I famosi ristoranti dei cuochi di Vancouver

Vancouver ha guadagnato di soppiatto fama come una delle migliori destinazioni gastronomiche del mondo. Quindi non sorprende che la città abbia la sua quota di grandi chef famosi (con i loro ristoranti, ovviamente).

Tutti gli chef famosi e i loro ristoranti in questa lista meritano una visita. È vero, questi (famosi) ristoranti sono relativamente più costosi di altri ristoranti di Vancouver, ma sono molto meno costosi rispetto ai famosi ristoranti di chef, ad esempio, a Londra oa New York. E, se viaggi dagli Stati Uniti, un dollaro americano forte li rende un affare ancora migliore.

Hidekazu Tojo & Tojo's Restaurant

Vancouver di Hidekazu Tojo ha inventato il California Roll. Questo da solo gli guadagnerebbe un posto in questa lista, ma questo è uno chef famoso che non riposa sugli allori. Invece, continua a entusiasmare gente del posto, ospiti e altre celebrità con le sue famose omakase ("lascia fare a noi") cene al ristorante Tojo.

Tojo's Restaurant è il miglior ristorante di sushi di Vancouver, che sta dicendo molto in una città dove il sushi è onnipresente come la pioggia.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Ristorante Vikram Vij & Vij

Vikram Vij è uno dei più famosi chef di celebrità a Vancouver; è una star culinaria in tutto il Canada e ha una reputazione crescente anche negli Stati Uniti. Il proprietario - insieme a sua moglie, Meeru Dhalwala - di cinque ristoranti, Vij ha pubblicato due libri di cucina e ha una propria linea di pasti da portare a casa. Era anche un giudice su Canada tritato .

Vij divenne famoso per il suo omonimo ristorante di cucina indiana Vij di, descritto da Il New York Times come uno dei "migliori ristoranti indiani del mondo". Mentre Vij's è uno dei migliori ristoranti indiani di Vancouver, è anche semplicemente uno dei migliori ristoranti del periodo, perché è una fusione indiana - ingredienti e sapori tradizionali indiani combinati con una tecnica d'avanguardia - non è come qualsiasi cibo indiano che abbia mai assaggiato prima.

Mancia: Vij's non accetta prenotazioni, quindi preparatevi ad aspettare più di un'ora per un tavolo. È possibile tagliare i tempi di attesa arrivando il più presto possibile (il ristorante apre alle 17:30, quindi andateci alle 17:00) e andando verso la metà della settimana.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

David Hawksworth è uno dei più giovani chef di celebrità di Vancouver. Originario di North Vancouver, Hawksworth ha praticato il suo mestiere in ristoranti con stelle Michelin in Europa prima di tornare a Vancouver per dirigere il West Restaurant (uno dei ristoranti più celebrati della città).

Nel 2011, Hawksworth ha aperto Ristorante Hawksworth con incredibile successo; era anche il più giovane chef ad essere inserito nella BC Restaurant Hall of Fame. Serve cucina stagionale canadese in un'atmosfera di alta cucina, questa è una scelta favolosa per i buongustai che cercano un'esperienza fresca.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie è uno dei più famosi chef famosi in Canada. Non solo è stato l'ospite (per cinque stagioni) di The Food Network's Nuovi classici con Rob Feenie , è anche l'autore di tre libri di cucina e il primo canadese a vincere Iron Chef America (nel 2005, sconfiggendo lo chef Masaharu Morimoto).

Originario di Vancouver (cresciuto a Burnaby, BC), Feenie è stato il fondatore, co-proprietario ed executive chef dei ristoranti di Vancouver Lumière e Feenie's fino al 2007. Dal 2008, è stato chef e visionario culinario del popolare Cactus Club ristoranti, una catena di casual bistrot canadesi che sono super popolari a Vancouver.

Cactus Club è, di gran lunga, il ristorante più casual in questa lista. Se sei un appassionato culinario, puoi saltare questo; la cucina è gustosa, ma difficilmente unica. D'altra parte, fanno un ottimo hamburger vegetariano per meno di $ 16, è adatto alle famiglie, e la catena possiede alcuni dei migliori beni immobili della città (la posizione di Yaletown ha una splendida folla di fine settimana, e quella di English Bay Beach è il più vicino all'acqua che puoi ottenere).

Cactus Club - più sedi in tutta Vancouver

Ned Bell e YEW Restaurant

Dei cuochi famosi di Vancouver in questa lista, Ned Bell è probabilmente il meno famoso a livello nazionale, anche se è estremamente famoso a Vancouver. Nato a Okanagan, nel British Columbia, Bell era un ex allievo di Rob Feenie (vedi sopra) che ora è l'Executive Chef del YEW Restaurant al Four Seasons Hotel Vancouver.

Il pluripremiato Ristorante YEW è uno dei migliori ristoranti di Pacific Northwest Cuisine a Vancouver, in particolare frutti di mare locali. Chef Bell è un sostenitore vocale per i frutti di mare sostenibili; il suo non profit Chef per Oceani sostiene una Giornata nazionale dei frutti di mare sostenibili per il Canada.

Ristorante YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! I più famosi ristoratori di Vancouver: Mark Brand e Sean Heather

I ristoratori sono diversi dagli chef. Ovviamente - come evidenziato da molti dei nomi di questa lista - gli chef possono e possedere e gestire i propri ristoranti. Ma ogni città ha la sua lista di famosi ristoratori che non sono necessariamente cuochi; molti possono semplicemente essere grandi uomini d'affari con molto gusto.

Includo due dei più famosi ristoratori di Vancouver, Mark Brand e Sean Heather, in questa lista perché sono persone che hanno avuto un enorme impatto sulla rinascita gastronomica di Vancouver, anche se non stanno creando il cibo stesso.

Mark Brand è il proprietario di numerosi ristoranti e bar di Vancouver, tra cui The Diamond (uno dei migliori Cocktail Bar di Vancouver) e l'iconico Save on Meats. Gli sforzi del marchio per salvare Save on Meats sono stati riportati sul reality show Gastown Gamble.

Sean Heather è una leggenda di Vancouver; è il proprietario di numerosi ristoranti e bar nella storica Gastown, tra cui The Irish Heather (il miglior pub irlandese per adulti a Vancouver), il Salty Tongue Cafe e Salt Tasting Room.