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Ti chiedi cosa mangiare in Costa Rica? I piatti tradizionali del Costa Rica sono spesso criticati per essere del tutto banali, insipidi e ripetitivi. Un semplice piatto di riso e fagioli viene servito alla maggior parte dei pasti, e mentre la maggior parte dei costaricani non si preoccupa di questo - dicendo che è economico e di riempimento - gli stranieri potrebbero trovare la ripetizione un po 'difficile da gestire.
Fai colazione per esempio; i ristoranti più piccoli, conosciuti qui come bibite, insistono rapidamente gallo pinto , che è misto di riso e fagioli neri.
Gallo pinto (pronunciato gaiyo peen-toe) è tradotto letteralmente in "gallo maculato" ed è un piatto nazionale sia in Nicaragua che in Costa Rica. Gli storici del cibo credono che il piatto abbia preso il suo nome perché è stato fatto per nascondere la mancanza di pollo. Sebbene la maggior parte dei pasti consideri la carne un alimento base, molte famiglie semplicemente non possono permettersele. Il tumulo di riso, fagioli, cipolle e peperoni dentro gallo pinto , è spesso accompagnato da uova, pane tostato, banane fritte e, naturalmente, caffè.
Per il pranzo, il piatto tipico è a casado , chiamato per il matrimonio di cibi in un piccolo spazio. Un grande piatto di cibo, confinante con troppo, il casado potrebbe includere bistecca di fianco o petto di pollo ed è sempre servito con una piccola montagna di riso e fagioli.
Vedi il problema? Riso e fagioli vengono serviti due volte al giorno, spesso tre volte per cena. Per la gente del posto, questa dieta viene ripetuta giorno dopo giorno.
Cibi da provare
Prima di stancarti troppo della stessa cosa e ricorrere a un McDonalds, considera questo elenco di cibi e snack tipici che la maggior parte dei costaricani dimentica di raccontarti:
Chorreadas - pancake di mais serviti con crema di natilla Preparato mescolando letteralmente i purè di mais, latte e spezie, e poi versando questo meraviglioso composto su una piastra, questi pancakes al mais fanno un'ottima colazione o uno spuntino a metà pomeriggio.
Guanábana - Tradotto come Soursop, questo frutto è uno dei migliori da gustare in un frullato.
È molto popolare in America Latina ed è spesso incluso nella sezione batido, o frullato, nei menu. Ricorda di chiedere sempre al tuo cameriere quali frullati hanno perché a volte non vengono visualizzati nel menu. Se ti trovi in ​​un mercato della frutta, chiedi ai fornitori di indicarne uno. Ti mostreranno qualcosa che assomiglia ad un cocomero allungato con aghi.
Guayaba – Guayaba la marmellata è la diffusione perfetta per il tuo brindisi mattutino. La maggior parte dei ristoranti dovrebbe averlo. A causa degli alti livelli di pectina, guayaba o guava in inglese, viene spesso utilizzato nelle caramelle e nelle marmellate. Se non sei abbastanza fortunato da incontrare la versione marmellata, dai un'occhiata a piccoli chioschi per caramelle guayaba. Questo frutto esotico promette di darti una rapida esplosione di energia, indipendentemente da come la mangi.
ceviche - Se ami il sushi o il pesce, allora adorerai questo piatto di pesce crudo. ceviche , che si dice abbia avuto origine in Perù, ma ha trovato un punto debole nelle diete costaricane, è pesce crudo cotto nel succo di lime, mescolato con cipolle tritate, coriandolo, peperoni e forse anche un po 'di Fresca.
Patacones - Questi banani fritti e fracassati sono molto popolari boca o aperitivo in Costa Rica. Il migliore è equiparato ad una spessa patatina di patate, i patacones sono serviti con formaggio, guacamole e salse di fagioli.
Olla de Carne - gli amanti del manzo e gli appassionati di stufato adoreranno questo piatto nazionale. Si traduce letteralmente in "Pot of Beef" e contiene grossi pezzi di manzo, patate, yucca, mais, chayote (zucca del Costa Rica) e carote. Yucca è una radice di amido e ha un sapore molto simile alle patate. Se non riesci a provare la zuppa, cerca almeno di trovare un po 'di yucca fritta. Dovrebbe essere disponibile nella maggior parte dei ristoranti costaricani.
Zuppa di Rundon - un'altra opzione di zuppa, zuppa in rovina è un favorito regionale sulla costa caraibica del Costa Rica. Chiamato per qualunque cosa il cuoco possa "scappare" prima dei pasti, questo piatto contiene una grande varietà di ingredienti, ma le graffette sono latte di cocco, pesce e patate dolci. È la cosa più vicina a una versione latina di zuppa di molluschi.
Arroz con Palmito - Se non riesci a prendere abbastanza riso, questa è un'alternativa unica al Casado.
Riso con palmito (cuore di palma), è una deliziosa idea che mescola riso, cuore di palma, mozzarella, cipolle tritate e altre spezie.
Tutti questi consigli sono facili da trovare, ma a volte è necessario chiederli perché potrebbero non apparire nel menu. La maggior parte dei costaricani sarà veloce a raccontarti la loro gallo pinto e Casados , ma non vergognarti di chiedere gentilmente una di queste altre specialità. La gente del posto rimarrà impressionata quando menzioni questi altri alimenti e molto probabilmente ti aiuterà a trovarli.
