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La Nuova Zelanda è ben nota per i suoi vini, e ci sono un gran numero di varietà di uva piantate in tutto il paese. Mentre le principali varietà francesi dominano, come nella maggior parte degli altri paesi vinicoli, la sperimentazione e il successo sono aumentati con altri stili di vino. Ecco i principali vitigni coltivati in Nuova Zelanda e una descrizione dei tipi di vino che producono.
Vini bianchi
Sauvignon Blanc
Il Sauvignon blanc è originario della Valle della Loira in Francia, dove compare con nomi come Sancerre e Pouilly-Fumé. Venne piantato per la prima volta in Nuova Zelanda negli anni '70 ed è attualmente lo stile di vino più famoso del paese e rappresenta anche la stragrande maggioranza delle esportazioni vinicole del paese.
L'ottanta per cento del sauvignon blanc della Nuova Zelanda viene coltivato a Marlborough, la più grande regione vinicola del paese. Piccole quantità vengono coltivate anche a Hawkes Bay, Canterbury e Central Otago.
La Nuova Zelanda sauvignon blanc è un vino molto particolare. I suoi sapori spaziano dal peperone all'erba appena tagliata, al frutto della passione, al melone e al lime. Ha una fresca acidità che lo rende meglio bevuto entro quattro anni dalla vendemmia.
- Abbinamenti gastronomici: insalate e frutti di mare (in particolare molluschi)
Chardonnay
La grande uva bianca della Borgogna è coltivata in tutte le principali regioni vinicole della Nuova Zelanda, con il vino fatto in una varietà di stili. I vini dell'Isola del Nord (soprattutto a Gisborne e Hawkes Bay) sono di sapore maturo e tropicale e si prestano bene all'invecchiamento in botti di rovere.
I vini dell'Isola del Sud tendono ad essere più acide e meno fruttati.
Il chardonnay della Nuova Zelanda può invecchiare bene. Molti vini sono ora prodotti senza l'invecchiamento della quercia, quindi sono anche attraenti quando sono giovani.
- Abbinamenti gastronomici: carni bianche e frutti di mare
Pinot Grigio
Originario dell'Alsazia in Francia (noto anche come pinot grigio in Italia), il pinot grigio è un'importazione relativamente nuova in Nuova Zelanda. I viticoltori stanno ancora cercando di capire uno stile distintivo per l'uva in questo paese, anche se la maggior parte sono fatti per essere secchi e leggermente fruttati.
Il pinot grigio si adatta a un clima più fresco, quindi la maggior parte viene coltivata nell'Isola del Sud.
- Abbinamenti gastronomici: carni bianche e frutti di mare
Riesling
La Nuova Zelanda produce alcuni magnifici vini Riesling e l'uva è sottovalutata. Può variare da secco a piuttosto dolce, quindi è necessario prestare attenzione quando si seleziona. I sapori possono variare dai toni citrici limone / lime a più frutti tropicali.
La maggior parte del Riesling in Nuova Zelanda viene dall'Isola del Sud nelle principali regioni di Nelson, Marlborough, Canterbury e Central Otago.
- Abbinamenti gastronomici: carni bianche e insalate
Gewürztraminer
Il Gewürztraminer è prodotto in piccole quantità in Nuova Zelanda, ma ciò che viene prodotto mostra un grande potenziale. Litchi e albicocche sono i sapori predominanti; più a nord i vini sono fatti, più lussureggiante e tropicale è lo stile. Può variare da osso secco a intensamente dolce.
Gisborne e Marlborough sono considerate le migliori regioni per il Gewürztraminer.
- Abbinamenti gastronomici: spesso citato come il miglior abbinamento per la cucina asiatica
Vini rossi
Pinot Nero
Il Pinot Nero è considerato il miglior vino rosso della Nuova Zelanda. Con il clima del paese che ha delle somiglianze in alcune zone con la Borgogna in Francia (da dove proviene), questo forse non è sorprendente.
Il pinot nero della Nuova Zelanda è disponibile in una varietà di stili. Le aree conosciute per produrre i migliori vini sono Central Otago nell'Isola del Sud e Martinborough nell'Isola del Nord. Ottimi vini provengono anche da Marlborough e Waipara.
- Abbinamento: agnello, carni bianche e selvaggina
Cabernet Sauvignon e Merlot
Questi due vitigni vengono solitamente miscelati, come in stile bordolese, per produrre vini rossi secchi intensamente aromatizzati. Il clima più caldo dell'Isola del Nord è più adatto ei migliori vini provengono da Hawkes Bay e Auckland (in particolare Waiheke Island).
Anche le altre varietà bordolesi, cabernet franc, malbec e petit verdot vengono coltivate in piccole quantità e spesso vengono aggiunte alle miscele.
- Abbinamenti gastronomici: carni rosse, formaggi e selvaggina
Syrah
Conosciuto anche come Shiraz in Australia e originario della Valle del Rodano in Francia, il Syrah sta crescendo in popolarità in Nuova Zelanda. Richiede un clima caldo per maturare correttamente, quindi i vini di maggior successo nel paese provengono da Hawkes Bay nell'Isola del Nord.
Sebbene lo stile sia corposo, è più leggero ed elegante della sua controparte australiana.
- Abbinamenti gastronomici: carni rosse, formaggi e selvaggina
Vini dolci
La Nuova Zelanda produce ottimi esempi di vini dolci, di solito dal Riesling, ma spesso anche da chardonnay o anche sauvignon blanc. Generalmente vengono prodotti da uve raccolte in ritardo o da quelli infetti da botrytis cinerea (una caratteristica dei vini di Sauternes in Francia).
Vini spumanti
Il clima fresco dell'Isola del Sud ha avuto successo con i vini spumanti secchi. Marlborough produce i migliori vini, solitamente con una miscela di chardonnay e pinot nero.
