Dove trovare il miglior barbecue a Austin, TX

Ci sono molti stili di barbecue in tutto il paese, ma la maggior parte dei fornitori di barbecue di Austin lo rendono semplice. Alcuni sostengono addirittura che se il tuo barbecue ha bisogno di salsa, non è cucinato bene. Che tu sia un fan del petto affumicato a fuoco lento o della salsiccia piccante, questi ristoranti del Texas centrale possono soddisfare quasi ogni desiderio carnivoro.

Franklin Barbecue

Indirizzo

900 E 11th St, Austin, TX 78702, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-653-1187

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Questo posto ha ricevuto così tanto clamore che ha anche guadagnato una visita dal Presidente Obama nel 2014. Aperto solo a pranzo, il ristorante serve fino a quando non esaurisce la carne. L'attesa è a volte fino a tre ore. Alcune persone portano birra e fanno una piccola festa mentre aspettano. È davvero così bello? Sì, lo è - in particolare il maiale stirato e petto. Assicurati di lasciare spazio per la torta di noci pecan.

La Barbecue

Indirizzo

2027 E Cesar Chavez St, Austin, TX 78702, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-605-9696

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Con le ricette ispirate al defunto pitmaster Bobby Mueller, La Barbecue è nota per le sue enormi costolette di manzo e il petto grasso. A volte potresti anche dover aspettare in fila, ma l'attesa è più di 30 minuti anziché di tre ore. Tra le altre specialità spiccano i maccheroni e il formaggio affumicato, la salsiccia chipotle, i sottaceti piccanti fatti in casa e le costolette di maiale. La Barbecue serve anche un piatto tradizionale del Texas: le torte di frito.

Stubb's Barbecue

Indirizzo

801 Red River St, Austin, TX 78701, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-480-8341

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Anche se è più conosciuto come luogo di musica che come ristorante, Stubb's ha il pollo e il maiale stirati migliori in città. Se ti piace un po 'di spezie in più con il tuo barbecue prova il jalapeno brisket. Lati come purè di patate dolci e grane portano questo giunto al livello successivo nel mio libro. Il Gospel Brunch di domenica è un ottimo modo per assaggiare tutto ciò che è bello di Stubb - inclusa la musica. Bande di fama nazionale spesso giocano sul palcoscenico all'aperto, mentre gli atti locali e regionali di solito si esibiscono sul palcoscenico più intimo dell'interno.

Terry Black's Barbecue

Indirizzo

1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-394-5899

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Un informale ristorante in stile caffetteria, il Terry Black's Barbecue è un luogo eccellente per fare rifornimento dopo una nuotata nella vicina piscina di Barton Springs. Il petto croccante e succoso è la stella dello spettacolo qui, con costolette di manzo che arrivano al secondo vicino. Costine di maiale e mac e formaggio guadagnano una menzione d'onore. Se ti piace il barbecue con un calcio, prova la salsiccia di formaggio jalapeno.

The Salt Lick

Indirizzo

18300 Farm to Market Rd 1826, Driftwood, TX 78619, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-858-4959

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Situato nella splendida regione montuosa del Texas a Driftwood, The Salt Lick ha l'atmosfera di un tranquillo ranch - con un cuoco eccellente! Le costolette di maiale e la salsiccia sono le carni più popolari. L'attesa può essere di un'ora o più nei fine settimana, ma comprare un secchio di birra, uscire sotto gli alberi e ascoltare una band dal vivo. Il ristorante è solo in contanti, quindi assicuratevi di avere abbastanza contanti a disposizione per tutto il cibo che siete sicuri di mangiare. L'opzione family-style è ottima per i gruppi. I camerieri tirano fuori mucchi di carne e contorni e lo fai passare come a casa.

Stiles Switch BBQ and Brew

Indirizzo

6610 N Lamar Blvd, Austin, TX 78752, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-380-9199

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Prende il nome da una storica fermata della ferrovia, Stiles Switch serve fino petto con una crosta pepata che circonda la carne tenera. Se hai difficoltà a decidere, puoi persino ottenere campioni di carne. Come molti ristoranti in città, i piatti più popolari sono costine di manzo e costato, ma non dimenticate il pollo. Il tacchino e il pollo affumicati sono straordinariamente teneri e succosi. Terminare il pasto con il loro ciabattino dolcemente dolce pesca.

