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Nella casa di Dim Sum, (e se non sei sicuro di quale Dim Sum dovresti controllare la nostra Dim Sum Guide) il Maxim's Place City Hall è il più famoso ristorante Dim Sum di Hong Kong. La sala da pranzo cavernosa ha servito Dim Sum per decenni ed è un'istituzione locale.
La recensione
Mentre il municipio di Maxim's Palace ha fama di essere turistico non è una trappola per turisti. Rimane una clientela locale dedicata che decompone qui domenica per scavare in una selezione infinita di Dim Sum. Sono uniti da impiegati e grandi gruppi di amici che festeggiano compleanni e festival.
Parte dell'attrattiva è che la parte di Maxim rimane completamente non raffinata. Dim Sum è andato upmarket a Hong Kong con sale da pranzo contemporanee e piatti di design. La massima resta impenitente, vistosa, sfacciata e rumorosa.
La sala principale è piena di tavolini pigri e sedie ricoperte di stoffa bianca adornate con rifiniture dorate e nappe. I grandi lampadari, i turbinanti tappeti floreali e gli spessi tappeti rossi potrebbero non essere più in voga, ma catturano l'essenza di come i ristoranti Dim Sum di Hong Kong una volta apparivano.
Il Dim Sum stesso viene consegnato nella maniera tradizionale. Carrelli alimentari scricchiolanti vengono fatti girare intorno alla sala da pranzo da cameriere in uniforme e i commensali possono scegliere i piatti che vogliono - ci sono menu in inglese disponibili. Questo metodo di consegna tradizionale è quasi scomparso a Hong Kong, sostituito da carte cibo al tavolo. I carrelli del cibo sono ingannevoli? Probabilmente. Sono divertenti? Assolutamente.
Forse la cosa migliore di Maxim's Palace City Hall è l'atmosfera. Dim Sum è un pasto comune e i tavoli sono solitamente pieni di grandi gruppi di collaboratori e famiglie che scavano nella cena. Tutti i ristoranti Dim Sum sono rumorosi - Maxim's è raucous. La folla significa che i ristoranti sono stretti, e puoi anche aspettarti code fuori dalla porta, specialmente a pranzo e la domenica. Il rumore e la folla possono intimorire ma sono una parte essenziale dell'esperienza Dim Sum.
Quindi, è buono?
Probabilmente la più grande fonte di discussione su Maxim's è la qualità del cibo. Il fatto che sia buono non è in discussione, ma molte persone sostengono che è possibile ottenere Dim Sum molto più economico altrove. Questo è probabilmente vero. A Maxim's stai pagando un piccolo premio per l'atmosfera e la reputazione: potresti avere Dim Sum stellato Michelin per la metà di questo prezzo a Tim Ho Wan. Mentre il cartellino del prezzo può essere un po 'gonfiato, Maxim's non è costoso e una visita qui non dovrebbe danneggiare il budget troppo sul serio.
I piatti sono quasi tutti classici, compresi i piatti preferiti come il Siu Mai (polpetta di maiale e gamberetti) e il char siu bau (focaccine di maiale al vapore). Puoi usare la nostra guida agli ordini Dim Sum per scoprire quali sono i piatti migliori. È meglio prepararsi prima di andare come (come in molti ristoranti Dim Sum) il servizio può essere vivace - nel migliore dei casi.
La linea di fondo
Maxim's è più di un ristorante: è un'esperienza e questo è ciò che è Dim Sum. Per coloro che non hanno mai provato Dim Sum o sono stati a Hong Kong, questo rimane assolutamente da visitare. Prova a prendere alcuni amici in modo da poter provare un numero di piatti. Ricordati di arrivare presto, le code possono essere più alte di 30 minuti a pranzo e più a lungo la domenica, quindi prova ad arrivare subito dopo l'apertura.
