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L'espresso viene prodotto forzando acqua calda pressurizzata attraverso i chicchi di caffè macinato ultrafini, tipicamente usando una macchina per caffè espresso specializzata.
Come si beve: L'espresso è servito a colpi ma è pensato per essere bevuto a sorso. Viene tipicamente servito in doppi colpi, composto da due once di caffè espresso, noto come "doppios". Gli italiani berranno caffè espresso per tutto il giorno ma soprattutto dopo cena.
Cappuccino
Per preparare un cappuccino, il primo colpo di espresso italiano con parti uguali di schiuma e latte cotto a vapore. La parola cappuccino viene dai monaci cappuccini perché si dice che il colore della bevanda assomigli al colore delle vesti dei monaci.
Come si beve: In Italia, i cappuccini sono di solito ubriachi al mattino con un cornetto a colazione.
Cafe Creme
Il caffè crema è espresso con una piccola porzione di crema o latte aggiunto, simile a un cappuccino, ma senza la combinazione del latte schiumato e al vapore. (Si noti che i parigini non ordineranno mai il caffè al caffè in un bar perché il caffè al latte o un caffè espresso con latte cotto a vapore viene solitamente servito a colazione in una ciotola di casa).
Come si beve: Come in Italia, in relazione ai cappuccini, i francesi non avrebbero mai ordinato una caffetteria dopo colazione. I caffè lattei sono riservati al mattino.
Cortado
Il cortado è un bicchierino di caffè espresso "tagliato" (in spagnolo, in corteccia) con una piccola quantità di latte cotto a vapore per ridurre l'acidità. Il cortado ha normalmente un rapporto tra una parte di latte e una parte di caffè espresso.
Come si beve: Bevilo in qualsiasi momento Il cortado è uno dei drink preferiti della Spagna e servito in molti paesi di lingua spagnola.
Eiskaffee
Mescolare il caffè freddo con il latte e lo zucchero evaporato e completare la miscela con una pallina di gelato alla vaniglia e panna montata.
Come si beve: I tedeschi amano bere eiskaffee in estate nelle gelaterie.
Frappé
Quasi ovunque ad Atene serve questa bevanda molto popolare. Agitare il caffè istantaneo, l'acqua fredda e il ghiaccio insieme fino a quando la miscela non è schiumosa e quindi versarla sopra a cubetti di ghiaccio o latte freddo.
Come si beve: I greci bevono frappes in ogni momento della giornata e con qualsiasi tempo, ma soprattutto nelle calde estati mediterranee.
Galao
La bevanda al caffè firmata dal Portogallo viene prodotta aggiungendo tre parti di latte cotto a vapore a una parte di caffè.
Come si beve: Il galao deve essere servito con qualche tipo di dolce, e il lato migliore per un galao è il pastello de nata (crostata alla crema).