Rudy's Country Store e barbecue

Indirizzo

15560 I-35, Schertz, TX 78154, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 210-653-7839

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Anche se sembra un po 'come una trappola per turisti, Rudy's Country Store & BBQ è serio riguardo alla sua carne. Il ristorante serve alcuni dei migliori spuntini in giro. Le costole del baby-back sono tenero-forchetta con abbastanza spezie. Da non perdere anche la crema di mais, l'insalata di cavolo e l'insalata di patate.

Micklethwait Craft Meats

Indirizzo

1309 Rosewood Ave, Austin, TX 78702-2024, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-791-5961

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Micklethwait Craft Meats, un famoso rimorchio per il cibo sul lato est, ha una varietà sorprendente per un'operazione così piccola. Oltre al costato e alle costolette di prim'ordine, Micklethwait serve agnello, spalla di maiale e torta al barbecue. Inoltre non si sporcano sui lati, come mac e formaggio, grana di formaggio jalapeno e insalata di cavolo croccante al papavero. Quando c'è una linea, il personale distribuisce spesso birra gratis per divertirti mentre aspetti.

Mercato di Kreuz

Indirizzo

619 N Colorado St, Lockhart, TX 78644, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-398-2361

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Questo fumoso palazzo del barbecue a Lockhart è così sicuro della sua carne che il ristorante non ha la salsa barbecue. Il petto tenero - disponibile in grasso o senza grassi (che è veramente solo meno grasso) - è facilmente mangiato con le dita. Il che è buono perché l'istituzione non offre anche forchette. È un pasto disordinato e meraviglioso su carta da macellaio, e ai bambini piace molto lo stile pratico.

Lamberts

Indirizzo

401 W 2nd St, Austin, TX 78701, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-494-1500

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Per un'esperienza barbecue un po 'più elaborata, recati a Lamberts, nel centro di Austin. Con cabine accoglienti, soffitti alti e pavimenti in legno, lo spazio è un po 'sopra il comune barbecue. Non si può sbagliare con costine e formaggio fuso, ma ci sono anche articoli non-barbecue sul menu, come ad esempio un sandwich cubano e ostriche pollo fritto. Il ristorante offre anche musica dal vivo quasi ogni sera e al brunch nei fine settimana.

BBQ e birra per lastre

Indirizzo

9012 Research Blvd C4, Austin, TX 78758, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-351-9977

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Situato a nord di Austin, lo Slab BBQ & Beer cucina alcune delle migliori costolette di maiale in città. Il loro famoso sandwich è il famoso P.I.G., realizzato con carne di maiale e senape in salsa di formaggio cheddar jalapeno. Il ristorante è orgoglioso di riflettere le tradizioni del barbecue di tutto il paese, non solo il Texas. Servono costolette di maiale in stile St. Louis con una glassa di habanero alla fragola, e altri piatti includono ricette basate sugli stili di barbecue della Carolina del Sud e dell'Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Indirizzo

217 Congress Ave, Austin, TX 78701, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-474-4227

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Ospitato in un edificio rustico con pareti in mattoni a vista, Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que vende carni alla sterlina o in forma di sandwich. È difficile battere il combo di petto, mac e formaggio e ciabattino alla pesca, ma ci sono anche alcune scelte fuori dall'ordinario, come capretta / cabrito, lombo di maiale e braciole di maiale. Tra gli altri piatti da non perdere figurano la pannocchia grigliata, i fagioli pinto leggermente piccanti e l'insalata di cavoli piccante.

The Original Black's Barbecue

Indirizzo

3110 Guadalupe St, Austin, TX 78705, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 512-524-0801

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Se hai un hankerin 'per una costola di manzo enorme o due, non guardare oltre Black's Barbecue. Ordini al bancone e la linea si allunga di tanto in tanto fuori dalla porta principale, ma di solito puoi ottenere il cibo in circa 30 minuti. Più di pochi clienti hanno descritto la tenerezza della carne di manzo come "come il burro". Anche le costolette di maiale sono fantastiche. Se hai spazio per il dessert, prova la pesca o il ciabattino pecan.