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Ognuno ha un ritrovo culinario preferito. Sai, un posto in città dove la gente del posto non ha bisogno di un menu, i visitatori chiedono "Cosa c'è di fresco oggi?" ed entrambi i gruppi possono mescolarsi comodamente in un arazzo di cibo e conversazione. Gli alimenti di una destinazione definiscono la sua cultura e personalità con un'intimità spesso riscontrabile in un buon bicchiere di vino o in un delizioso dessert. Il cibo ci rende e noi lo facciamo. Mangiare fuori è un vantaggio equo.
Juneau, L'Alaska è una città che apprezza, forse persino i culti, i suoi ristoranti. Perché? Forse è il tempo, il famoso "sole liquido" che lascia tutto gocciolare bagnato e schiaffeggiato da tempeste di vento primaverili in inverno, e brezze più gentili di nebbia in estate. Rannicchiarsi davanti a un fuoco caldo con un cocktail e una buona compagnia diventa importante quanto lanciare una lenza sui corsi d'acqua salaci vicini.
O forse è la natura remota della capitale dell'Alaska, un luogo inaccessibile al resto dello stato e al Lower 48 tranne che per via aerea o aerea. I residenti hanno bisogno di punti di ristoro che stimolino l'immaginazione, offrano opportunità di reminiscenza e semplicemente di buon gusto.
Tariffa locale
L'Alaska è famoso per frutti di mare. Dal colorato (e dolce) granchio reale al raffinato salmone rosso, la scena gastronomica dell'Alaska prospera su una taglia proveniente dall'oceano, che sembra essere proprio fuori dalla porta della gente.
Juneau Food Tours è una società cresciuta localmente dedicata al valore di una storia; cibo o altro Di proprietà del food blogger locale Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours è una passeggiata culinaria attraverso la connessione culturale dell'Alaska sud-orientale con il cibo.
Con due tour da scegliere, gli ospiti si incontrano in un punto del centro designato e procedono a fare un breve tour a piedi del nucleo centrale di Juneau prima di entrare in uno dei ristoranti selezionati personalmente e controllati da Moore.
Per 2,5 ore, gli ospiti possono sorseggiare vino o cocktail (sono disponibili anche bevande analcoliche), sgranocchiare antipasti, primi piatti o dessert; quel tanto che basta per partire con una "pancia felice", dice Moore. Durante ogni tappa, Moore gira la storia di Juneau, in Alaska, in relazione alla storia antica e alle circostanze attuali. Alaska è uno stato giovane, pieno di innovazione e invenzione, e la scena del foodie non è diversa.
Tour speciali
Moore è orgogliosa di creare un'esperienza per i suoi ospiti, non solo un'attrazione. Limitando ogni tour a 12 ospiti, Moore è in grado di utilizzare ristoranti più piccoli con un'atmosfera boutique, preservando l'intimità della cucina e le informazioni ad esso relative.
Filetti di manzo, torte di granchio, alghe saltate; tutto è placcato e presentato con una spiegazione e un'eccezionale attenzione ai dettagli. Gli abbinamenti di vino si abbinano perfettamente a ogni piatto e, spesso, i cuochi si esibiscono per dare un'idea del perché o del perché di una ricetta particolare.
Moore ha lanciato un Prohibition Progressive Tour nel 2016, prendendo in prestito una pagina dal "Grande Gatsby" o "Intoccabili" per delineare un capitolo della storia americana con il cibo come punto centrale. Ritornando ad un tempo in cui il contrabbando, i colpi segreti alle porte a bocca aperta e le feste di gin con il jazz esistevano anche nell'estremo nord, il Prohibition Progressive Tour è un'istruzione e un trattamento per le papille gustative.
Il suo tour originale si concentra sulla scena di pesce di Juneau e sulla vivace industria della pesca. Cammina per le banchine dove le navi sono arrivate e partiti dal 1800. Assaggia la zuppa di granchio, una delle preferite dai visitatori, quindi morde i nachos di merluzzo bianco o di fagotto di halibut, lungo tutto il percorso di 1 miglio della beatitudine dei pasti.
Un'esperienza di tour gastronomici di Juneau è per tutti?
No. Ci sono persone che camminano e alcune strutture richiedono salire o scendere le scale. I bambini sotto i 12 anni non sono ammessi in modo da creare un'atmosfera più ospitale per cenare e conversare piacevolmente. Mentre alcune considerazioni dietetiche sono soddisfatte per le persone con allergie, Moore esita a dire che tutte le diete speciali saranno soddisfatte poiché i menu sono attentamente pianificati ed eseguiti in anticipo.
Detto questo, un tour gastronomico di Juneau offre alla maggior parte dei visitatori la possibilità di sentirsi parte di una comunità, perché sì, mangiare e bere è il grande equalizzatore dei desideri sensoriali più vivi dell'umanità.
Se vai
I tour gastronomici di Juneau sono eccellenti opzioni per chi va in Alaska. A sole 2,5 ore, ci sarà ancora molto tempo per goderti altri luoghi della città. Le visite sono anche adatte al viaggiatore indipendente.
Ogni opzione di tour gastronomici costa $ 129 a persona con una tassa di soggiorno del 5%. Per ogni ospite viene fornita una piccola goody bag di caramelle, coupon e informazioni su Juneau.
Gli ospiti devono indossare abbigliamento e calzature adeguati per camminare e stare in qualsiasi condizione atmosferica. Le calzature dovrebbero essere abbastanza robuste per camminare su strade e scalinate della città.
Tours operano dal 30 aprile al 1 ° ottobre.
