Questo nuovo e informale ristorante Midtown, nascosto nel The Court-A St Giles Premier Hotel a Murray Hill, ha debuttato nel marzo 2014, ravvivando buoni classici, hamburger e birre vecchio stile, con un tocco pan-asiatico. Il popolare ristorante Beer and Buns, già famoso per il pranzo e le folle dopo il lavoro a Midtown, offre prezzi ragionevoli e gustosi grazie a diversi slider eccezionali. Ordina un variegato campionatore di cursori per hamburger, molti dei quali vengono infusi con sapori asiatici, e lavarli con una generosa selezione di birre artigianali internazionali e nazionali.
Di recente, mio marito ed io siamo scesi a pranzo e abbiamo rapidamente preso il menu dei nuovi concept. Dei 10 cursori hamburger attualmente in vendita, nessuno di loro si basa sulla carne di manzo tradizionale (anche se lo staff ha suggerito che attualmente è in corso l'opzione di un cursore a base di carne bovina). Si stanno ripulendo pensando al di fuori del panino qui, con le voci del menu degli hamburger centrate su "tortini" non tradizionali come torte di granchio, costolette, cernie e altro ancora.
Assapora ordinando una selezione di cursori in combinazioni di tre (al prezzo di $ 12) o quello che si è rivelato essere un cinque ambizioso ($ 17). Abbiamo deciso di esaminare il menu di tutti e 10 i cursori, ordinando cinque pezzi ciascuno. Sto ancora pensando al "Bangkok Dangerous", un tortino di tom yum gamberetti cucinato in citronella, lime e una vinaigrette tailandese, il tutto avvolto ordinatamente in una crocchia brioche. Per il maritino, l'ispirazione giapponese ' Smack meridionale ' top in classifica, un altro concorrente panino brioche, ma riempito con spalle di maiale marinato, erbe fresche, verdure e salsa di soia.
Anche i vegetariani si rallegrano qui con le solide opzioni di hamburger senza carne, come il "Roman Evergreen", un fungo grigliato e marinato di Portobello, servito con brie e verdi su un mini rotolo di ciabatta; e il cece "Mediterranean Garden", preparato con lattuga, pomodoro e salsa Tahini su un rotolo di pita.
Se siete intenti a un hamburger di manzo tradizionale (ahem, noioso!), Offrono un entrée di carne bovina a grandezza naturale nel menu, la "DC White House" ($ 7,50) a base di carne macinata, soia ed erbe, e servito su un panino brioche con pomodori e sottaceti.
I lati alla carta includono patatine al tartufo al parmigiano, patatine fritte di patate dolci, aragosta mac e formaggio e molto altro; inoltre, si applica su salse secondarie come la mayo al chipotle o la salsa di zenzero e soia. Oh, e se possiedi spazio per qualcosa di più, il menu fornisce una selezione di antipasti (gamberetti al cocco, quesadillas di maiale tirati, ecc.) E insalate, anche se se salti i cursori qui, ti manca il punto . E un consiglio per i saggi: lasciate una piccola stanza per il fenomenale dessert della casa, il budino di pane fatto in casa, ricoperto da una salsa al caramello.
Le scelte di birra spaziano da marchi nazionali e internazionali, tra cui Blanche de Bruxelles dal Belgio, Kingfisher dall'India, Xingu dal Brasile, oltre a opzioni locali come Harpoon UFO, Blue Moon e altro ancora. Vino al bicchiere, e un menu di cocktail presto a lanciare sono anche in offerta, così come i tradizionali abbinamenti di hamburger come frullati e caraffe di radice.
Il menu Beer & Buns viene creato dallo chef autodidatta Thai Wisit Panpinyo (meglio conosciuto dallo staff come Chef Nok), che sta lavorando intensamente per creare un nuovo menu, che debutterà a settembre 2014.
Il locale stesso, che ospita 125 clienti, presenta un arredamento minimalista, con un sacco di linee eleganti e diverse cabine di banquette bianche, tutte incastonate un po 'contro i grandi schermi televisivi (il ristorante è diventato un ritrovo locale per gli appassionati di sport, ed è stato pieno di osservatori della Coppa del Mondo quando siamo scappati dentro). Un piccolo cortile sul retro prepara il palcoscenico per una serie di serate barbecue in imminente estate, in programma il 10 luglio 2014, con un alternarsi di classici barbecue in stile americano o del sud-est asiatico (contattare il ristorante per i più importanti programma di barbecue all'aperto fino ad oggi).
Oh, e non dimenticarlo: per quelli con tasche più profonde (escluso me stesso), in combinazione con una profonda passione per gli hamburger, Beer & Buns offre anche un Indulgence Burger da 250 $ "di prima qualità", fatto da melt-in-your -concetto di manzo di Kobe e guarnito con condimenti ricchi come il foie gras, il caviale beluga e il tartufo bianco. Troppo costoso? Non preoccupatevi: lo staff mi ha assicurato che sono attualmente in fase di sviluppo piani per una versione a scorrimento del costosissimo hamburger, che è previsto essere offerto al prezzo comparativo relativamente al prezzo di base di "appena" $ 100.
Beer & Buns è aperto a pranzo e cena dal lunedì al sabato; 130 E. 39th St. (btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.
