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La Maison Publique di Jamie Oliver, un ristorante pub di Montreal aperto il 10 ottobre 2012, è la prima impresa di ristoranti nordamericani del celebre chef. Serve piatti ispirati alle taverne britanniche, il ristorante è diretto dallo chef Derek Dammann, che è socio d'affari di Oliver e sous chef e chef de cuisine del ristorante Fifteen a Londra. Quel ristorante londinese è lo stesso in cui Nicolas Scheidt, uno dei suoi ospiti preferiti del Montreal Highlights del 2012, ha iniziato la sua carriera. Lo chef Dammann ha preso nota di un piatto.
Pesce e patatine non sono sul menu.
Il nome, lo chef
Jamie Oliver potrebbe avere un riflettore internazionale che lo segue ovunque vada il famoso chef britannico, ma Dammann ha il pieno controllo del menu e della cucina, proponendo piatti da pub inglesi per abbinare il tema del pubbirlandino al ristorante, evidente solo nel nome .
La Maison Publique è francese per "casa pubblica", o semplicemente "pub", ovvero quei centri / case di comunità onnipresenti lontani da casa attraverso lo stagno nel Regno Unito e in varie nazioni del Commonwealth. Dammann non è uno dei protagonisti di Oliver, ma è anche una star nelle menti dei buongustai locali, avendo diretto la cucina in un punto caldo che era il DNA, un vecchio favorito di Montreal che ha chiuso nel giugno 2012, con sorpresa di molti fan.
Voci del menu
Il menu cambia frequentemente, quindi non esiste una lista di parametri. Gli articoli per il brunch del weekend precedente includono la cotoletta di vitello, il salmone gravlax, le ostriche cotte al forno e gli insaccati di sangue con uova. Gli oggetti per la cena possono includere rarebit gallese, pelle di maiale croccante e ravanelli, parfait di foie gras, arrosto freddo al centro bianco con dente di leone, ippoglosso che si bagna nel burro dulse e cappello con avena e cavolo.
Fascia di prezzo
Il brunch può variare da $ 4 per toast e marmellata a $ 16 per salmone gravlax a $ 40 per uno speciale "brunch per due", che è un'enorme colazione inglese composta da braciole di maiale, midollo osseo gigante, sanguinaccio, pancetta, salsicce, uova fritte , patate e fagioli al forno.I prezzi della cena tendono a oscillare intorno ai $ 40 per alimentazione Se includi un lato di verdure ordinate separatamente. Gli antipasti sono compresi tra $ 6 e $ 14. Le voci del menu Bar sono ovunque da $ 2 a $ 10.
Dress Code
Aspettatevi un dress code lassista per abbinare l'esperienza con i piedi per terra che Oliver e Dammann stanno promuovendo.
Prenotazioni
Il ristorante non accetta prenotazioni per il brunch, ma accetta prenotazioni per la cena.
Indirizzo
4720 Rue Marquette
Montreal, QC H2J 3Y6
