Sommario:
- Dove provare Pulpo a la Gallega:
- Guarda anche:
- Tortilla Española (frittata spagnola)
- Dove provare Tortilla Española:
- Guarda anche:
- Jamon Iberico e Chorizo (Prosciutto iberico e salsiccia piccante)
- Jamon Tasting a Madrid
- Guarda anche:
- Gambas Ajillo (gamberi all'aglio)
- Ricetta
- Guarda anche:
- Dove provarlo:
- Paella (piatto di riso spagnolo)
- Dove provare la paella
- Guarda anche:
- Pescado Frito (pesce fritto)
- Dove provare Pescado Frito
- Guarda anche:
- Gazpacho (zuppa fredda di pomodoro o insalata liquida)
- Dove provare il gazpacho:
- Guarda anche:
- Queso Manchego (formaggio di pecora spagnolo)
- Dove provare Queso Manchego
- Guarda anche:
- Patatas Bravas (patate fritte in salsa piccante)
- Dove provarlo:
- Guarda anche:
- chorizo
- Dove provare Chorizo
- Guarda anche:
Pulpo a la Gallega (polpo galiziano) è il piatto simbolo della Galizia. Il polpo viene bollito e poi guarnito con paprika, salgemma e olio d'oliva. Il sapore è sottile e inoffensivo, ma la consistenza potrebbe mettere in difficoltà alcune persone.
Il polpo ha in realtà due trame: il muscolo interno è leggermente gommoso, mentre l'esterno (dove sono i polloni) è molto scivoloso.
Pulpo a la Gallega è la stessa cosa di Pulpo a la Feria (o Pulpo á Feira in galiziano). L'aggiunta di patate è facoltativa, anche se quando si aggiungono patate e verdure viene normalmente grigliata su una piastra calda e si chiama pulpo a la plancha o pulpo a la parilla.
Anche se la Galizia è più famosa per il Gallego versione del piatto, questo è in realtà il modo più popolare di mangiarlo in tutta la Spagna. La versione grigliata è più difficile da trovare, più facile per i principianti di polpo da provare (meno melma) e, a mio parere, molto più bella!
di Cibo galiziano.
Vedi di più su Il meglio della Spagna, comprese le migliori cose da fare in Spagna, i festival da vivere, le città e i luoghi da vedere e le regioni da visitare.
Dove provare Pulpo a la Gallega:
Nel Galizia, in una città come Santiago de Compostela o A Coruña o in uno dei bei villaggi della regione.
- Qual è la vista da non perdere di Santiago de Compostela?
- Di piùSantiago de Compostela
Gli aeroporti più vicini sono a Santiago de Compostela e Oviedo.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Tortilla Española (frittata spagnola)
Frittata con patate e (solitamente) cipolla. A volte avrà gamberi, funghi o calamari all'interno e occasionalmente sarà servito con formaggio in cima.
Dove provare Tortilla Española:
Qualsiasi bar nel paese! Una caffetteria in Spagna che non ha una tortilla al bar non ha proprio ragione.
La tortilla di solito è vegetariana e compare nella mia lista dei migliori Piatti vegetariani in Spagna.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Jamon Iberico e Chorizo (Prosciutto iberico e salsiccia piccante)
Ham è la seconda religione della Spagna (un po 'dietro il calcio ma probabilmente leggermente in anticipo sul cattolicesimo); è apprezzato tanto quanto lo champagne è in Francia. Il processo di stagionatura del prosciutto iberico è un processo lungo che richiede un paio di anni. Ci sono vari gradi di qualità, il migliore è ' pata negra ' (zoccolo nero) o ' de bellota ', che è fatto da maiali allevati su ghiande.
Jamon Tasting a Madrid
L'immagine qui sopra è stata scattata durante l'ultimo tour della cucina spagnola da Tour gastronomico di Madrid. Unisciti al loro eccellente tour per conoscere i vari tipi di prosciutto spagnolo e specialità di Madrid come Cocido Madrileño e Bocadillo de Calamares.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Gambas Ajillo (gamberi all'aglio)
Deliziosi gamberi grandi, cucinati in olio d'oliva con aglio e scaglie di peperoncino piccante.
Vedi di più su Il meglio della Spagna, comprese le migliori cose da fare in Spagna, i festival da vivere, le città e i luoghi da vedere e le regioni da visitare.
Ricetta
Ricetta per Gambas Ajillo
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Dove provarlo:
Originariamente un piatto catalano ma apprezzato in tutto il paese. Comune in Madrid.
