Sommario:
Lo chef Wilo Benet è un maestro. In effetti, era nella prima stagione di Bravo TV I migliori Maestri dello Chef . Laureata alla CIA con un pedigree invidiabile, Wilo ha mantenuto la sua cucina saldamente radicata nelle tradizioni e nel calore della sua cucina di casa. Nei suoi ristoranti stellari, l'elegante e raffinata e più casual amante della carne Varita, lo chef Wilo non ha paura di usare ingredienti come carne in scatola e pegao (il riso duro e consistente si raschia da un lato della pentola) per creare piatti fantasiosi e originali. E questo è Wilo in poche parole. Spinge la busta e reinventa la cucina Ricana, anche se rimane fedele al suo Boricua radici.
Lo sapevate
Lo chef Wilo ha la sua etichetta di vino, Dobleú, che è stata riconosciuta da Robert Parker di Wine Spectator come "Best Buy" nell'edizione 2009 di Wine Advocate.
Mario Pagán
Indovina chi era anche un concorrente sul Il prossimo Iron Chef ? Sì, è stato Mario Pagán, che una volta ha guidato il timone in una delle destinazioni culinarie più famose di Puerto Rico, Chayote (che da allora ha chiuso) e il Lemongrass di ispirazione thailandese. Ha aperto il suo ristorante omonimo, che gestisce.
Lo sapevate
Lo chef Pagán si è formato sotto un altro rinomato chef portoricano, Alfredo Ayala, che ha fondato Chayote e alla fine lo ha venduto al suo protetto.
