Che cos'è Tsiknopempti in Grecia?

Tsiknopempti è il giovedì durante il Carnevale, il Mardi Gras greco. Si svolge 11 giorni prima dell'inizio della Quaresima greco-ortodossa. Nel 2019, Tsiknopempti è il 28 febbraio e la Lent greca inizia l'11 marzo. Tsiknopempti segnala l'inizio dello scorso fine settimana che ai membri osservanti della Chiesa greco-ortodossa è permesso mangiare carne prima del digiuno per la Quaresima.

Naturalmente, tutti si affrettano a preparare e gustare i loro piatti di carne preferiti per Tsiknopempti, che gli conferisce uno dei suoi altri nomi comuni, "Smoke Thursday" o "Smoked Thursday".

Viene anche chiamato da alcuni "Barbecue giovedì" o "Grilled Thursday". È un giorno molto popolare per uscire a mangiare e godersi il maggior numero di carni possibili. Può anche essere chiamato, per scherzo, "Festa dei Carnivori".

Questo non è certo il giorno in cui i vegetariani sensibili visitano le "file del ristorante" della Grecia. Dicono che i Greci cercano di consumare abbastanza carne in questo giorno per portarli attraverso tutti i 40 giorni di prestito. Quindi c'è un sacco di aria fumosa, che ricorda gli aromi della carne in cucina, ovunque.

A proposito, la giornata è celebrata il giovedì perché, per i cristiani ortodossi osservanti, i tradizionali giorni di digiuno - quando si astengono dalla carne per tutto l'anno - sono il mercoledì e il venerdì.

Tsiknopempti per i visitatori

Questo è uno dei pochi periodi dell'anno che è una buona idea fare una prenotazione - anche nella taverna più informale - mentre le famiglie escono in forze per consumare grandi quantità di carne alla griglia e ogni dove saranno imballate.

E se sei un vegetariano o un vegano che pianifica la tua vacanza in Grecia, perché non metterlo fuori da poche settimane e pianificare di viaggiare durante la Quaresima. Quasi tutte le taverne, i caffè e i ristoranti aggiungeranno piatti vegetariani particolarmente accattivanti alla loro cucina già vegetariana per il mese di abstance.

Significato di Tsiknopempti

In inglese, Mardi Gras significa "martedì grasso" e quindi Tsiknopempti a volte viene anche chiamato "giovedì grasso". Nelle lettere greche, Tsiknopempti è Τσικνοπέμπτι. In greco, il giovedì è Pempti (Πέμπτη), che significa il quinto giorno della settimana in cui i greci contano domenica come primo giorno.

La parola tsikna (Τσικνο) si riferisce all'odore di carne cotta - tuttavia, il "giovedì puzzolente" non ha preso piede come traduzione.

Ricette e menu tipici di Tsiknopempti

La carne è il re, con l'accento sulla carne alla griglia, anche se l'occasionale pentola stufata sarà visibile.

Alcuni hotel e praticamente tutte le taverne metteranno menu speciali per Tsiknopempti. Di gran lunga, l'oggetto più comune sarà qualche variazione di souvlaki - carne su un bastone. Questi saranno disponibili ovunque lungo le strade nelle aree della taverna; assicurati di camminare attentamente per evitare di sbattere contro una griglia inaspettata nelle strade e nei passaggi già stretti. Spiedini di Souvlaki nelle mani degli inesperti possono anche essere causa di lesioni lievi.

Dal momento che mangiare è l'attività principale ad Atene su Tsiknopempti, può essere davvero un buon momento per visitare musei e monumenti, che saranno tranquilli anche per gli standard della bassa stagione, specialmente durante la giornata.

Tsiknopempti al di fuori della Grecia

Le comunità greche di tutto il mondo celebrano Tsiknopempti e gruppi di gruppi ortodossi greci possono organizzare eventi speciali. I ristoranti greci che si rivolgono ai greci locali aggiungeranno anche offerte speciali per il giorno o il fine settimana; questo è meno probabile in un ristorante con una clientela prevalentemente non greca.

Anche le città con "città greche" sono probabilmente luoghi in cui gustare un assaggio di Tsiknopempti al di fuori della Grecia. Alcuni di questi includono Chicago, Illinois; Toronto, Canada; e Melbourne, in Australia.

Cipro celebra vigorosamente anche Tsiknopempti, con sfilate e altri eventi. Puoi leggere un account di Tsiknopempti su Cipro.

Celebrazione Tsiknopempti non greca

Un equivalente di Tsiknopempti è anche celebrato in Germania e Polonia, ma lì aderiscono al calendario occidentale per Pasqua, quindi la data è diversa.

La maggior parte dei calendari delle chiese ortodosse orientali e greco-ortodosse sarà allineata per Tsiknopempti e il resto del Carnevale, Quaresima e Pasqua, ma ci sono alcune eccezioni per i gruppi di fedeli che aderiscono a una diversa variante del vecchio calendario, quindi assicuratevi di controllare .

I greci sembrano avere un affetto per le vacanze che riempiono l'aria e rendono difficile vedere o respirare; il popolare festival di lancio della farina è una festa meno fragrante ma ancora tosse.

Pronuncia: Tsik-no-pem-ptee, con la "p" dolcemente suonata, quasi come una "b" o anche una "v".