- Cosa è La vista n. 1 di Madrid?
Paella (piatto di riso spagnolo)
Doveva comparire in questa lista da qualche parte, vero ?! La paella è sinonimo di cucina spagnola. di Paella in Spagna.
Vedi di più su Il meglio della Spagna, comprese le migliori cose da fare in Spagna, i festival da vivere, le città e i luoghi da vedere e le regioni da visitare.
La paella può essere servita come piatto vegetariano e compare nella mia lista dei migliori Piatti vegetariani in Spagna.
Dove provare la paella
Nel Valencia, in particolare nel villaggio di El Palmar, dove si dice che la paella è stata inventata. Puoi anche imparare a farlo su a Corso di cucina spagnola a Barcellona (libro diretto).
Paella è la "vista" che ho scelto per Valencia nel mio articoloAttrazioni da non perdere in Spagna - Città per città.
Valencia ha il suo aeroporto, sebbene ci sia anche un aeroporto nella vicina Alicante.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
- L'origine della parola "paella"
Pescado Frito (pesce fritto)
Sebbene sia un piatto stereotipico britannico, il pesce fritto è il migliore in Andalusia, o Cadice per la precisione. A Cadice servono diversi tipi di pesce, non solo il merluzzo e la passera che si trovano nel Regno Unito. È anche molto economico - ho chiesto uno di ogni tipo di pesce che vedi in questa foto e ho pagato solo 5 €!
Vedi di più su Il meglio della Spagna, comprese le migliori cose da fare in Spagna, i festival da vivere, le città e i luoghi da vedere e le regioni da visitare.
Dove provare Pescado Frito
Nel Cadice, in particolare nel Las Flores Freideria in Plaza Topete / Plaza de los Flores. In effetti, ho scelto questo posto come "vista" di Cadice nella mia Attrazioni da non perdere in Spagna - Città per città. È anche molto comune in Malaga e Granada.
Puoi visitare Cadice insieme alla vicina Jerez come una comoda gita di un giorno da Siviglia: Cadice e Jerez Day Trip.
- Di più Cadice
L'aeroporto più vicino a Cadice è a Jerez. Siviglia e Malaga hanno anche aeroporti.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
-
Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Gazpacho (zuppa fredda di pomodoro o insalata liquida)
Spesso descritto come una zuppa fredda, preferisco chiamarla "insalata liquida". A base di pomodoro, con cetriolo, peperone verde, aglio, olio d'oliva e sale. Delizioso in estate.
Il gazpacho è ovviamente vegetariano e compare nella mia lista dei migliori Piatti vegetariani in Spagna.
Dove provare il gazpacho:
Ovunque dentro Andalusia
- Di più Siviglia
- Prenota un Tour guidato dell'Andalusia che occupa le migliori città della regione (Granada, Cordoba e Siviglia) in quattro giorni.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Queso Manchego (formaggio di pecora spagnolo)
Un formaggio a pasta dura della regione di Castilla-La Mancha. Prodotto con latte di pecora, è leggermente salato e spesso servito con jamon ibérico (vedi pagina precedente).
Dove provare Queso Manchego
Ovunque in Spagna, anche se è fatto in Castilla-La Mancha.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
Patatas Bravas (patate fritte in salsa piccante)
A proposito di piccante come il cibo spagnolo può arrivare (anche se alcuni posti veramente succinti ti servono mille condimenti con la paprika dell'isola e cercano di farli passare come "piccanti"!). Le patate tritate sono fritte e ricoperte da una salsa di pomodoro piccante.
A volte anche il Patatas Bravas viene servito con salsa aioli all'aglio.
Dove provarlo:
Ovunque in Spagna. C'è un bar di tapas con diversi negozi chiamati "Las Bravas" appena a sud del Sol di Madrid dove hanno una bella salsa bravas brevettata.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
chorizo
Il chorizo è una salsiccia piccante, tagliata a fettine sottili e servita fredda in un panino o tagliata a pezzi e cotta nel vino ( al vino ) o sidro ( a la sidra ). A volte ti verranno serviti mini chorizos, chiamati ' choricitos', che è simile a chistorra.
Dove provare Chorizo
Il chorizo è disponibile in tutta la Spagna, anche se per farlo cuocere in sidro, ti consigliamo di cercarlo nelle Asturie.
Guarda anche:
- Cosa dovresti mangiare in Spagna: Città per città
- Guida al mangiare e bere in Spagna Colazione, pranzo, tapas, quando mangiare, pagare il conto e se dare la mancia - ottenere il pieno ribasso
