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Non c'è dubbio che Chicago è una città incentrata sul cibo. Le persone affollano la Windy City per una pizza da portata, hot dog alla moda di Chicago, uno stuolo di steakhouse e, naturalmente, decine di cocktail lounge con premiati programmi di mixology.
Ciò che è migliorato enormemente è la scena gastronomica di Chicago. Più che mai, i ristoranti locali stanno ottenendo il riconoscimento globale che meritano per straordinari team di cucina e bevande. È una grande attrazione che ha attirato i visitatori per pianificare i loro interi viaggi intorno a ciò che stanno andando a mangiare e bere.
Ma la definizione odierna di una cucina raffinata è cambiata radicalmente. La maggior parte degli stabilimenti di Chicago hanno allentato i loro codici di abbigliamento e le giacche non sono più richieste per i gentiluomini, rendendo l'esperienza meno intimidatoria. Inoltre: le sale da pranzo si sentono meno austere e più conviviali con accenti più caldi, colonne sonore groovier e cene in comune.
Dai memorabili menu di degustazione unici agli chef che vantano i premi James Beard e le stelle Michelin, ecco alcuni dei migliori ristoranti raffinati della città.
Acadia
L'appello: Situato vicino alla punta meridionale del South Loop, Acadia è a soli cinque minuti di auto dal cuore del distretto finanziario e dal centro. Proprietario Ryan McCaskey era uno chef esperto molto prima che si preparasse ad aprire questo ristorante di grande successo in stile boutique in una zona industriale della città. Acadia è specializzata in stagione Tariffa del New England, con una forte enfasi sul Maine, i motivi di battitura di McCaskey. Ciò significa, naturalmente, nel menu troverai una buona fetta di pesce. C'è un'eccezionale selezione di vini, una lista di birre artigianali ben curate e un eccezionale programma di cocktail e mocktail. Concediti una cena nella sala da pranzo principale o rilassati con spuntini e drink informali nella sala adiacente. Se stai ordinando uno dei menu di degustazione, incrocia le dita per essere abbastanza fortunato da ottenere i caratteristici rotoli di aragosta del Maine di McCaskey - in miniatura.
Cucina: Menu degustazione americana contemporanea, a la carte, a cinque o dieci portate, menu degustazione Grand Tour
Colonna sonora: Classico rock, soul, jazz e altro
I migliori riconoscimenti: Michelin due stelle (2016, 2017), James Beard semifinalista (2016),Jean Banchet premio per "Miglior sommelier", "Miglior servizio ristorante", "Miglior nuovo ristorante" (2012)
Tab media per cena: $ 160- $ 350 a persona
Informazioni addizionali: 1639 S. Wabash Ave. (i biglietti per la cena acquistati solo online), 312-360-9500; aperto da mercoledì a domenica
Alloggi nelle vicinanze: Hilton Chicago, Rinascimento Blackstone
Alinea
L'appello: Come descrivi al meglio un ristorante che trascende l'esperienza gastronomica media? Dal genio a Dio, la squadra di Alinea ha ascoltato tutto e praticamente ha rubato ogni prestigioso premio noto all'umanità per le sue capacità. Di proprietà dello chef Grant Achatz e imprenditore Nick Kokonas, il Lincoln ParkI piatti del ristorante sono progettati per incoraggiare i commensali a pensare più a fondo su ciò che stanno consumando. Sono al di là della creatività, ovviamente, e presentati in modo così distinto che molti hanno tentato di duplicare. Kokonas è anche dietro l'innovativo Sistema di biglietteria Tock, che gestisce e prenota prenotazioni di ristoranti. Achatz e Kokonas possiedono anche il premio James Beard La voliera così come Il prossimo.
Cucina: Nuovi menu degustazione americani a più portate
Colonna sonora: Varia
I migliori riconoscimenti: Cibo e vino "Best New Chefs" (2002), buongustaio "Best Restaurant in America" (2006), Michelin tre stelle (2011-2017), più premi James Beard (incluso "Outstanding Restaurant" del 2016), più premi Jean Banchet, Forbes "Five Star Award (2013), S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crain di 40 Under 40 (2003, 2006)
Tab media per cena: $300–$500
Informazioni addizionali: 1723 N. Halsted St. (biglietti per la cena acquistati solo online), 312-360-9500; , 312-867-0110; aperto da mercoledì a domenica
Alloggi vicini: Hotel Lincoln
Merlo
L'appello: Ristoratore / chef esecutivo Paul Kahan fatto Merlo un appuntamento culinario di Chicago con il suo menù stagionale e la sala da pranzo austera, ma serena. È aperto dal 1999, ma mantiene il suo dominio contro la concorrenza anno dopo anno. La sua rigida ambientazione bianca gioca splendidamente all'unisono con la folla colorata e glamour che si stabilisce in ogni notte, ma state tranquilli. Blackbird non è un club, anche se il suo programma di cocktail artigianali ci lascia incantati. Chef de Cuisine Ryan Pfeiffer sovrintende il pranzo, la cena e i menu degustazione. Blackbird è il primo ristorante per One Off Hospitality; altri includono avec, Grande stella, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, Pubblicano, Carni di qualità Publican e L'ora viola.
