Bello per gli amanti del cibo

Nizza è il paradiso degli amanti del cibo

Nizza, la seconda città della Francia, è famosa per la sua cultura del cibo. E perchè no? Con la frutta, le verdure e il famoso olio d'oliva della Provenza, i produttori specializzati di carne e con il raccolto del mare nel mercato ittico locale, Nizza non poteva certo essere un posto spettacolare per il cibo.

I mercati di Nizza

Il favoloso e seducente mercato di Cours Saleya è una delle grandi attrazioni di Nizza.

Non è un'attrazione turistica, anche se i visitatori ne fanno una delle prime tappe. Come il mercato ortofrutticolo di Antibes, è un vero e proprio mercato di lavoro, utilizzato dai residenti e dai ristoranti locali. Il modo migliore per vederlo è il tuo tour a piedi del Cours Saleya.

Il mercato del pesce è una lezione di pesce che potresti non riconoscere. Si trova a pochi passi dal Cours Saleya a Place Saint-Francois ed è aperto dalle 6:00 alle 13:00 tutti i giorni tranne il lunedì.

Dove gustare i sapori locali

Non c'è piacere più grande di mangiare piatti locali preparati da chef esperti e Nizza ha un sacco di entrambi.

Prova il mercato sul Cours Saleya e le stradine della Vieille Ville (Città Vecchia) per socca (un pancake sottile a base di farina di ceci e olio d'oliva, cotto e cotto in forno e condito con pepe nero, un po 'come una crêpe), pizza, pissaladière (crostata di cipolle alla pizza), petits farcis (deliziose verdure ripiene alla provenzale), salata nizzarda, Pan Bagnat (freschi baps o pane ripieni di salada nizzarda), tourte aux blettes (crostata di bietole, uvetta e pinoli) e beignets de fleurs de courgettes (frittelle fritte in olio d'oliva con verdure come fiori di zucchine).

È possibile acquistare queste specialità presso le bancarelle o provare i ristoranti locali.

Scopri i ristoranti locali:

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Shopping alimentare a Nizza

Una volta provato, mai dimenticato: il maket all'aperto di Cours Saleya è una festa per tutti i sensi. Vale la pena alzarsi presto prima che i turisti arrivino per vedere come la gente del posto fa shopping ed è la prima fermata per qualsiasi amante del cibo serio.

Ma Nizza è una vera città di cibo e ci sono un sacco di negozi per divertirsi.

La produzione di olio d'oliva è un'attività seria nel Mediterraneo - qualcosa che ho realizzato appieno solo guardando i grandi negozi di olio d'oliva di Nizza - anche se forse "emporium" sarebbe un termine migliore per descrivere la natura seria dell'azienda. Il controllo della denominazione (AOC) viene applicato all'olio di oliva allo stesso modo dei vini AOC, esattamente come prodotto con cura e altrettanto costoso. E ti ritrovi a confrontare il nocciolo con sentori di mele - sì, puoi parlare di olio d'oliva proprio come fai con il vino.

Impara a cucinare

Se vuoi saperne di più sulla cucina niçois, prenota un giorno a Les Petits Farcis. La proprietaria di Cordon Bleu Rosa Jackson ti porta attraverso il mercato di Cours Saleya e ti presenta i suoi produttori preferiti, come Claude Aschani che produce olio d'oliva, olive, aceti e miele nella sua fattoria a Coaraze. È il tipo di conoscenza di informazioni privilegiate che sogni di acquisire. Fai acquisti, impari a cucinare i tuoi ingredienti nel suo appartamento, poi arrivi a mangiare i risultati. È divertente, informativo e rilassato. Informazioni e prenotazioni a Les Petits Farcis.

Wine Bar

I wine bar offrono la possibilità di chiedere ai sommelier esperti di vino e ottenere una risposta sensata.

A differenza delle enoteche nel Regno Unito o negli Stati Uniti, ci si aspetta che anche tu mangi, anche se il menu è meno formale di un normale ristorante. Questi due sono i miei preferiti:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde è un sommelier che conosce davvero le sue cose. Prova i consigli della sua lista di 600 elementi e tieniti sobrio con i piatti di salumi o formaggio, agnello confit e simili in questo piccolo, ronzante wine bar.
  Indirizzo: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Aperto: Mon.-Sat. 10: 30-11: 00
• Vinivore La sorellina di La Part des Anges, con la stessa cura e attenzione per la carta dei vini di Olivier Labarde. Una lista di vini di 400 persone che comprende i nomi più importanti, il buon bere e i vini biologici è l'attrazione qui, le bottiglie sono conservate in un'enorme cantina lungo una parete. Il cibo è di tipo "casalingo" - salumi , faraona arrosto, Gratinato di patate e simili.
  Indirizzo: 32 Avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Aperto: Lun-gio. 09:00-07:00; Ven 9: 00-22: 30, sab. 19: 00-22: 30.

Dove alloggiare a Nizza

Dai un'occhiata alla nostra selezione di hotel a Nizza.

E se sei a Nizza …

Raggiungi la vicina Antibes per il suo mercato giornaliero di frutta e verdura (e gli altri mercati di antiquariato). Non te ne pentirai e Antibes è una favolosa città costiera da visitare con una miriade di attrazioni.