5 prestigiose caffetterie indipendenti a Montreal

La scena del caffè sta esplodendo a Montreal, e nuovi caffè indipendenti stanno spuntando in tutta la città. I nuovi proprietari fanno parte della cosiddetta "terza ondata" di macchine per il caffè, un movimento iniziato più di dieci anni fa nel Pacifico nord-occidentale. Secondo gli appassionati di caffè, la prima ondata di produzione del caffè era il caffè filtro di base, la seconda era la diffusione delle macchine per caffè espresso, che ha portato al successo di grandi catene di caffè come Starbucks. La terza ondata è caratterizzata da un "ritorno alle origini": i proprietari chiedono il caffè equo e solidale (o addirittura il commercio diretto), i chicchi di caffè biologici e monorigine in modo sostenibile e i clienti diventano sempre più specifici su come desiderano la loro tazza di joe avere un sapore come Espressi vengono sapientemente tirati (lasciando il posto ai "baristi delle stelle" che partecipano ai campionati annuali), e i caffè da degustazione più fluidi vengono fatti utilizzando sofisticati strumenti come i sifoni, mentre il caffè gocciolante torna in voga, grazie alla macchina per caffè Chemex e alla flebo fredda macchinari.

Mentre molte delle nuove generazioni di caffetterie indipendenti si aprono in quartieri alla moda come Plateau Mont-Royal e Mile End, il movimento sta raggiungendo la popolarità della città e ora si può trovare facilmente un caffè eccellente. Ecco una lista di cinque eccellenti caffetterie, ognuna con un proprio carattere, tutte con una grande atmosfera - e la connessione Wi-Fi gratuita, naturalmente.

Café Saint-Henri

Indirizzo

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H4C 1P5, Canada Ottenere direzioni

Telefono

+1 514-507-9696

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Questa caffetteria è stata aperta da Jean-François Leduc, un appassionato di caffè che ricorda di essersi innamorato del nettare prodotto da bambino in un quartiere in piena espansione di Montreal e vicino all'Atwater Market, uno dei migliori mercati pubblici della città. La variegata folla che percorre le strade di Saint-Henri è in parte ciò che rende il Café così interessante, insieme alla vera devozione del proprietario per il chicco di caffè. Leduc insiste sull'utilizzo di chicchi di caffè monorigine biologici raccolti in modo sostenibile, che egli stesso si arresta più volte alla settimana nel retro del bar.

Café Myriade

Indirizzo

1432 Rue Mackay, Montréal, QC H3G 2H7, Canada Ottenere direzioni

Telefono

+1 514-939-1717

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Di proprietà di Anthony Benda, finalista del Canadian National Barista Championship, e Scott Rao, autore di Il manuale del barista professionista Café Myriade è un caffè piccolo, affollato e vivace che offre una vasta gamma di bevande con caffeina, dal classico espresso al sottile caffè a sifone. Il personale è cordiale e molto competente, ma non elevato. Non vengono date lezioni, ma le conversazioni tra baristi e clienti sono incoraggiate a garantire la soddisfazione.

Café Falco

Indirizzo

5605 Avenue de Gaspé, Montréal, QC H2T 2M1, Canada Ottenere direzioni

Telefono

+1 514-272-7766

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Visita il sito web Cafés & Bistros 4.3

Un gioiello di caffè situato nella zona industriale del Mile End, il Café Falco merita di essere visitato. L'arredamento mescola sapientemente caratteristiche loft come soffitti altissimi e pavimenti in cemento con pezzi decorativi eclettici e materiali riscaldanti come il legno e la pelle per produrre uno spazio luminoso e artistico dove si desidera soffermarsi per ore. I caffè Sifone sono sapientemente preparati e perfettamente bilanciati, e il posto serve più della solita roba da caffetteria: è semplice, salutare e una cucina giapponese molto soddisfacente, servita a pranzo, ne vale la pena.

Caffè in Gamba

Indirizzo

5263 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9, Canada Ottenere direzioni

Telefono

+1 514-656-6852

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Caffè in Gamba invita gli amanti del caffè a vivere la dolce vita (la dolce vita), e l'atmosfera lussuosa del luogo incoraggia certamente a perdere la cognizione del tempo. Dotato di divani in velluto, cornici sfarzose e pareti nere, il Caffè in Gamba ha un'atmosfera decisamente italiana, ben integrata con la sua selezione di snack e dolci che includono panini, biscotti e panettoni. Fedele alla tradizione del caffè italiano, il locale è specializzato nella classica produzione di caffè espresso, che si presenta nelle solite deliziose variazioni, dalla bevanda corta, nera sormontata da un perfetto crema al latte più cremoso.

Pikolo Espresso Bar

Indirizzo

3418b Av du Parc, Montréal, QC H2X 2H5, Canada Ottenere direzioni

Telefono

+1 514-508-6800

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Questa piccola caffetteria è un'aggiunta benvenuta alla scena del caffè del centro, e il suo grazioso storefront impreziosito da un ferro battuto verde scuro è un gradito rilievo visivo da un blocco di edifici commerciali altrimenti piuttosto noioso. Pikolo è stato aperto da un giovane amante del caffè che ha imparato a curarsi di come il caffè viene raccolto e commercializzato lavorando nelle stesse piantagioni di caffè. La sua passione è contagiosa e nella sua caffetteria, ogni tazza di caffè espresso viene tirata da baristi che si preoccupano (e sono ben informati) delle origini dei fagioli che usano, tutti importati dal commercio diretto.