Stelle Michelin per Vila Joya Restaurant Algarve Portugal

Ristorante Vila Joya in Portogallo: ristorante con vista sull'oceano a due stelle Michelin

Il ristorante di Vila Joya: il gioiello culinario dell'Algarve

La soleggiata regione costiera meridionale del Portogallo, l'Algarve, è la destinazione di grande valore dell'Europa occidentale. Vila Joya, un ristorante di fama mondiale, è qui. Inoltre, l'Algarve offre:
• spiagge incontaminate di sabbia dorata
• Hotel deliziosi, molti situati in palazzi d'epoca
• Campi da golf di fronte all'oceano
• E una cena sull'oceano fresca, tra cui …

Uno dei nomi più prestigiosi dell'Algarve: Vila Joya

Nella storica città dell'Algarve di Albufeira, a 40 minuti dall'aeroporto di Faro, si trova la lussuosa locanda e ristorante Vila Joya di 28 suite.
• Vila Joya è di proprietà del Dr. Klaus Jung dal 1978 (e prende il nome da sua figlia Joy)
• Ha uno spirito da hotel boutique indipendente ed è decisamente poco professionale
• Vedi la storia di Luxury Travel sull'hotel Vila Joya

Elite Gourmet Dining a Vila Joya

Il ristorante di Vila Joya è famoso tra i buongustai europei.
• Perché? È uno dei tre ristoranti in Portogallo con solo due stelle Michelin
• Qui, sperimenterai le arti culinarie di prim'ordine, ad un prezzo di fascia alta
• La colazione, il pranzo e la cena sono serviti
• Le offerte di Getaway comprendono il Dream & Dine di Vila Joya: tre notti in hotel, un pranzo, due cene

L'aspetto elegante del ristorante Vila Joya

Il ristorante Vila Joya emana stile e raffinatezza.
• La sua vista affascinante: l'Oceano Atlantico
• Il suo arredamento: sommesso e suggestivo, con sottili volute e archi che ricordano l'era del governo moresco dell'Alto lungo periodo dell'Algarve
• Le due sale interne sono antiche tijoleira pavimenti in cotto, soffitti a volta, un camino in pietra e un enorme tavolo di marmo carico di scelte a buffet a colazione
• In stagione, i pasti vengono serviti sulla terrazza oceanica con ombrelloni

Complimenti culinari per Vila Joya

Lo chef Dieter Koschina, originario di Vienna, ha portato la cucina di Vila Joya dal 1991.
• Vila Joya è stata premiata con la sua prima stella Michelin nel 1995 e la seconda (ancora in vigore) nel 1999
• Il ristorante è onorato da molti altri premi, come l'inserimento nell'influente Top 100 ristoranti del mondo di San Pellegrino

Lo stile di Chef Koschina

L'approccio sicuro dello chef austriaco: applica le tecniche di cottura classiche europee agli ingredienti algarviani e portoghesi, dando una svolta creativa a ogni ricetta
• Potresti pensare di aver mangiato un piatto prima, ma avrà un sapore eccitante e nuovo

Menu dello chef Koschina a Vila Joya

Il menu di Vila Joya include entrambi prezzo fisso e a la carte scelte.
• I commensali possono ordinare lo chef di sei portate dégustation (degustazione) menu a pranzo e cena
• Pensando a una prenotazione del fine settimana? Lo stravagante, otto portate, prezzo fisso La cena "Gala Menu" viene servita solo di giovedì

Alcuni gusti di degustazione al ristorante Vila Joya

Alla mia cena, l'eccitazione è iniziata immediatamente. succulento diverte-bouche incluso:
• Salmone norvegese affumicato su waffle di patate con caviale iraniano (un morso perfetto)
• Mousse di fegato d'anatra con frutto della passione, inserita tra due croccanti macarons
• Tartare di manzo in un guscio di pasta croccante

Alcuni antipasti fantastici che ho assaggiato:
• Hamachi ha brillato con olio di agrumi al bergamotto e wasabi, accarezzati dalla purea di cavolfiore
• John Dory pesca in una crosta di semi di zucca, riunita in un'infusione di coriandolo-arancio
• Gnocchi di patate in brodo di pomodoro intenso, con polpo e broccolini

Questi antipasti erano straordinari:
• Rombo con spugnole selvatiche e piselli naturalmente dolci
• Ravioli di anatra con indivia brasata e un tocco di lamponi
• Piccione (piccione) da vino del porto proveniente dall'azienda avicola Miéral nelle Alpi francesi

I commensali di Vila Joya non vedono l'ora che arrivino i dessert, come:
• Mango, cocco e tapioca: la Tailandia su un piatto
• Crema al mascarpone con gelato alla pera e cardamomo-caffè

Servizio eccezionale a Vila Joya

Il servizio a Vila Joya era impegnato ma discreto: vero servizio di ospitalità di lusso.
• Potrei dire che Paulo Luz, il maître d'hôtel smoking, è un leader, così spesso assente nelle sale da pranzo del ristorante
• I camerieri, vestiti con pantaloni moreschi con fasce nere, parlano inglese e sono estremamente ben informati sul menu
• I piatti arrivano al momento esatto, sincronizzati con il tocco ballettico

Cantina del vino di Oenophile's Dream

La cantina all'avanguardia di Vila Joya, raffreddata ad acqua, è una meraviglia.
• La collezione di 12.000 bottiglie è portoghese-centrica, con alcune etichette internazionali
• Tutte le principali regioni vinicole del Portogallo sono presenti: Douro, Alentejo, Dão, l'Algarve
• Arnauld Vallet di Vila Joya è stato nominato Sommelier dell'anno 2012 da Portogallo Vino Rivista
• È possibile richiedere un tour o organizzare una cena privata a lume di candela nella cantina di Vila Joya

Vini da considerare a Vila Joya

• Quinta do Crasto Reserve, una miscela rossa del 2006 del Douro, sottile e multi-strato
• Il vino bianco frizzante di Colinas, prodotto con l'uva Baga portoghese, ha eguagliato un buon Champagne

Scopri di più

• Sito web del ristorante Vila Joya
• prenotazioni Vila Joya (essenziale)
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Come è comune nel settore dei viaggi, l'autore ospite è stato fornito con una cena gratuita per descriverlo. Per i dettagli, vedere il nostro sito Politica etica .