I 10 migliori posti per bere birra artigianale a Parigi

Parigi non è stata tradizionalmente una città associata a birre interessanti e insolite. A differenza di Bruxelles o Monaco, dove birrerie, bar e festival della birra collocano la bevanda gassata al centro della cultura locale, la capitale francese è generalmente più specializzata nei vini. Ad eccezione di alcuni (soprattutto belgi, e talvolta francesi) bar specializzati che servono birre artigianali, in genere è stato piuttosto difficile trovare bar a Parigi che servissero qualcosa al di là di alcuni noti marchi europei.

Tutto ciò è cambiato negli ultimi anni. Forse a causa della fiorente cultura hipster della città, nuovi birrifici e microbirherie alla moda hanno fatto la loro comparsa in numerosi quartieri, generando una nuova passione per IPAS, Stouts, Krieks in stile belga e birre inglesi in stile artigianale. Non solo sono questi nuovi fantastici luoghi per un pranzo o una cena informale, ma hanno anche reso la scena della vita notturna parigina più interessante. Continua a leggere per i 10 migliori posti dove assaggiare la birra artigianale nella capitale.

La Brasserie de l'Etre

Ampiamente considerato uno dei migliori nuovi microbirrifici di origine parigina, questo birreria nel 19 ° arrondissement (distretto), che in precedenza era squallido, il distretto ora è diventato rapidamente un favorito locale. Fondato dall'esperto della birra Edward Jalat-Dehen nel 2016, il microbirrificio è orgoglioso di utilizzare acqua e malti locali parigini dalle regioni circostanti, nonché di osservare processi di produzione e invecchiamento rispettosi dell'ambiente.

La Brasserie de l'Etre produce cinque varietà permanenti di birre di marca propria e speciali "edizioni" create in collaborazione con altre birrerie e artigiani della birra. La "collezione permanente" comprende la Sfinge, una birra di frumento profonda, ambrata con delicate note floreali ed erbacee; Oliphant, un IPA con note di pan di zenzero, cipro, amari alle erbe e frutti tropicali; e Cerberus Triple Parisienne, una birra profonda e maltata che si avvicina a una birra forte con note ricche di caramello e luppolo, rifinita con un tocco di miele e frutta tropicale.

La brasserie stessa, situata proprio vicino al Bassin de la Villette (il più grande lago artificiale della città), è un luogo piacevole e fuori dai sentieri battuti per godersi una pinta con stile.

• Indirizzo:7ter rue Duvergier, 19 ° arrondissement
• La metropolitana: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Orari di apertura:Tutti i giorni tranne la domenica dalle 18:00 alle 02:00

Le Bouillon Belge

Questo bar senza pretese situato in una zona addormentata della Parigi nordorientale è uno dei segreti meglio custoditi del quartiere. Per gli intenditori di birra che apprezzano la complessità di una buona birra in stile belga, Le Bouillon Belge è la tappa ideale per un giro di birreria artigianale nella capitale.

Il menu è ampio, ma gli amanti della birra belga possono gustare classici come il kriek Cherry di Lindeman's, una varietà di birre lambic e trappist di La Mort Subite, birre classiche di noti marchi come Duvel e Chimay e Boon Oud Geuze- una birra intensamente acida, simile a un sidro, ottenuta miscelando varietà di lambic giovani e invecchiate. Quest'ultima birra è per l'intrepido assaggiatore, sicuramente non è per tutti i gusti.

All'interno, c'è un'atmosfera leggermente grungy più adatta a un pub a Portland oa Londra di un bar a Parigi, con tavoli da picnic, condimenti in grandi bottiglie di plastica, enormi barili di birra in metallo che servono come decorazioni, e un personale del bar che è amichevole ma ottiene dritto al punto. Puoi gustare classici belgi come moules-frites con la tua birra; le patatine su ordinazione sono croccanti e deliziose. Il bar attualmente serve anche una varietà di piatti tradizionali delle Filippine.

