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Indirizzo: Rozengracht 251
Moeders è una popolare e raffinata interpretazione della cucina tradizionale olandese, elogiata per preparativi meticolosi che non infrangeranno la banca. I loro menù mix-and-match prix-fixe offrono flessibilità a un prezzo accessibile, così come un antipasto senza carne; il loro campionario di dessert "Hollands Glorie" offre il meglio dei dessert olandesi vecchio stile.
La dispensa
Indirizzo: Leidsekruisstraat 21
The Pantry offre la più varietà di cinque ristoranti, quindi invita una festa di amici e assaggia tutti i piatti che si adattano a una gustosa panoramica della cucina olandese. Tutti i classici sono rappresentati, da erwtensoep (zuppa di piselli spezzati) a stampotten e persino satay, che è stato introdotto nella cucina olandese di tutti i giorni dalle colonie indonesiane.
stamppotje
Varie località; vedi il sito Web per un elenco completo.
stamppot , o pot hash, è un piatto olandese per antonomasia simile alle bollicine e allo squittio britannico, e questo venditore stagionale di strada si spegne stamppot dallo scoop ai commensali che vogliono un pasto solido e abbondante in fuga. Le varietà includono il tradizionale stamppot boerenkool ( stamppot con cavolo riccio) e hutspot (purè di patate, carote e cipolle). In estate, lo stand si trasforma di nuovo nel venditore di gelati Ijscuypje.
Hofje van Wijs
Indirizzo: Zeedijk 43
Hofje van Wijs, uno specialista di caffè e tè istituito ad Amsterdam nel 1792, ha aggiunto un menu tradizionale olandese al loro repertorio solo 218 anni dopo, nel 2010. Van Wijs ora serve specialità stagionali, come spezzatini speziati, per accompagnare il loro menu di bevande rarefatte ed eccellente assortimento di torte e torte.
