Sommario:
- L'invenzione del vino spumante - In Champagne o Limoux?
- Quindi … dove è stato prodotto Limoux?
- La città di Limoux
- Vai per la Blanquette e …
- Cosa vedere nelle vicinanze
- Dove alloggiare
L'invenzione del vino spumante - In Champagne o Limoux?
La maggior parte del mondo attribuisce l'invenzione dello spumante alla regione dello Champagne e al Dom Perignon. La leggenda e la possibile storia reale sono molto più interessanti. Secondo i nativi di Limoux, è stato creato davvero a poche miglia dalla città principale. La sua esistenza è documentata fin dal 1500. Quando il grande Dom ha attraversato Limoux, ha rubato l'idea.
O così la leggenda va.
Ma c'è un'altra connessione; in tutto il Medioevo e nel Rinascimento, infatti, fino alla rivoluzione francese, furono i monaci a fare tanto per inventare e nutrire le cose belle della vita e lo spumante di Limoux non fa eccezione.
Quindi … dove è stato prodotto Limoux?
Non si può perdere l'Abbaye de St-Hilaire nel vicino villaggio di St-Hilaire, presumibilmente il luogo in cui nel 1531 i monaci scoprirono come realizzare lo spumante. Al di là della connessione scintillante, è un luogo affascinante con un sarcofago nella cattedrale del XIII secolo, opera del Maitre de Cabestany che ha viaggiato attraverso la regione, incidendo straordinarie statue distintive. Il sarcofago ha una scultura raffigurante il martirio di San Sernine, protettore di Tolosa. Fu trascinato da un toro fino alla sua morte, quindi fu sepolto qui.
La città di Limoux
A prescindere da chi abbia ragione sulle origini del vino, Limoux è una graziosa cittadina dal cuore grande.
Ospita uno dei Carnavali più popolari d'Europa, un'ode divina di due mesi al cibo, alla musica e ai francesi gioia di vivere . L'incantevole fiume Aude si snoda attraverso la piccola città dove una vita assonnata si concentra attorno al luogo della République nella città vecchia. Da non perdere la promenade du Tivoli.
Siediti in uno dei caffè locali, sorseggiando una Blanquette e lascia che le tue preoccupazioni fuggano dalla tua mente.
Colpisci il mercato del venerdì per assaggiare prodotti e specialità locali. Visita il Museo degli automi e l'esclusivo Museo del pianoforte che racconta la storia dell'evoluzione dello strumento e dispone di una sala da concerto per spettacoli eccellenti aperta da aprile a ottobre.
Per una piccola oasi di pace, dirigetevi verso il parco botanico di fiori profumati a La Bouichère, alla periferia della città. Ignora l'ambiente urbano; una volta all'interno del giardino, la vita frenetica della città sembra lontana un milione di miglia.
Vai per la Blanquette e …
La Blanquette è il vero fascino, però. In realtà lo preferisco al suo cugino Champagne più popolare. Ha una personalità sobria, asciutta e dolce che si addice al suo ambiente nel sud della Francia. Anche se è difficile trovarlo nei negozi di vini statunitensi, ho trovato un sito online dove è possibile
Mentre Blanquette è la pretesa della zona di fama non così importante, i viticoltori locali producono meravigliosi chardonnay, syra e "Crémant de Limoux", una miscela di chardonnay e uva chenin.
Cosa vedere nelle vicinanze
Limoux si trova nel cuore della drammatica campagna catara francese, a pochi minuti dalla città medievale di Carcassonne. In estate, quando Carcassonne, patrimonio dell'umanità dell'UNESCO, sta scoppiando tra i turisti, si ferma a Limoux e si reca a Carcassonne per la giornata.
Questa è una delle zone più belle della Francia per un giro in auto, mentre passi vigneti e guidi lungo strade fiancheggiate da alti platani. Fermati alle cantine per le degustazioni. Indulgere in cassoulet, un delizioso stufato della Linguadoca di fagioli bianchi e carne.
Se tutto ciò diventa troppo, vai ad Alet-les-Bains, a sud di Limoux per un po 'di riposo e relax termale.
Dove alloggiare
Se avete intenzione di visitare, ci sono alcune opzioni di alloggio in o vicino a Limoux. Per il massimo dell'atmosfera, spendi per una camera all'Hôtel Le Monastère situato (sorpresa, sorpresa) in un antico monastero medievale.
L'incantevole Moderne et Pigeon gode di un'ottima posizione e si trova in un edificio del XVIII secolo.
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A cura di Mary Anne Evans