• Indirizzo: 6 Rue Planchat, 20 ° arrondissement
• La metropolitana: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Orari di apertura:Quotidiano, dalle 17:00 alle 02:00; La domenica fino a mezzanotte

BAPBAP

Questa nuova stella nel firmamento del microbirrificio parigino rende quello che molti dicono sono alcune delle birre più creative, deliziose e sfaccettate del paese. Sfortunatamente, la loro "brasserie" può essere visitata solo su prenotazione, e gli orari di apertura sono limitati - questo non è un bar in senso pieno.

Tuttavia, la visita è altamente raccomandata se vuoi saperne di più su come questa birreria eccentrica crea birre distintive. Il tour di 90 minuti e la degustazione di cinque birre ti presenteranno alcune delle creazioni firmate BAPBAP, tra cui l'originale Pale Ale; Vertigo, una Pale Ale indiana prodotta con sette diversi malti d'orzo e grano; e Toast, un profondo Porter con note distintive e ricche di cioccolato, caramello, caffè e - avete indovinato - pane tostato. In totale, l'azienda produce attualmente 12 birre artigianali.

Fortunatamente per chiunque abbia acquisito un gusto per queste birre, ora sono disponibili anche in molti altri bar e negozi nella capitale. Hanno anche collaborato con la già citata La Brasserie de l'Etre e la Brooklyn Brewery di New York per distribuire alcune birre in edizione limitata.

• Indirizzo:79 Rue Saint-Maur, 11 ° arrondissement
• La metropolitana:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Orari di apertura del negozio: Dal martedì al venerdì dalle 18:00 alle 20:00; Sabato dalle 15:00 alle 20:00. Chiuso domenica e lunedì
• Prenota un tour e una sessione di degustazione qui

Paname Brewing Company

Un altro nuovo arrivo nel 19 ° arrondissement del 19 ° arrondissement di Parigi, la Paname Brewing Company offre splendidi panorami sul Bassin de la Villette; in una bella giornata, è uno dei migliori posti in città per incontrarsi con gli amici per una pinta di sole e un pasto informale. È aperto tutti i giorni dalla tarda mattinata fino alle prime ore del mattino, quindi rappresenta un'ottima opzione per la degustazione di birra artigianale, se sei desideroso di iniziare presto, stare fuori fino a tardi - o entrambi.

Prendi un tavolo all'esterno o a un tavolo all'interno - le enormi finestre da pavimento a soffitto ti permettono di ottenere splendidi panorami. Tra le birre da birreria che meritano di essere assaggiate ci sono la Barge du Canal, un IPA di stile americano con forti note di luppolo e un corpo intero; l'Oeil de Biche, una birra chiara che è croccante e fruttata e perfetta per una calda giornata sul canale; e Casque d'Or, una birra più nuvolosa fatta con malto di frumento e con profonde note speziate di zenzero, luppolo francese amaro e buccia d'arancia.

Le insalate, le pizze, gli involtini, gli hamburger e altri piatti casual sono tutti solidi e prezzi ragionevoli qui, e ci sono diverse opzioni per i non mangiatori di carne.

• Indirizzo: 41 bis Quai de la Loire, 19 ° arrondissement
• La metropolitana: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Orari di apertura: Ogni giorno, dalle 11:00 alle 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Aperta nel 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or è ampiamente riconosciuta come la rivisitazione della tradizione locale della birreria a Parigi. Sorgendo nel quartiere tradizionalmente di classe operaia di Barbès, il bar ha portato nuova energia - per non parlare delle truppe di giovani amanti della vita notturna - in un'area che ha generalmente resistito alla gentrificazione.

Sfortunatamente, i giorni e gli orari di apertura sono piuttosto limitati, quindi dovrai scegliere con attenzione il tuo momento per venire a controllare lo spazio e assaggiare alcune birre eccellenti, chiamate e ispirate dopo il quartiere. Degustazioni e visite al birrificio sono gratuite. Le birre prodotte preferite includono lo Chateau-Rouge, che prende il nome dalla vicina fermata della metropolitana e dal quartiere circostante, e offre intense note speziate e maltate. Il 3ter, nel frattempo, è un trippel al caffè che ricorda fortemente il chicco tostato.

