I migliori corsi di cucina di Austin, TX

Il buon cibo è sempre stato una parte fondamentale della vita ad Austin, ma un afflusso di nuove persone e nuove culture ha ispirato molti a imparare nuove tecniche di cottura. Altri sono ispirati ai mercati degli agricoltori e alla tendenza "dalla fattoria alla tavola". E, naturalmente, ci sono sempre quelli che hanno solo bisogno di imparare le basi. Le seguenti lezioni formali e informali offrono qualcosa per cucinare gli studenti a tutti i livelli.

1. La tavola di Patricia

Con lezioni per bambini e adulti, Patricia's Table si concentra su come rendere divertente la cucina. The Fun with Food Session 1 coinvolge sia i bambini che i genitori nell'apprendimento delle abilità di base di sbattere, tagliare e mescolare. La lezione più intensa di Master Chef Jr. insegna ai bambini gli ingredienti di base, le capacità di taglio e le abilità di improvvisazione di base in cucina. Le classi per adulti vanno da Easy Weeknight Pasti, con ricette come salmone e basilico al forno, a una lezione di medicina culinaria, dove imparerai a guarire ciò che ti affligge con il cibo in un corso insegnato da un medico integrativo. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100

2. Epicurean naturale

Concentrandosi esclusivamente sugli alimenti a base vegetale, il Natural Epicurean offre sia una pista professionale che corsi pubblici per cuochi di tutti i giorni. La maggior parte dei corsi pubblici consiste in una singola sessione da due a tre ore. Nella classe di salute culinaria per il cuore imparerai a preparare piatti salutari come il ceviche di cavolfiore e la lasagna di patate dolci.

La classe di fermentazione 101 è anche molto popolare. Gli studenti impareranno l'arte e la scienza della fermentazione e perché quei piccoli batteri sono così importanti per la salute dell'intestino. Imparerai a fare kimchi, miso e crauti. 1700 Lamar del sud; 512-476-2276

3. Frusta d'argento

Non una tipica scuola di cucina, Silver Whisk presenta eventi privati ​​invece di lezioni pubbliche.

Silver Whisk può trasformare la tua prossima cena in una lezione di cucina casalinga. Gli chef professionisti dell'azienda prepareranno un pasto straordinario per i tuoi ospiti mentre ti insegnano come farlo da te la prossima volta. Per gli aspiranti Iron Chef, Silver Whisk offre anche un evento in stile competizione nella sua cucina professionale. I concorrenti sono divisi in due squadre e lavorano insieme per fare un antipasto e un dessert che viene giudicato dagli chef di Silver Whisk. Se le tue abilità culinarie non sono ancora a livello di competizione, sono disponibili anche corsi di cucina pratici. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841

4. Gateway Guesthouse

Un boutique bed-and-breakfast che offre anche corsi di cucina, Gateway Guesthouse tiene sessioni incentrate sulla creazione di pasti completi (festa fiorentina, festa greca) e argomenti più specifici (abilità di coltello e sicurezza alimentare). Aspettatevi un sacco di lavoro pratico, campionamento del cibo e cameratismo. Gli studenti ricevono un opuscolo da portare a casa che include tutte le ricette trattate in classe. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646

5. Mercato centrale

Secondo solo a Whole Foods come il più stravagante negozio di generi alimentari di Austin, il Central Market è anche sede di un'eccellente scuola di cucina. Molti degli istruttori sono chef di alto profilo, autori di libri di cucina e personaggi televisivi.

Molti dei corsi seguono i raccolti stagionali, come ad esempio un corso sulla preparazione dei piatti con Hatch chiles tenuto in concomitanza con la Hatch Chile Fest di fine estate. Altre classi sono più generali, come Sara Moulton's How to Make Everything Taste Better. Una delle classi più popolari è Sushi 101, dove imparerai le basi per fare involtini di sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068

6. Negozio di cucina di Faraday

Principalmente un rivenditore di accessori da cucina di alta gamma, il negozio offre anche un programma completo di corsi di cucina per tutto l'anno. Le lezioni coprono stili di cucina da tutto il mondo, inclusi interni messicani, indiani, italiani, francesi e spagnoli. La maggior parte sono classi in stile dimostrativo, in cui guardi l'insegnante preparare il piatto e poi prendere il cibo. Alcune classi ti permettono di sporcarti le mani, come la lezione pratica di pasta.

12918 negozi Parkway; (512) 266-5666

7. Rendilo dolce

I fornai aspiranti possono affinare la loro arte a Make It Sweet. Praticamente ogni aspetto della cottura è coperto in classi per bambini e adulti. Puoi imparare a fare cupcakes, tortine, torte a più livelli, pane di lievito e tartufi di cioccolato. Diverse classi coprono l'estetica della cottura, dalla decorazione dei biscotti alla realizzazione di pizzi commestibili. Lezioni per bambini includono la Mini Cupcake Beach Party, i Dolci Dolci (caramelle, biscotti e salatini) e la cottura dei biscotti e la decorazione. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.

8. Thai fresco

Se l'odore del cibo thailandese ti manda al settimo cielo, perché non portare quella sensazione sensoriale nella tua stessa casa? Le lezioni in casa sono un po 'costose, ma potrebbe valerne la pena se sei il tipo di persona che non impara bene in gruppi numerosi. I corsi in casa possono ospitare da una a 15 persone. Tuttavia, molte persone optano per i corsi pubblici più convenienti nella cucina commerciale dell'azienda. Nella classe dei favoriti tailandesi imparerai a preparare zuppa di cocco meravigliosamente aromatica, pad thai, curry rosso con pollo, riso appiccicoso e mango. Altre lezioni si concentrano sui piatti di pasta e possono essere modificati per soddisfare i vegetariani. 909 West Mary Street; (512) 494-6436

9. Centro alimentare sostenibile

Il Sustainable Food Center gestisce i mercati degli agricoltori intorno ad Austin, e le lezioni delle organizzazioni si concentrano sulla preparazione di pasti con alimenti di provenienza locale. Puoi imparare tutto da come fare il gelato italiano a come curare la tua carne secca. Altre classi riguardano le abilità di coltello, i piatti al curry e le erbe aromatiche in crescita. Ogni dollaro speso qui supporta anche una serie di progetti comunitari, tra cui il programma Farm Direct che aiuta a portare i prodotti degli agricoltori locali in scuole, ristoranti e caffetterie nei dintorni di Austin. Il programma Happy Kitchen offre lezioni di cucina gratuite per le comunità meno abbienti e a basso reddito della regione. 2921 East 17th Street, Building C; (512) 236-0074

10. Cucina sotterranea

The Kitchen Underground offre corsi di cucina in varie località della città. Gli istruttori includono chef professionisti, food blogger e cuochi casalinghi con abilità particolari. Per alcune classi, non saprai nemmeno dove si terrà finché non ti iscrivi alla classe. La maggior parte sono nel centro di Austin, però. Un campionario di lezioni imminenti: tortilla fatta in casa, spezie e creme indiane, pesce gatto e cavolo, e barbecue vegano.

11. Sur la Table

Con corsi di cucina che vanno dai sapori delle isole greche alla pizza al grill, Sur la Table può insegnarti le basi o trasformarti in un maestro chef in erba. Il negozio offre anche lezioni di cucina pratiche per le coppie (mani sul cibo, cioè). Dopo aver appreso alcune nuove abilità, probabilmente vorrai acquistare alcune delle pentole o dei gadget da cucina del negozio. Probabilmente è tutto parte del delizioso piano generale. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179