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Il sushi è popolare in tutto il mondo, ma ciò non significa che tutti capiscano che cos'è questo piatto tecnicamente. Per i principianti, il sushi non significa sempre pesce crudo. Piuttosto, è quel pesce crudo - sashimi in giapponese - è l'ingrediente più popolare nel sushi.
Il termine sushi in realtà si riferisce a cibi che usano un tipo di riso condito con aceto, non solo il riso arrotolato e la varietà di alghe. È importante saperlo prima di visitare il Giappone, o sei obbligato a essere confuso.
Se stai viaggiando in Giappone o vuoi solo saperne di più sulla cucina, la cosa migliore da fare è leggere i diversi tipi di sushi e preparare le tue papille gustative per alcune vere prelibatezze giapponesi.
I diversi tipi di sushi
Esistono diversi tipi di sushi, che lo rendono un alimento accattivante per le persone con una vasta gamma di gusti. Una forma di sushi, nigiri-zushi , sono tumuli di riso pressati a mano con una piccola quantità di wasabi e parti di vari ingredienti in cima. Popolare nigiri-zushi includere maguro (tonno), toro (ventre di tonno), hamachi (coda gialla) ed ebi (gamberetti).
I Maki-zushi sono involtini di sushi avvolti da alghe nori, come tekkamaki (involtini di tonno) e kappamaki (involtini di cetrioli). Questi rotoli sono anche chiamati norimaki. Inoltre, gli inari-zushi sono buste di tofu fritti ripieni di riso sushi che sono marroni e di forma ovale, ei chirashi-zushi sono sushi serviti su un piatto o una ciotola con ingredienti diversi sopra al riso.
I condimenti principali utilizzati nel sushi sono la salsa di soia e il wasabi (rafano giapponese). La salsa di soia è usata come salsa per immersione, e il wasabi viene messo in nigiri-zushi e può anche essere mescolato con salsa di soia per immersione. Inoltre, lo zenzero sottaceto (chiamato gari ) è comunemente servito con sushi mentre il tè verde ( Agari ) è la bevanda migliore da abbinare al sushi.
Dove trovare autentici sushi giapponesi
Il sushi è probabilmente il piatto più famoso del Giappone, ma può essere costoso. Al tradizionale omakase posti in stile, di solito è possibile ordinare un set di sushi con un prezzo fisso, che è utile per le uscite di gruppo, oppure puoi ordinare i tuoi piatti preferiti di sushi mentre mangi il tuo pasto.
Per sushi a prezzi ragionevoli, ci sono posti chiamati kaiten-zushi , dove le piastre di sushi circondano la zona pranzo su un nastro trasportatore. Questi ristoranti si trovano quasi ovunque in Giappone. Quando vai in un ristorante del genere, attendi che il piatto di sushi desiderato passi vicino a te, quindi prendi il piatto dalla cintura mobile. Se i tuoi preferiti non sono disponibili, puoi anche ordinarli dalla cucina. I prezzi per questo tipo economico di sushi variano.
Non mancano incredibili ristoranti di sushi in Giappone. Forse il più famoso è Sukiyabashi Jiro - un piccolo ristorante nel quartiere Ginza di Tokyo. Se sei abbastanza fortunato da mangiare qui, sei pronto per il sushi giapponese più autentico di tutto il Giappone.
