Sommario:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Anche se viene spesso descritta come una zuppa fredda, quell'immagine evoca a volte l'idea di una scodella di zuppa che è stata lasciata fuori tutto il giorno. Invece, pensalo come una "insalata liquida".
In Spagna, il gazpacho consiste di pomodori freschi, cetrioli freschi, peperoni freschi, olio d'oliva, aceto, aglio e sale, con cipolla facoltativa per calcio e talvolta pane per agire come addensatore e nient'altro . Solo questi ingredienti e niente da una lattina -Contrario a quello che molti siti Web di ricette americane potrebbero dirti.
Patatas Bravas
Patatas bravas è un altro popolare piatto vegetariano spagnolo. Le patate tritate grossolanamente e coperte da una salsa piccante sono di solito all'ordine del giorno, anche se a volte vedrai spicchi di patate o patate dimezzate passare per "bravas".
Purtroppo, purtroppo a volte la salsa viene sostituita con qualsiasi salsa rosa, dato che molti spagnoli non riescono a gestire nemmeno un tocco di calore. Se ti piace il piccante, il bar potrebbe avere una bottiglia di tabasco che raccoglie polvere da qualche parte.
Tortilla de Patata
Se un tapas bar in Spagna non ha una tortilla sulla parte superiore del bar, non è un bar di tapas. Sei sicuro di essere in Spagna? Questa è una frittata con patate e spesso cipolla, ma puoi mettere quasi tutto in una tortilla. Zucchine è un'aggiunta popolare. In alcune occasioni, questo piatto spesso vegetariano può contenere prosciutto. Una semplice "tortilla de patatas" nel menu non avrà carne, ma se stai solo indicando una tortilla sulla parte superiore del bar e non puoi essere sicuro, dovresti chiedere.
Berenjenas con Miel
Le Berenjenas con miel sono fette o melanzane o melanzane, fritte e ricoperte da un miele o melassa scuro, leggermente amaro. Questi sono particolarmente popolari a Malaga.
salmorejo
C'è poca differenza tra salmorejo e gazpacho. Salmorejo, a volte chiamato "porra antequerana", è una versione più spessa del gazpacho, ottenuta aggiungendo un bel po 'di pane. Questo fa assomigliano a una scatola di zuppa di pomodoro che è diventata fredda, ma ha un sapore molto migliore di quello. Il Salmorejo è solitamente guarnito con prosciutto e uova. Chiedi " peccato jamon "se sei vegetariano o" peccato jamon o huevo "se sei vegano
Garbanzos con Espinacas
Questi sono ceci o ceci, serviti con spinaci. Le proporzioni possono variare molto: a volte si tratta di uno stufato di spinaci punteggiato di ceci, altre volte si tratta di un piatto di ceci decorati con spinaci. A volte è servito come una zuppa.
Pimientos del Padron
' algunos Pican , otros no "(alcuni sono speziati, altri no") è la frase invariabilmente usata per descrivere i pimientos del padrone - è persino venduta su magliette. Questi sono particolarmente popolari in Galizia e ristoranti galiziani in tutta la Spagna, dove i peperoni verdi sono cucinati con olio d'oliva e grandi pezzi di sale.
Pan con Tomate
Questo piatto è essenzialmente pomodoro su pane tostato. Non sembra un genio culinario, ma è piuttosto sorprendente. Tradizionalmente, un pezzo di aglio viene strofinato su un po 'di pane leggermente tostato, dopo di che viene strofinato mezzo pomodoro e poi un po' d'olio d'oliva viene spruzzato sopra. Al giorno d'oggi, molte barre mettono tutto il tutto in un frullatore e poi distribuiscono la pasta sopra.
Paella Vegetariana
Nonostante il mito che la paella sia un piatto di pesce, puoi mettere tutto ciò che vuoi sulla paella, un piatto tradizionale valenciano di riso color zafferano costellato di carne e verdure. La maggior parte dei ristoranti farà una paella vegetariana.
