Sommario:
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Rum dei Caraibi: un'introduzione
La storia del rum e quella dei Caraibi hanno radici profonde che risalgono a 400 anni fa. Quando gli europei iniziarono a colonizzare i Caraibi nel 17 ° secolo - dopo aver abbandonato per lo più i loro sogni di trovare l'oro nelle isole - iniziarono a spuntare le prime piantagioni di canna da zucchero. Gli schiavi africani (e gli isolani indigeni asserviti) furono costretti a lavorare i campi di canna dall'alba al tramonto sotto il sole estivo.
Lo stesso zucchero era il raccolto in contanti, ma quasi immediatamente i piantatori iniziarono a usare sottoprodotti come la melassa per distillare il primitivo rum bianco - un processo scoperto per la prima volta dai loro schiavi. Così nacque l'infame "commercio triangolare" di zucchero, schiavi e melassa per il rum tra i Caraibi, l'Africa e le colonie americane.
All'inizio il rum veniva distillato in alambicchi; in seguito, gli still di colonne più sofisticati consentivano una produzione di massa più semplice. Fu presto scoperto che la conservazione del rum in botti di rovere ammorbidiva la naturale asprezza del liquido e iniziò l'invecchiamento del rum. Una razione giornaliera di "grog" (rum mescolato con acqua e succo di lime) divenne standard per i marinai della Royal Navy britannica dopo la conquista della Giamaica nel 1655, una tradizione che durò fino al 20 ° secolo. Il Rum di Pusser, prodotto ancora nelle Isole Vergini Britanniche, era il rum ufficiale della Royal Navy.
Oggi, il rum è disponibile in una varietà di forme, tra cui rum leggeri, dorati, scuri, speziati e premium. I rum chiari sono di colore chiaro e sono meno stagionati e filtrati di più. I rum d'oro sono invecchiati in botti bianche per alcuni anni. I rum scuri sono invecchiati in botti di rovere pesantemente carbonizzate che danno loro un sapore più profondo. I rum speziati sono aromatizzati con vaniglia, cannella, anice, pepe e altre spezie che si trovano nei Caraibi. I rum premium vengono accuratamente miscelati in piccoli lotti e invecchiati per molti anni per uniformare e addolcire i loro sapori, come un buon cognac.
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Negozi di Rum caraibico
Un negozio di rum non è un negozio che vende rum, di per sé, o semplicemente un bar che serve rum. Puoi trovarli ovunque. Nei Caraibi, un negozio di rum è un'entità unica, distinta anche da altri bar dell'isola o persino da bar sulla spiaggia (anche se alcuni negozi di rum sono sulla spiaggia!). Hanno un ruolo speciale nella cultura delle isole nei Caraibi, ma soprattutto in posti come la Giamaica, Santa Lucia, Montserrat e Barbados (che da solo ha più di 1.500 negozi di rum).
Indipendentemente dalla razza, ricchezza o background culturale, puoi venire in un negozio di rum, ordinare un rum e Coca-Cola (o qualsiasi altra cosa tu desideri, entro limiti ragionevoli) dal piccolo bar, e lasciare che i locali ti chiacchierano di tutto e qualsiasi cosa, dalla politica locale, dallo sport, dal turismo o da qualsiasi altra cosa venga in mente.
Conosciuto anche come baracche di rum, i negozi di rum sono punti di aggregazione sociale lubrificati dalla bevanda preferita delle isole. Possono essere collocati a casa di qualcuno o in una baracca sgangherata lungo la strada. Alcuni servono patatine confezionate e altri snack, mentre altri sono noti per il loro cibo locale fresco.
Più economici dei bar o dei ristoranti, i negozi di rum in genere vendono il rum in bottiglia (piccola, media o grande), accanto a un bicchiere (con o senza ghiaccio) e forse una bibita analcolica per inseguire gli spiriti.
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Comprare Rum caraibico e portarlo a casa
Una bottiglia (o più) di rum è probabilmente il souvenir più comune portato a casa dai Caraibi. Dato che il rum viene prodotto localmente e in grande quantità, puoi trovare bottiglie di rum a buon prezzo nei negozi dell'isola: in alcuni posti, è del tutto esatto affermare che il rum locale è più economico dell'acqua (imbottigliata).
Nelle Isole Vergini americane, ad esempio, puoi ottenere una bottiglia da 750 ml di rum Cruzan per circa $ 7 - meno della metà di quello che pagheresti negli Stati Uniti. Acquistare una bottiglia di rum al supermercato per la tua camera d'albergo è un ottimo modo per risparmiare sulle bevande rispetto ai prezzi nei bar locali.
Se hai controllato il bagaglio per il tuo viaggio, puoi semplicemente comprare il tuo rum localmente e imballare le bottiglie nei tuoi sacchetti controllati: i negozianti di solito avvolgono il tuo acquisto per il viaggio e dovresti seppellire le bottiglie nei tuoi vestiti per un ulteriore isolamento. p> Prestate attenzione all'indennità di franchigia: se siete cittadini statunitensi, potete portare a casa un massimo di $ 800 di merce a persona esentasse dalla maggior parte dei Caraibi ($ 1,600 dalle Isole Vergini americane), compreso fino a due litri di alcol a persona oltre i 21 anni (fino a 5 litri dalla USVI). E ricorda che ti viene vietato di riportare qualsiasi prodotto da Cuba, compreso il rum cubano.
Grazie ai requisiti di sicurezza post-9/11, non è possibile inserire le bottiglie di rum nel bagaglio a mano. Questo ti dà un po 'di imbarazzo se non hai controllato le valigie durante il viaggio verso le isole, e richiede un po' di matematica in questa era delle tasse per il bagaglio registrato: il costo del controllo di una borsa ha senso se lo fai principalmente per riportare un po 'di rum poco costoso? Fortunatamente, la maggior parte delle compagnie aeree non ha ancora addebitato una tariffa per il controllo di borse per voli internazionali (al di fuori degli Stati Uniti, di Porto Rico e delle Isole Vergini americane).
È inoltre possibile acquistare rum dei Caraibi presso il negozio duty-free dell'aeroporto situato al di fuori del controllo di sicurezza e portare le bottiglie direttamente sull'aereo. Va bene se voli ininterrottamente verso la tua destinazione finale negli Stati Uniti. Tuttavia, se effettui un volo in coincidenza dopo essere atterrato negli Stati Uniti, dovrai posizionare il tuo rum in una busta a quadretti per le gambe successive. del tuo viaggio.
