Sommario:
- Cibo messicano per la Quaresima:
- Date della Quaresima:
- Mercoledì delle Ceneri:
- I sei venerdì di Quaresima:
- Domenica delle Palme:
Dopo la baldoria delle celebrazioni del Carnevale, arriva il sobrio periodo della Quaresima. Quaresima è il periodo tra il mercoledì delle ceneri e la Pasqua. La parola per la quaresima in spagnolo è Cuaresma , che viene dalla parola cuarenta , che significa quaranta, perché la Quaresima dura quaranta giorni (più sei domeniche che non vengono contate). Per i cristiani, questo è tradizionalmente un tempo di sobrietà e astinenza inteso a corrispondere al tempo trascorso da Gesù nel deserto. Molte persone decidono di rinunciare a qualcosa di cui godono per la Quaresima come dolci o alcolici.
In Messico, è consuetudine astenersi dal mangiare carne il venerdì durante la quaresima.
Cibo messicano per la Quaresima:
Alcuni alimenti sono tradizionalmente associati alla stagione della Quaresima in Messico. È molto comune mangiare pesce il venerdì durante la quaresima; pesce e gamberetti sono entrambi molto popolari. Un altro cibo comunemente consumato in questo periodo dell'anno è empanadas de vigilia . Queste empanadas sono fatte con un involucro di farina e farcite con verdure o frutti di mare. Un dessert che viene spesso servito durante questo periodo dell'anno è il capirotada, che è una sorta di budino di pane messicano con uvetta e formaggio. Si crede che gli ingredienti in capirotada rappresentino la sofferenza di Cristo sulla croce (il pane simboleggia il suo corpo, lo sciroppo è il suo sangue, i chiodi di garofano sono i chiodi sulla croce, e il formaggio fuso rappresenta il sudario).
di Cibo messicano per la Quaresima dal blog Mexico Cooks!
Date della Quaresima:
Le date della Quaresima variano di anno in anno così come le date di Carnevale e Pasqua. Nella chiesa occidentale (in contrasto con la chiesa ortodossa orientale che celebra in una data diversa) la Pasqua si celebra la prima domenica dopo la prima luna piena che si è verificata durante o dopo l'equinozio di primavera. Le date della quaresima per i prossimi anni sono:
- 2018 - 14 febbraio - 29 marzo
- 2019 - 6 marzo - 19 aprile
- 2020 - dal 26 febbraio al 9 aprile
- 2021 - 17 febbraio - 2 aprile
- 2022 - 2 marzo - 16 aprile
Mercoledì delle Ceneri:
Il primo giorno di Quaresima è il mercoledì delle ceneri. In questo giorno, i fedeli vanno in chiesa per la messa e alla fine del servizio, la gente si mette in fila per fare in modo che il prete disegna il segno della croce in cenere sulla fronte. Questo è un segno di pentimento e ha lo scopo di ricordare alle persone la loro mortalità. In Messico, molti cattolici lasciano la cenere sulla fronte tutto il giorno come un segno di umiltà.
I sei venerdì di Quaresima:
In alcune regioni del Messico, ci sono celebrazioni speciali che si svolgono ogni Venerdì durante la Quaresima. Ad esempio, a Oaxaca, il quarto venerdì di quaresima è il Día de la Samaritana , il quinto venerdì di quaresima viene celebrato nella vicina Etla nella chiesa del Señor de las Peñas. L'usanza è simile a Taxco, dove c'è una celebrazione in ciascuno dei venerdì durante la quaresima in un altro villaggio vicino.
Il sesto e ultimo venerdì di quaresima, il venerdì prima della domenica delle Palme, è noto come Viernes de Dolores , "Venerdì dei dolori". Questo è un giorno di devozione alla manifestazione della Vergine Maria ai piedi della croce, conosciuta come Madonna Addolorata. Altari sono allestiti in chiese, aziende e case private in onore della Vergine Addolorata, con particolare attenzione al suo dolore e sofferenza per la perdita di suo figlio. Questi altari contengono alcuni elementi specifici come bicchieri d'acqua che rappresentano le lacrime della Vergine, gli agrumi rappresentano l'amarezza del suo dolore e gli animali in ceramica ricoperti di germogli di chia ("chia pets") perché i germogli rappresentano una nuova vita e risurrezione.
Domenica delle Palme:
Domenica delle Palme, conosciuta in Messico come Domingo de Ramos è una settimana prima di Pasqua ed è l'inizio ufficiale della Settimana Santa. In questo giorno, l'entrata di Gesù a Gerusalemme, quando gli fu dato il benvenuto da un eroe, e la gente diffuse palme davanti a lui, viene commemorata. Gli artigiani allestivano bancarelle fuori dalle chiese per vendere palme intricate a forma di croci e altri disegni. In alcuni luoghi, ci sono processioni che ricreano l'arrivo di Gesù a Gerusalemme.
Leggi le tradizioni che circondano la Settimana Santa e la Pasqua in Messico.
