Quando nel Maine, devi provare l'aragosta. Ma quanto ne sai della prelibatezza più famosa dello Stato di Pine Tree?
Tu e i tuoi figli potete imparare tutto ciò che avreste sempre voluto sapere sull'aragosta durante un'escursione con Finestkind Cruises nella splendida Ogunquit, nel Maine.
Ecco 17 fatti divertenti sulle aragoste del Maine:
L'aragosta era una volta cibo per poveri. Di ritorno nell'America coloniale, le aragoste erano così abbondanti da essere ritenute poco apprezzate. Sono stati gettati nella mangiatoia degli animali della fattoria e le loro conchiglie sono state macinate e sparse nella fattoria come letame.Mangiare l'aragosta era un segno di povertà. I domestici a contratto si ammalavano così tanto di mangiare il crostaceo che vinsero le battaglie giudiziarie stipulando che non avrebbero dovuto mangiare l'aragosta più di tre volte a settimana.
I prigionieri nel Maine hanno ancora l'aragosta due volte a settimana. Una vita criminale ha i suoi vantaggi nel Maine. Oggi l'aragosta è ancora una parte fissa della dieta penitenziaria nel Maine, sebbene non sia più servita sette giorni su sette. Oggi ai prigionieri del Maine viene servita l'aragosta solo due volte a settimana.
Le aragoste sono cannibali. Sia in natura o catturati nella stessa trappola, le aragoste sono predatori e spesso mangeranno la coda di un altro, le zampe, gli artigli o anche l'intera shebang.
Le aragoste non sono spazzini. Le aragoste vivono sul fondo dell'oceano e mangiano principalmente cibo vivo, inclusi granchi, cozze, stelle marine, vermi marini, gamberetti e persino alcune piante.
Possono ricrescere le loro membra. Le aragoste diventano troppo grandi e perdono i loro esoscheletri molte volte nel corso della loro vita attraverso un processo chiamato muta. Se un'aragosta perde un arto, può rigenerarlo durante il processo di muta, anche se a volte possono volerci anni prima che un arto ricresciuto raggiunga il massimo.
Un artiglio è sempre più grande dell'altro. Le aragoste hanno sempre un artiglio più grande, chiamato il frantoio, e un artiglio leggermente più sottile con bordi simili a rasoi, chiamati pincher. Usano il frantoio per rompere crostacei aperti e il pincher per strappare la carne.
Le aragoste si nutrono da scoiattoli. Una volta che le aragoste hanno usato i loro artigli sulla preda, si nutrono usando le zampe anteriori, proprio come gli scoiattoli usano le zampe anteriori.
Le aragoste sono quasi cieche. Le aragoste hanno occhi composti, come la mosca comune e hanno una vista scarsa. Usano soprattutto i loro occhi per rilevare il movimento.
Ma hanno un incredibile senso dell'olfatto. Ci sono diversi recettori sui loro artigli e sulle loro zampe, che consentono loro di localizzare e riconoscere il cibo nelle loro immediate vicinanze. Annusano anche l'uso della breve coppia di antenne situate tra le antenne più lunghe e prominenti. Hanno un acuto senso dell'olfatto e sono attratti dal pesce oleoso lasciato dai pescatori nelle trappole di aragosta (chiamati vasi nel gergo del Maine).
Le aragoste hanno due stomaci. Il primo, situato dietro gli occhi e il cervello, è chiamato lo stomaco cardiaco. Situato proprio accanto ad esso è lo stomaco pilorico, che si estende fino all'addome.
Le aragoste nuotano all'indietro. Durante l'esplorazione del fondale oceanico, le aragoste possono camminare in avanti, di lato o all'indietro. Tuttavia, quando sfuggono al pericolo, usano la coda per spingersi all'indietro a velocità fino a 20 mph.
Il sangue dell'aragosta è incolore. È trasparente a meno che non entri in contatto con l'ossigeno, quando diventa bluastro.
Le aragoste non sono rosse finché non sono cotte. Mentre la maggior parte delle aragoste vive sono di colore verde brunastro, una piccola percentuale è naturalmente di un colore diverso come il giallo, l'arancione o il blu. Quando cucini un'aragosta, il calore reagisce con un pigmento nel guscio chiamato astaxantina e trasforma il guscio rosso vivo.
La misura è importante. Aragoste usano un calibro per misurare ogni aragosta che catturano. Dalla presa per gli occhi alla fine del carapace, un'aragosta deve avere dimensioni comprese tra 3-1 / 4 e 5 pollici di lunghezza per essere un custode. Le aragoste più piccole o più grandi vengono gettate indietro. I piccoli sono autorizzati a crescere, e quelli più grandi, si spera, si accoppieranno e producono più aragoste. Questo è il motivo per cui non è possibile ordinare un'aragosta del Maine sotto 1 sterlina o più di 5 sterline.
La multa per aver preso un'aragosta di dimensioni eccessive o sottodimensionate è di $ 500 per ogni violazione e, in aggiunta, una multa di $ 100 per ciascuna delle prime cinque aragoste, e una multa di $ 200 per ogni aragosta successiva.
Le aragoste femmine fertili ottengono una vita intera. Una su due aragoste è fertile. Le femmine fertili possono trasportare fino a 100.000 uova alla volta e quindi sono estremamente preziose per l'industria. Quando un'aragosta con le uova viene scoperta in una trappola per aragoste, l'aragosta taglierà un incavo nella pinna caudale prima di gettarla nell'oceano. Il v-notch dice ad altri aragoste che è una femmina fertile e protegge l'aragosta per tutta la vita dal vomitare su un piatto da portata.
Aragosta di generi alimentari per genere. In molti ristoranti del Maine, puoi ordinare l'aragosta non solo per taglia, ma per genere. Come la carne di artiglio? Ordina un maschio, poiché i maschi tendono ad avere artigli più grandi. Preferisci la carne di coda? Le aragoste femmine tendono ad avere code più larghe con più carne.
Le aragoste possono vivere per sempre. Una delle più grandi aragoste mai trovate nel Maine pesava 20 sterline e si stima che abbia 140 anni. Le aragoste sono tra un gruppo selezionato di specie che sembrano essere "biologicamente immortali", secondo gli scienziati. Salvo predatori, ferite o malattie, queste creature possono vivere per sempre perché le loro cellule non si deteriorano con l'età. Al contrario, le cellule di aragosta vengono costantemente rinnovate, così i crostacei letteralmente sfidano il processo di invecchiamento e diventano sempre più grandi e più forti con il tempo.
