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Hakka Comunità e cultura
Per molti, la cultura Hakka significa cucina Hakka. Mentre sono spesso influenzati dalla regione in cui si sono stabiliti, gli Hakka hanno alcuni sapori distinti - spesso salati, in salamoia o con semi di senape - e alcuni piatti distinti come il pollo al forno o la pancetta di maiale con senape. Troverete ristoranti che servono cucina Hakka a Hong Kong, Taiwan e molte comunità cinesi oltreoceano.
Oltre al cibo, gli Hakka sono famosi per la loro architettura distinta. Quando arrivarono dal nord della Cina costruirono villaggi murati per fermare gli attacchi di altri clan Hakka e della gente del posto. Alcuni di questi sono sopravvissuti, specialmente i villaggi murati di Hong Kong.
Gli Hakka hanno anche un abito distinto, caratterizzato da modestia e frugalità, che per lo più significa molti neri. Anche se raramente si vede più, l'abito più caratteristico è quello delle donne anziane in abiti neri profondi e cappelli a tesa larga che sono stati originariamente progettati per respingere il sole quando si lavora nei campi.
Dove sono gli Hakka oggi?
La maggior parte delle persone di oggi Hakka vive ancora nella provincia di Guangdong e Hong Kong - circa il 65% - ed è qui che la loro cultura e comunità rimangono più forti. Ci sono anche consistenti comunità nelle province circostanti, in particolare Fujian e Sichuan.
Proprio come suggerisce il loro nome, gli Hakka sono immigranti desiderosi e ci sono comunità negli Stati Uniti, Gran Bretagna, Australia, Singapore, Taiwan e molti altri paesi.
La Hakka di Hong Kong
Gli Hakka rimangono una grande minoranza a Hong Kong. Fino agli anni '70 gran parte della comunità rimaneva coinvolta nell'agricoltura e viveva in comunità chiuse, spesso nei villaggi del nord di Hong Kong. Il cambiamento frenetico di Hong Kong; i grattacieli, le banche e la pura crescita della città significano che molto di questo è cambiato. L'agricoltura è poco più di un'industria artigianale a Hong Kong e molti giovani sono attratti dalle luci brillanti della grande città. Ma Hong Kong rimane ancora un luogo affascinante per incontrare la cultura Hakka vivente.
Prova il villaggio murato di Hakka di Tsang Tai Uk, che conserva il muro esterno, la casa di guardia e la sala degli antenati. Troverai anche donne Hakka vestite in costume tradizionale, anche se si aspettano che ti caricino se fai una foto.
