Sommario:
- Galletas Marías
- torta alla banana
- Flan
- Arroz con Leche
- Empanadas de Plátanos
- Torta di cocco
- Granizadas
- frullati di frutta
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Galletas Marías
Pastello de tres leches (torta tres leches, o "torta di tre latti") è un dolce centroamericano che si consuma in tutto l'istmo. È un pan di spagna di agrumi imbevuto di tre tipi di latte: latte evaporato, panna e latte condensato zuccherato. Può essere guarnito con meringa o panna montata. Anche se le sue origini non sono chiare, si dice che i leches di pastello abbiano guadagnato popolarità quando il latte in scatola è diventato disponibile in America centrale negli anni '40.
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torta alla banana
La torta alla banana si trova principalmente sulle coste di paesi come Belize, Honduras e Costa Rica. È più leggero e più dolce del pane alla banana e occasionalmente servito con glassa. La torta di banana viene preparata anche con il lievito mentre il pane di banana viene preparato con il lievito.
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Flan
Flan è una crema al caramello color oro apprezzata in tutta l'America Latina. Il dessert risale all'epoca romana quando veniva servito con miele invece di caramello. Gli spagnoli portarono la ricetta in Messico durante la conquista spagnola e da qui scorreva attraverso l'America centrale. Flan può venire in diversi gusti, come la vaniglia o arancia, ed è spesso condita con frutta fresca.
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Arroz con Leche
Arroz con leche (riso con latte) è un budino di riso dolce dell'America latina, fatto bollendo il riso nel latte e nelle spezie. Alcuni aggiungono ingredienti extra come cocco, cannella o chiodi di garofano per un gusto speciale. In Costa Rica si pensa che l'arroz con leche abbia qualità curative in linea con la pura vida .
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Empanadas de Plátanos
Empanadas de plátanos sono empanadas dessert trovati in Nicaragua, El Salvador e Costa Rica. I dolci possono essere riempiti con tutti i tipi di leccornie, tra cui cioccolato, caramello o altri dolci frutti. Ma la ricetta di dessert più comune, specialmente in El Salvador, comprende banane fritte e un ripieno simile a una crema pasticcera.
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Torta di cocco
Le noci di cocco sono abbondanti in America centrale, specialmente lungo le coste. Quindi ha senso solo che i dessert al cocco siano popolari. Aspettatevi di vedere un sacco di torta al cocco, fondente al cocco, tabletas (caramelle gommose al cocco) e torta di cocco.
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Granizadas
In una giornata calda, niente batte a granizada (o raspado a Panama). Come i coni di neve negli Stati Uniti, i granizadas sono caratterizzati da ghiaccio tritato irrorato (o impregnato) di sciroppi dolci e colorati. Di solito vengono venduti dai carretti della strada in America centrale; assicurati solo di chiedere se la granizada è fatta con ghiaccio purificato ( ciao puro ).
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frullati di frutta
refrescos o licuados - i frullati di frutta sono deliziosi con qualsiasi nome. A Panama, queste dolci bevande fruttate sono chiamate batidos e sono spesso mescolati con papaya, fragola e ananas. In Guatemala, d'altra parte, i frullati di frutta sono fatti con locali carambole (frutta stella) e guanabana (Soursop).