Cucina: Nuovi menu di degustazione americani, a la carte e multi-corso
Colonna sonora: Un sacco di solchi rari ed esotici
I migliori riconoscimenti: Michelin una stella (2011-17), più premi James Beard (incluso James Beard Foundation Award per "Outstanding Chef" nel 2013 e "Outstanding Restaurateur" per partner Donnie Madia nel 2015), Cibo e vino "Best New Chefs" (1999, 2010)
Tab media per cena: $100-$150
Informazioni addizionali: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; aperto tutti i giorni
Alloggi vicini: Hotel Allegro, Kimpton Grey Hotel, Soho House Chicago
Boka
L'appello: Il primo ristorante per i ristoranti locali dietro le quinte Ragazza e la capra, GT Fish & Oyster, Momotaro e Swift & Sons, Boka ha fatto molta strada dall'apertura nel 2003. La chiazza di petrolio Lincoln Park L'energia e i riconoscimenti del eatery sono esclusi dalle classifiche sotto lo chef partner / executive Lee Wolen, la cui ispirante cucina americana stagionale ha entusiasmato i commensali fin dai suoi giorni Eleven Madison Park in New York . Grazie all'impiego dell'innovativo sistema di conservazione Coravin, i commensali hanno l'opportunità di esplorare le opzioni "a vetro" di annate speciali, produttori di vino e regioni vinicole.
Cucina: Nuovi menu degustazione americani, a la carte e di sette portate
Colonna sonora: Solchi scivolosi
I migliori riconoscimenti: Michelin una stella (2011-2017), finalista di James Beard (2016, 2017),Jean Banchet "Chef dell'anno", "Ristorante dell'anno" (2015), Chicago Tribune 's "Pasticcere dell'anno" (2016)
Tab media per cena: $100-$150
Informazioni addizionali: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; aperto tutti i giorni
Alloggi vicini: Hotel Lincoln
Everest
L'appello: Situato al 40 ° piano della Borsa di Chicago, Everest è specializzato nella cucina e nel vino di Alsazia, situato nel nord-est della Francia. È il pluripremiato, data ultima destinazione dal famoso chef Jean Joho, che ha iniziato a cucinare la cucina alsaziana qui dal 1986. I menu sono a prezzo fisso, stagionali e accompagnati in un tour attraverso l'Alsazia con eccezionali sapori di carne affumicata, aragosta spremuta a freddo e vini regionali. Ovviamente è tutto fatto con una vista killer come sfondo. Il parcheggio è gratuito per gli ospiti. Gli ospiti che cenano nelle sale da pranzo private possono vedere i fuochi d'artificio al campo Rate Rate garantito durante i giochi notturni per i Chicago White Sox.
Cucina: Menu degustazione alsaziano, a la carte e multi-corso
Colonna sonora: Jazz classico e contemporaneo
I migliori riconoscimenti: Michelin una stella (2011-17), più premi James Beard, "Restaurateur of the Year" di Gayot (2012), valutazione AAA Five Diamond, Gourmet di "Miglior ristorante per pranzi d'affari"
Tab media per cena: $150-$250
Informazioni addizionali: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; aperto da martedì a sabato
Alloggi nelle vicinanze: The Buckingham Hotel, Kimpton Grey Hotel,
Ragazza e la capra
L'appello: "The Goat è una bestia instancabile", esclama il proprietario / executive chef Stephanie Izard, il che spiega perché ha chiamato tutti e tre i suoi ristoranti in onore dell'animale vivace. In aggiunta a West Loop-basato Ragazza e la capra, lei è instancabilmente dietro Little Goat Diner e Duck Duck Goat in collaborazione con Boka Restaurant Group. A seconda dell'umore degli ospiti, possono scegliere di cenare nella sala GATG, nella zona salotto comune, nella sala da pranzo principale o in uno dei quattro posti a sedere in cucina, che è il modo migliore per seguire l'azione della squadra culinaria. Mentre il menu mostra il meglio di ogni gruppo alimentare, GATG non sarebbe GATG senza una vera capra sul menu. Di solito c'è una buona selezione, che va dalle empanadas di capra alle zampe di capra grigliate (disponibile solo su ordinazione). Anche il vino e i cocktail sono un obiettivo principale.
