Sommario:
Amsterdam offre un buffet di cibi tipici che definiscono la città e i suoi abitanti. I visitatori dovrebbero essere aperti a provare il maggior numero possibile di questi gusti, dai dolci e salati ai tradizionali pesci olandesi e ai piatti speziati importati.
Formaggio olandese
Gli amanti del formaggio si meravigliano della predominanza di kaas ad Amsterdam. Gli olandesi sono orgogliosi dei loro deliziosi formaggi, i più comuni sono Gouda e Edam. Il jong (giovane) varietà è mite e cremosa, mentre il oud (vecchio) è maturo e ha un sapore più intenso. È giusto dire che tutti i caffè di Amsterdam offrono una sorta di kaas broodje (formaggio su un panino), e uno spuntino comune happy hour è un piatto di morsi di formaggio olandese serviti con senape. Il formaggio di capra è anche popolare e spesso si trova su una gustosa insalata di verdure miste, noci e miele. Oppure compra i formaggi artigianali fatti a mano ad uno stand del mercato di Amsterdam. Tuttavia scegli il formaggio, assicurati di non andartene senza assaggiare questa specialità olandese. Il formaggio è anche un ottimo regalo per i buongustai.
Cialda olandese
Per i visitatori golosi di Amsterdam, questo biscotto olandese peccaminoso e inaspettatamente ricco è un must. Il stroopwafel (waffle di sciroppo) è in realtà un sandwich sottile di due strati di waffle burroso incollati insieme con una melassa dolce e appiccicosa. Li troverai nei negozi di alimentari, nei piccoli mercati d'angolo, nei negozi di souvenir (inclusi quelli all'aeroporto, quindi puoi portare a casa una scorta). Per un'esperienza speciale, fai un caldo stroopwafel fatto proprio davanti ai tuoi occhi presso l'Albert Cuypmarkt a cielo aperto. Anche il tuo naso sarà felice!
Pannekoeken e Poffertjes
Pancakes olandesi, chiamati pannekoeken , sono simili per consistenza e sapore alle crepes francesi; sono sottili e fatti con un impasto burroso che non è né dolce né salato. Il modo più tradizionale per servire il piatto di dimensioni è lo sciroppo olandese, che è stranamente un po 'aspro. Invece, si potrebbe optare per avere ciliegie calde, gelato e panna montata, o andare per condimenti pasto-degni come pancetta e formaggio. Al Pancake Bakery di Amsterdam troverai decine di abbinamenti per soddisfare ogni palato. Offrono anche poffertjes , che sono pancakes molto più piccoli, soffiati tradizionalmente servito con burro e zucchero a velo. Durante le vacanze invernali, stand poffertjes siedono su piazze popolari in tutta la città.
Vlaamse Frites
Non osare chiamare i gustosi taters che vedrai ad Amsterdam "patatine fritte". Qui ci riferiamo ad entrambi PATAT (pronunciato "pah TAHT") o Vlaamse frites (pronunciato "FLAHM suh freets"). Quest'ultimo significa "patatine fritte fiamminghe", un cenno alla parte settentrionale del Belgio di lingua olandese, da cui provengono questi spuntini preferiti. Qui il condimento più comune per immergerli non è il ketchup, è la maionese. Fai un tentativo: la maionese è più dolce e cremosa della maggior parte dei generi americani. Se visiti senza dubbio le bancarelle più famose di Amsterdam, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, vicino alla principale via dello shopping Kalverstraat), puoi scegliere tra molte diverse salse, come salsa al curry e salsa di arachidi.
