L'Alta Vista Bison Farm ha purtroppo chiuso. Se desideri visitare una fattoria di bisonti nel New England e acquistare carne di bisonte fresca, considera una visita a Mohawk Bison a Goshen, nel Connecticut.
Questa è la mia storia di Alta Vista Bison Farm, scritta dopo la mia visita del 2001, e conservata qui per coloro che vorrebbero ricordare la fattoria, che ora è una residenza privata. Vedi sotto per altre attrazioni della zona Rutland nel Massachusetts centrale.
È il altro carne rossa … Il bisonte è più povero di grassi e colesterolo e più ricco di proteine rispetto a manzo, maiale o pollo. E, in Alta Vista Farm a Rutland, nel Massachusetts, non puoi solo acquistare arrosti di bufala, costolette, bistecche, hamburger e, che ci crediate o no, hot dog, puoi vedere queste bestie una volta quasi estinte da vicino.
Chiamati comunemente bufalo, ma più precisamente indicati come bisonte americano, queste creature una volta erano milioni, ma furono uccisi in gran numero durante l'espansione verso ovest dell'America mentre venivano cacciati per le loro pelli e persino per lo sport. Nel 1890 rimanevano meno di 1.000 bisonti.
La popolazione di bisonti negli Stati Uniti ha fatto un notevole ritorno, anche se, in gran parte a causa degli sforzi degli allevatori e degli agricoltori, compresi alcuni qui nel New England.
Alla fine degli anni '60, Alta Vista Farm ha iniziato la sua transizione da un caseificio a una fattoria di bisonti. Alla fine, la famiglia Mann, che ha posseduto la storica fattoria del 1724 dal 1951, vendette la sua mandria di bovini per concentrarsi esclusivamente sul bisonte. Il loro negozio al dettaglio ha iniziato a produrre una varietà di tagli di carne di bisonte e doni nativi americani e bisonti disponibili al pubblico nel 1994. Chiama in anticipo, 508-886-4365, per informarsi sulla disponibilità di hayrides per vedere la mandria per la tua famiglia o gruppo . I giganti del pascolo possono anche essere visti dalla strada.
Ancora meglio, visitare la fattoria durante il festival del weekend Bison Days che si tiene ogni anno a settembre. Il festival non si limita a presentare hayrides trainati dai trattori che ti portano nel bel mezzo della mandria di bisonti (credi che una pagnotta di pane bianco sia la "esca" magica che fa radunare i bufali?), Offre anche un'occasione per assaggiare hamburger di bufalo e hot dog, per conoscere la cultura dei nativi americani e per acquistare i mestieri tradizionali.
Non essere timido per provare la carne di bisonte. Raccogli i consigli di cucina gratuiti e i volantini delle ricette in fattoria e avrai tutta l'ispirazione di cui hai bisogno per assaggiare questa salutare alternativa a carne magra.
Se stai andando … Alta Vista Farm si trova a Rutland, nel Massachusetts, la città che si trova nel centro geografico dello stato. È a circa un'ora di strada a ovest di Boston. Dal centro di Rutland, seguire la Route 56 sud verso Paxton per un miglio. Svolta a sinistra su Prescott Street, che diventa Hillside Road. Vedrai Alta Vista Farm a circa due miglia a destra.
Alta Vista Farm Indirizzo: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Se stai programmando una visita a Alta Vista Farm a Rutland, nel Massachusetts, per vedere la mandria di bisonti e acquistare carne di bufalo, qui ci sono alcuni opzioni di alloggio:
Generale Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Focolare sano
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Altre attrazioni nelle vicinanze … Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.
