Fête du Croissant 2018: Montreal's Croissant Festival

In un giorno ogni anno, un punto nevralgico di caffè parigini regna sovrana in tutta l'area della Grande Montreal e in tutta la provincia del Quebec.

Quel giorno è chiamato Fête du Croissant - French for Festival del Croissant - ed è diventato un appuntamento primaverile in città sin dal suo inizio goloso nel 2012.

Nel 2018, il festival del croissant si svolge sabato 28 aprile 2018, dove oltre 75 panetterie partecipanti a Montreal e in tutta la provincia del Quebec vendono croissant appena sfornati per $ 1,25, un calo significativo rispetto al prezzo normale che in alcuni casi può raggiungere $ 2.

Per scoprire quali panetterie di Montreal, Laval e Quebec partecipano al festival croissant di quest'anno, consulta il sito web della Fête du Croissant.

Come è iniziato

L'idea per l'evento è nata dal pasticcere e chocolatier di Montreal Franck Dury-Pavet del panificio del quartiere di Plateau Fous Desserts, un professionista con 30 anni di esperienza nel settore, motivato a riappropriarsi della popolazione con le radici e il sapore artigianale della venerabile pasticceria. Che Dury-Pavet abbia concepito il festival non è una sorpresa. Nel 2011, i suoi croissant sono stati dichiarati i migliori a Montreal La Presse , il secondo giornale più popolare della città.

Dury-Pavet è particolarmente insistente nel notare la notevole differenza nel gusto e nella consistenza dei croissant fatti con il burro, e nel caso di Dury-Pavet, burro artigianale di provenienza locale.

Provalo tu stesso Compra i croissant in una delle pasticcerie aderenti alla Fête du Croissant e confrontali con quelli fatti con sostituti del burro più economici trovati in facsimili venduti al supermercato, ingredienti come olio di palma, olio di soia, olio di canola o persino margarina che sono diventati probabilmente la norma per la pasticceria confezione al di fuori di panetterie di piccole dimensioni.

Fête du Croissant 2018 Raccomandazioni

Dato che alcuni dei migliori panettieri della città parteciperanno all'evento, saresti difficile trovare un disastro. Ma per chi è nuovo a Montreal e insiste sulla guida, la prima scelta ovvia è Fous du Croissant, fondatore di Dury-Pavet, Fous Desserts, su Laurier Est, nel quartiere di Plateau a Montreal.

Tra i favoriti personali, dopo aver provato i prodotti di diverse panetterie in tutta la città, includo la migliore esperienza di croissant che abbia mai avuto, stemperando campioni caldi e burrosi direttamente nel forno di Les Co'Pains d'Abord su Rachel Street vicino all'angolo di St. Denis l'Altopiano.

Un'altra destinazione scelta è il Duc de Lorraine, un affascinante caffè in stile parigino a pochi passi dall'Oratorio di San Giuseppe.