Cucina: Nuovo menu americano, a la carte
Colonna sonora: Sempre ottimista
I migliori riconoscimenti:Vincitore "Top Chef" di Bravo (2008), Cibo e vino s "Best New Chefs" (2010), James Beard vincitore "Best Chef Great Lakes" (2013)
Tab media per cena: $60-$100
Informazioni addizionali: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; aperto tutti i giorni
Alloggi vicini: Hotel Allegro, Kimpton Grey Hotel, Soho House Chicago
Paracadute
L'appello: Situato in un tratto crescente di ristoranti in Avondale - vicino Logan Square- che include l'altamente considerato Pollo fritto al miele e Kuma's Corner, Paracadute ha preso d'assalto il mondo quando ha debuttato nel 2015. Beverly Kim, che possiede il ristorante di ispirazione asiatica con il marito Johnny Clark, è stato visto per la prima volta sul palcoscenico nazionale quando è apparsa Bravo "Top Chef" nella stagione nove. Il loro piccolo ristorante alla moda incoraggia un'esperienza gastronomica comune: dai posti a sedere nella sala da pranzo principale a ordinare piatti in grado di condividere la famiglia, come il pane al forno con pancetta ripiena di pancetta e le animelle tandoori-accentate. La lista dei vini è piuttosto ampia.
Cucina: Contemporary coreano americano, un menu à la carte
Colonna sonora: Hip-hop e casa esoterici
I migliori riconoscimenti: Buon appetito' s "Best New Restaurants" (2015), Michelin one stars (2016, 2017), James Beard finalista per "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet vincitore di "Best New Restaurant" (2015)
Tab media per cena: $100
Informazioni addizionali: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; aperto da martedì a sabato
Alloggi nelle vicinanze: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
L'appello: capocuoco Carrie Nahabedian consegna i beni con i suoi piatti creativi e complessi che soddisfano il suo curriculum impressionante che include il Four Seasons Hotel di Los Angeles a Beverly Hills e Charlie Trotter ora chiuso. NAHA gira brillantemente piatti che mostrano con orgoglio la ricca tradizione armena del Nahabedian e influenze americane con ingredienti freschi di Mercato della città verde. Suo cugino, veterano della cucina Michael Nahabedian, controlla le operazioni. La carta dei vini ben curata è una delle migliori della città e l'elegante sala da pranzo privata della NAHA è una delle migliori River Northè il più ambito. Il team è focalizzato sul francese Brindille è a due porte.
Cucina: Nuove influenze americane e mediterranee, menù à la carte e degustazione
Colonna sonora: Un sacco di beat downtempo lounge
I migliori riconoscimenti:Michelin una stella (2011-17), James Beard vincitore "Best Chef Great Lakes (2008), Chicago Culinary Museum's Chefs Hall of Fame (2009); AAA Five Diamond Award (2012)
Tab media per cena: $100-$200
Informazioni addizionali: 500 N. Clark St., 312-321-6242; aperto dal lunedì al sabato
Alloggi nelle vicinanze: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Hotel Kinzie
Topolobampo
L'appello: Situato accanto a Frontera Grill è il maestro del cibo messicano Rick Bayless"Un raffinato ristorante che si è imposto a Stella Michelin ogni anno dal 2011. Come con Frontera Grill, le prenotazioni sono difficili da trovare a Topolobampo, quindi i clienti dovrebbero approfittare dell'esperienza ordinando il menu degustazione dello chef, che cambia mensilmente. Scegli tra tre categorie: "Topolo Classics", "Cibo di strada "Sapori" o "La cucina moderna di Oaxaca". Le offerte includono cibo festival messicano, selvaggina e specialità regionali poco conosciute con molti ingredienti provenienti dal tentacolare giardino sul retro della Bayless. Anche Bayless possiede Frontera Affresco, Lena Brava, Torta Frontera e Xoco.
Cucina: Messicana, menu degustazione dello chef
Colonna sonora: latino
I migliori riconoscimenti: Michelin una stella (2011-17), numerosi premi James Beard, scudiero I "Best New Restaurants in America" (1991), "Award of Excellence" di Wine Spectator (1990-2017), Chicago Culinary Museum's Chefs Hall of Fame (2008)
Tab media per cena: $100-$220
Informazioni addizionali: 445 N. Clark St., 312-661-1434; aperto da martedì a sabato
Alloggi nelle vicinanze: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Hotel Kinzie
