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Un viaggio a Hacienda Buena Vista è un'esperienza rara in più di un modo. Situato tra le montagne tra Ponce e Adjuntas, è una delle sole cinque piantagioni di caffè funzionanti al mondo che funziona ancora oggi con l'uso dell'acqua.
Oltre alla bellezza naturale e alle strutture pittoresche, la meraviglia dell'ingegneria in mostra a Hacienda Vista richiama un tempo più semplice, quando l'energia idrica ha trasformato questa piantagione in una delle più prospere di Puerto Rico.
Informazioni generali
L'Hacienda Buena Vista si trova a nord della città di Ponce, lungo la Carretera 123 nel quartiere di Corral Viejo. Ci sono tour in inglese dal mercoledì alla domenica o su appuntamento. La hacienda è un'area naturale protetta del Conservation Trust di Puerto Rico.
Una meraviglia dell'ingegneria del 19 ° secolo
Hacienda Buena Vista, o Hacienda Vives, come veniva anche chiamata, fu fondata nel 1833 da Salvador Vives. Originariamente destinato a fornire cibo agli schiavi che lavoravano nelle terre vicine, la hacienda iniziò come mulino per il grano. Passò al caffè quando la terza generazione della famiglia Vives (Salvador Vives Navarro) acquistò i macchinari e le strutture necessarie per piantare il redditizio fagiolo. Inoltre, la piantagione produceva cacao e achiote o seme annatto.
Ma la Hacienda ha avuto il suo bel da fare. La famiglia Vives voleva impiegare l'energia idraulica, ma poteva farlo solo a condizione che l'acqua fosse restituita, pulita, al fiume Canas. Per far fronte a ciò, la famiglia costruì un canale di mattoni di 1121 piedi (successivamente coperto di cemento per proteggerlo) e un piccolo acquedotto che convogliava l'acqua del fiume nei mulini. Il design ingegnoso è stato curvato per facilitare il flusso di acqua e utilizzato una vasca di decantazione per filtrare l'acqua prima che raggiungesse gli edifici.
Il tour ti porta dalla casa del XIX secolo della famiglia Vives, che conserva ancora arredi d'epoca originali, nella foresta subtropicale dove l'acqua è stata incanalata. Lungo la strada, il nostro docente, Zamira, ha spiegato come la fitta chioma di alberi di cacao proteggesse i chicchi di caffè, indicasse parte della flaura e della fauna locale, e ci portasse nel cuore della piantagione per mostrarci come mais e caffè , sono stati prodotti
In ogni fase, abbiamo appreso come l'acqua, l'umidità e l'ombra venivano utilizzate per produrre farina di mais e caffè. Abbiamo visto l'acqua trasformare un mulino utilizzando una massiccia e unica turbina a due bracci, un'innovazione tecnologica del suo tempo. Lungo la strada, ho scoperto che 28 libbre di chicchi di caffè in a Almud , o un contenitore per il caffè, produce 3 chili di caffè, il che mi dà un nuovo apprezzamento per la mia tazza del mattino.
Nel mese di ottobre, è possibile partecipare al processo dall'inizio alla fine, dalla raccolta dei fagioli alla torrefazione e bevendo la coppa finale di Joe. E a proposito, Porto Rico produce un buon caffè. Ma anche se non puoi farcela durante la stagione, Hacienda Buena Vista è un'esperienza meravigliosamente restaurata, mantenuta e interattiva nelle montagne dell'interno di Puerto Rico.
