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Spesso la parte migliore del viaggio verso nuovi posti è il check-out della cucina locale. In Australia, puoi sempre ottenere una torta di carne o pesce e patatine al pub più vicino, ma a volte l'occasione richiede un'esperienza culinaria più memorabile. Sydney ha ristoranti di livello internazionale, quindi quando visiti la Harbour City, goditi il meglio.
Banchina
La vista del porto di Sydney dalla sala da pranzo di Quay è spettacolare, e la premiata cucina australiana "a base naturale" creata dallo chef Peter Gilmore è uguale all'ambientazione. Le voci di menu uniche includono piatti classici rielaborati e nuovi piatti per ogni stagione, compresi oggetti come la quaglia a cottura lenta con crema di funghi fermentati, selvatico abalone verde salato della Tasmania e congee di capesante a forma di mano. La lista dei vini è ampia e vengono offerti abbinamenti vino e cibo. Quay ha reso la prestigiosa lista dei 50 migliori ristoranti del mondo più di una volta ed è la vincitrice del Sydney Morning Herald 2017 del ristorante Good Food dell'anno.
est.
Precedentemente diretto dallo chef Peter Doyle (che da allora si è ritirato), questo ristorante crea cibo australiano contemporaneo che è guidato dalla stagione e influenzato dalla Francia. Cenate nel cuore di Sydney nell'elegante sala da pranzo con le sue colonne bianche e i soffitti decorati. Il menu degustazione cena comprende specialità australiane come ricci di mare, calamaro in camicia, abalone rasato e manzo wagyu Blackmore, e sono disponibili pacchetti di abbinamento vino. Il ristorante si trova a pochi passi dal molo di Circular Quay ed è aperto a pranzo e a cena, tranne la domenica. Prenota in anticipo telefonicamente o online.
Sydney Tower Buffet
Una visita al Sydney Tower Buffet è un'esperienza da non perdere. Si tratta di una sala da pranzo a buffet con vista girevole a 360 gradi sulla città sottostante, quindi non importa dove ti siedi, la vista di Sydney è mozzafiato. Il ristorante è aperto a pranzo e a cena per poter ammirare la città di giorno e ammirare le luci della città di notte scegliendo tra oltre 60 piatti, tra cui cucina vietnamita, australiana, italiana e giapponese. Il buffet offre anche una vasta selezione di pesce fresco locale.
Tetsuya di
Questo ristorante di Sydney, premiato con stelle Michelin, offre cucina giapponese tradizionale con influenze francesi. Situato all'interno di un edificio ristrutturato di interesse storico, è famoso per il suo menù degustazione di dieci portate basato sulla filosofia giapponese di utilizzare i sapori naturali di stagione e le classiche tecniche di cottura francesi. Lo chef Tetsuya Wakuda ha progettato la propria cucina di prova in loco dove crea piatti unici come il granchio chiave con yuzu kosho e vinaigrette di vongole; Marron con Davidson e burro affumicato; e confit di trote oceaniche con sedano, witlof e mela. Questo famoso ristorante è spesso pieno, quindi prenota con largo anticipo.
Fatture
Il ristorante del Bill Granger nella sezione Darlinghurst di Sydney offre pasti rilassanti con particolare attenzione agli ingredienti locali di stagione. Originario dell'Australia, Granger ha creato un'atmosfera informale in cui la colazione inizia presto la giornata con le frittelle di ricotta o le frittelle di mais dolce. O vai nativo e ordina il Full Aussie: uova strapazzate, pane tostato a pasta madre, pomodoro arrosto, pancetta, funghi di miso e maiale, peperoncino e salsiccia al finocchio. Prova i succhi e i frullati freschi, come le Barbabietole di Bill con barbabietola, carota, finocchio e mela o l'Alba con frutti di bosco, yogurt di cocco e agave.
Jamie's Italian Sydney
Fondato dallo chef di fama mondiale Jamie Oliver, Jamie's Italian in Sydney è un'esperienza culinaria di lusso con un'atmosfera informale. Il locale si sviluppa su due livelli: il livello inferiore è un ristorante tradizionale e il mezzanino superiore ha una cucina aperta in modo che i commensali possano osservare gli chef al lavoro. Sono disponibili menu fissi di due o tre portate e un ampio menù a la carte di vari tipi di pasta, antipasti, contorni (contorni) e dessert. Il menu del pranzo include una pasta della settimana, un pesce del giorno e l'insalata "super food classico" con barbabietole arrostite, avocado, cereali, germogli di broccoli, melograno condito con harissa e ricotta.
Rockpool Bar and Grill
Rockpool Bar and Grill è in cima alla lista dei viaggiatori gourmet australiani. Situato nell'edificio in stile Art Deco del 1936, il ristorante si trova a due passi dal porto di Sydney. Popolare tra la gente del posto e i visitatori, il Rockpool è il sogno di un buongustaio. Il menu propone piatti basati su una selezione in continua evoluzione di prodotti locali di qualità, accompagnati da una lista di vini premiati con oltre tremila vini. Godetevi le carni grigliate al forno a legna secche stagionate in loco prive di ormoni della crescita e antibiotici. Per un pasto più informale, gusta bevande e piccoli piatti al bar, come la patata con patate e chorizo con influenze spagnole con salsa aioli o vongole al vapore con prosciutto e fagioli serrano.
