I 7 fantastici ristoranti di Milwaukee quest'anno

La scena culinaria di Milwaukee continua ad evolversi, intrecciando i tradizionali pasti da fattoria a tavola che sfruttano la ricca cintura agricola dello stato e le fusion spin in cucina etnica. Il raccolto di quest'anno di nuovi ristoranti include un ristorante collegato al concetto di "pasti in ciotole" in tutta la nazione e un avamposto di pollo fritto a Bay View. Le raffinate opzioni gastronomiche non mostrano alcun segno di indebolimento grazie a Stella Van Buren all'interno del nuovo Westin Milwaukee e al The Fitz, anche in un hotel. Le opzioni non sono solo nel centro di Milwaukee, ma sono anche strade trafficate di East Side e contribuiscono ai miglioramenti della vita notturna nel villaggio di Shorewood, appena a nord di Milwaukee.

Stella Van Buren

Tipo di cucina: italiano

Stella Van Buren, al terzo piano del Westin Milwaukee, dimostra che gli hotel sono il centro della città per le tendenze culinarie all'avanguardia. Servite in un ampio spazio da pranzo con pareti di vetro, ogni giorno colazione, pranzo e cena sono piatti ispirati all'italiana come la bruschetta condita con formaggio di capra, miele al tartufo e fragole come antipasto prima di addentrarsi in piatti più audaci come il rosso. pasta brasata al vino a costine con salsa Alfredo al tartufo nero. Inoltre, gli amanti della carne prendono nota: questo è un punto debole per una bistecca. Il menu del brunch è pura indulgenza, con piatti di pasta (come gli spaghetti speziati dei gamberetti del golfo), alimenti per colazione (come la bruschetta con uova al tartufo, o l'hamburger al brunch, con un uovo fritto e marmellata di pomodori) e bevande divertenti come una bacca energetica frullato.

Ristorante delle ciotole

Ristoranti informali 4.6

Tipo di cucina: Vegetariano, vegano e orientato alla salute

La condivisione della proprietà con un'altra deliziosa scoperta di Walker's Point (The National) è questo ristorante a base di bocce, altro concetto dello chef locale Nell Benton. I frullati di mattina e tutto il giorno (serviti in una ciotola e come ingredienti interi) includono il frullato Super Green, il frullato al mango e il frullato al burro di arachidi al cioccolato. Questi sono tutti vegani e senza glutine. Le altre categorie del menu sono Pudding (le opzioni includono Chocolate Pudding Chia nocciola), cereali (come il tonno mediterraneo) e verdi (insalate).

Fratelli in KK

Tipo di cucina: New American

A febbraio, questo edificio in mattoni sulla via principale di Bay View ha subito un importante restyling, trasformando un ex bar in un hotel boutique con un ristorante al piano terra chiamato Kindred on KK e sistemazioni al piano superiore (la Kinn MKE Guesthouse). Gestito dagli stessi proprietari dell'ex Bjonda di Wauwatosa, il menu solo per cena inizia con cocktail artigianali di stagione con nomi femminili, come Sylvia o Betty, e morsi condivisibili come "il tavolo delle riunioni" con formaggi e salumi. Gran parte del menu, infatti, sono piccoli piatti, tra cui poutine di anatra e cursori di manzo brasato, così come antipasti come tagliatelle di maiale e un hamburger nutrito con erba condita con scalogno fritto, marmellata di pomodoro e formaggio cheddar bianco invecchiato.

Cloud Red

Ristoranti informali 4.3

Tipo di cucina: New American

Affascinante centro di Shorewood come parte di una tendenza generale in questo villaggio a nord del centro di Milwaukee è Cloud Red. Il menù cambia di notte in base a quali ingredienti sono disponibili e in stagione, e l'atmosfera informale lo fa sentire più un luogo di ritrovo (con un bar che serve birre artigianali, cocktail e bicchieri di vino) che un raffinato ristorante. Le opzioni di cibo possono includere nachos di maiale alla griglia, tacos di gamberetti, sandwich con bistecca alla griglia con chimichurri o involtini primavera freschi. Le specialità notturne includono Taco Tuesday, con $ 5 di maiale, gamberetti o tacos al tempeh. Ha anche un happy hour da settimana (dalle 16:00 alle 18:00).

Hot Head Fried Chicken

Tipo di cucina: Pollo fritto

Uno degli argomenti culinari degni di nota dell'anno è stato il pollo Hot di Nashville, e ora lo puoi prendere da Hot Head Fried Chicken a Bay View (il Nashville Hot, condito con pepe di cayenna). Per quello che vale, sono disponibili altri quattro stili: Southern Fried (tradizionalmente fritto), Honey Butter (dolce e salato), Carolina Gold (salsa piccante dorata per BBQ) e 414 Fire (che incorpora pepe fantasma). Scegli tra un pasto a due, tre, quattro, otto o 16 pezzi o un panino. Inclusi nei nove lati sono mac e formaggio, crema di mais, cavolo e grana di formaggio cremoso. Oltre al pollo, puoi anche ottenere panini, insalate e hamburger. Ci sono anche alcuni interessanti stuzzichini per il cibo: sottaceti fritti o poutine, chiunque? Il menù del brunch del sabato e della domenica include pollo e waffle, biscotti della colazione del sud e altro ancora.

Il diplomatico

Ristorazione raffinata 4.8

Tipo di cucina: New American

Aperto solo a cena, questo spazio (l'ex Bosley on Brady) è ora sede di colpi di scena contemporanei su vecchi piatti, come il ripieno di manzo con insalata di ravanello salato e sorgo gastrique, o le patatine Diplomat (triple imbiancate e servite con aglio mayo ). I piatti esclusivi includono bistecca di New York, trota e pollo arrosto con vino rosso. Assicuratevi di risparmiare spazio per dessert come le selezioni decadenti sicuramente non vi deluderanno, come torta di burro di arachidi e crème brûlée. Molti ingredienti provengono da fattorie locali e riflettono ciò che è veramente fresco e di stagione.

Il Fitz

Cucina raffinata 4.3

Tipo di cucina: New American

Questo gioiello Art Deco di un hotel ha inaugurato un nuovo capitolo per i suoi ristoranti e punti di ristoro nel 2017. Il Fitz continua il tema Art Deco in modi divertenti, tra cui il suo Gin Rickey (che si dice sia la bevanda preferita di F. Scott Fitzgerald's). Anche in hotel è Deco (un bar caffè) e Gin Rickey (un cocktail lounge). Il Fitz è aperto per colazione, pranzo e cena e per il brunch della domenica. Una cena tipica potrebbe iniziare con una scodella di zuppa fresca del giorno; in seguito si possono preparare piatti come il salmone scozzese, il filetto o i ravioli al burro.