 48 ore dall'ordine.
