Storia del sandwich al formaggio alla griglia

Il concetto del panino al formaggio grigliato non è recente. Gli uomini hanno abbinato pane e formaggio per secoli. Anche gli antichi romani misero insieme ricette per formaggio fuso sul pane. In tutta l'America, scoprirai che il panino al formaggio alla griglia è stato creato formalmente agli inizi del 1900.

Storia del panino con formaggio alla griglia americano

Il moderno panino al formaggio americano alla griglia è un'invenzione più recente. Nei primi anni del 1900, un giovane di nome James L. Kraft fu cacciato dall'affare del suo socio e bloccato a Chicago con solo $ 65 al suo nome. Kraft comprò un mulo, acquistò il formaggio all'ingrosso e lo vendette ai negozi di alimentari locali. Ben presto si rese conto che il principale inconveniente per i suoi clienti del formaggio era il deterioramento; la maggior parte dei ristoranti e dei negozianti non disponeva di frigoriferi, pertanto è stato necessario utilizzare le ruote del formaggio entro un giorno dal taglio.

Nel 1915, Kraft inventò un modo per produrre un formaggio mescolato e pastorizzato che chiamò "formaggio fuso". Questo formaggio pastorizzato potrebbe essere trasportato in tutto il paese senza rovinarlo. Ha brevettato la sua invenzione nel 1916 e presto ha iniziato a vendere formaggio Kraft in tutta la nazione. Ha venduto formaggio sfuso confezionato e formaggio grattugiato.

Le prime ricette di sandwich al formaggio grigliato sono state fatte mescolando il formaggio grattugiato con un legante, come condimento per insalata, salsa bianca o senape, e tostando il panino tra due fette di pane imburrato. Questi erano chiamati "Sandwich di formaggio tostato".

Durante la prima guerra mondiale, l'esercito degli Stati Uniti acquistò 6 milioni di sterline di formaggio di Kraft. Durante la seconda guerra mondiale, i cuochi della Marina preparano innumerevoli "panini imbottiti al formaggio americano" per i marinai affamati.

Le famiglie dell'epoca della depressione trovarono il formaggio trasformato un pasto economico e abbondante. Durante la Depressione, Kraft vendette circa 8 milioni di scatole di maccheroni e formaggio durante la campagna di marketing che potevi nutrire con una famiglia di quattro persone per 19 centesimi. Le mense scolastiche acquistavano lattine di zuppa di pomodoro per accompagnare panini al formaggio tostato per soddisfare i requisiti di vitamina C e proteine ​​per i pranzi scolastici, portando alla classica combinazione di infanzia.

Panini al formaggio alla griglia crescono in popolarità

Presto, i panini al formaggio grigliato erano ovunque. Un articolo del Washington Post del 1934 spiegava: "La domenica sera è un momento per grigliare …I panini al formaggio alla griglia non sono una novità. Li prendiamo nei negozi di droga per il pranzo e nelle sale da tè per la cena. Ma quando la casalinga inizia a grigliare non c'è limite alle combinazioni che può utilizzare e alle deliziose cene della domenica sera che lei può servire. Panini aperti di formaggio e pomodoro grigliato, offrono una combinazione di sapori che sicuramente soddisferanno il palato. "

Nel 1949, Kraft Foods introdusse i Kraft Singles, fette confezionate individualmente di formaggio fuso, e divenne ancora più facile per i cuochi casalinghi preparare dei sandwich al formaggio grigliati.

Alla ricerca di panini al formaggio alla griglia creativo

Oggi, il formaggio grigliato sta rinascendo con le versioni gourmet che spuntano nei ristoranti di tutto il paese e le persone che esplorano varietà internazionali di sandwich al formaggio grigliato.

Nel cheddar americano è diventato il formaggio più popolare da utilizzare nel panino. Ma in Oregon, i visitatori hanno scoperto il paradiso dei formaggi alla griglia. Nell'Oregon meridionale, Rogue Creamery, famosa per il formaggio blu, mette insieme interessanti combinazioni come il loro cheddar bianco delicato fatto in casa e un delicato blu Rogue per creare un panino degno di nota. Offrono ricette per opzioni ancora più creative, come un sandwich al formaggio grigliato alla croccante rosmarino TouVelle.

A Portland, Oregon, dirigetevi verso il famoso complesso di camion di cibo Grilled Cheese Grill nella zona alla moda di Alberta Street. Invitandoti a "venire per un assaggio della tua infanzia", ​​hanno anche le versioni creative più importanti. Molto popolare è il famoso "Cheesus", hanno sostituito il panino con due sandwich al formaggio grigliati ripieni di formaggio cheddar Tillamook e formaggio americano classico. L'interno del sandwich contiene condimenti più tradizionali e un hamburger da un terzo di sterlina.

Food & Wine Magazine ha stilato un elenco dei migliori formaggi grigliati negli Stati Uniti e include delizie come il Crabby Melt di Grilled Cheese & Co a Catonsville, nel Maryland. La catena locale serve il preferito regionale fatto con granchio locale e formaggio di jack in cima alla "salsa di crabby" fatta in casa.

Potresti facilmente organizzare un viaggio attraverso gli Stati Uniti per assaggiare le offerte gastronomiche di formaggi grigliati, il panino nato come un semplice pane bianco tostato con formaggio americano.