Una delle cose che rende queste birre così distintive? Sono per lo più non filtrati e non pastorizzati, consentendo ai sapori nativi di malti, frumenti, luppolo e altri ingredienti di ottenere note forti e fresche. Sono anche realizzati appositamente per essere gustati con cibo e dessert, e lo staff del bar può aiutarti a scegliere alcuni abbinamenti deliziosi e complementari. In breve? Un sogno per chiunque abbia un amore per la birra e cucina.

• Indirizzo:28 Rue de la Goutte d'Or, 18 ° arrondissement
• La metropolitana: Barbes-Rochechouart o Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Orari di apertura: Da giovedì a venerdì, dalle 18:00 alle 22:00; Sabato dalle 14:00 alle 22:00. Chiuso domenica, lunedì e martedì.

Brewberry

Definendosi un "beer cafè" e un gastropub, l'etichetta è probabilmente adatta, poiché Brewberry si chiude sul lato iniziale ed è aperto da metà pomeriggio. È un luogo ideale per degustare la birra artigianale nel Quartiere Latino: gli appassionati possono scegliere tra 450 diverse birre artigianali di tutto il mondo nel bar al piano inferiore e nella cantina, mentre al piano superiore nel pub, birre artigianali provenienti da microbirrifici parigini sono prontamente serviti alla spina.

Che tu sia un fan delle birre belghe, francesi, americane, olandesi, tedesche o anche norvegesi, probabilmente troverai qualcosa di perfetto per il tuo palato e il tuo umore in cantina. I piccoli piatti e piatti sono preparati con formaggi e salumi locali, con suggerimenti per abbinamenti di birra.

• Indirizzo:18 Rue du Pot de Fer, 5 ° arrondissement
• La metropolitana: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Orari di apertura: Da martedì a sabato, dalle 15:00 alle 23:00; Domenica dalle 15:00 alle 21:00. Chiuso il lunedì

Le Triangle

Questo allegro ristorante e microbirrificio situato nel quartiere di Canal St Martin ha guadagnato legioni di fan per le sue birre di piccoli lotti fatte in loco. Il menu include anche una selezione frequentemente aggiornata di deliziose birre artigianali da tutto il mondo. La Petite Passion è una fresca birra bionda con note di farina d'avena e frutto della passione, mentre la Presse Abricot è una birra bianca di produzione parigina con note di limone: perfetta per l'estate e realizzata nello stile del "Berliner Weisse".

Oltre al loro menu breve ma eccellente di birre artigianali, Le Triangle è anche un buon posto per il pranzo o la cena. Il menu propone principalmente piatti tradizionali francesi e italiani, con particolare attenzione ai prodotti locali e ai sapori freschi.

• Indirizzo:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10 ° arrondissement
• La metropolitana: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Orari di apertura:Tutti i giorni dalle 18:00 alle 22:30

Café L'Envol Québécois

Per chiunque abbia un gusto per una buona birra artigianale proveniente dal Quebec, questo bar in una strada tranquilla nel Quartiere Latino è un piacevole cambiamento dalla brasserie di Parigi. Gestito da un allegro francese canadese di nome Antoine, il bar offre un'atmosfera rilassata e nordamericana che può essere una gradita sospensione dalla serietà della tipica brasserie parigina. Accomodatevi in ​​una comoda cabina o sedia e sorseggiate le prelibatezze del birrificio francese canadese, da St-Ambroise (la loro birra albicocca infusa è particolarmente rinfrescante in estate) alle birre da trappista in stile belga, birre piene di carattere e lager della Fin du Monde, Belle Gueule o Maudite.

L'arredamento è volutamente e deliziosamente kitschy-canadese, con abbondanti bandiere a foglia d'acero e fleur-de-lys, gingilli e sciroppo d'acero che sembravano offerti ad ogni angolo. Per un aperitivo rinfrescante, prova una birra kir o house infusa con sciroppo d'acero. Le scelte alimentari includono hamburger e specialità francesi canadesi (per il dispiacere di molti, però, non c'è una gastronomia in vista). Certo, i prezzi qui non sono i più bassi, ma quando bramate un buon bar del Quebec, questo non può essere battuto.

• Indirizzo: 30 Rue Lacépède, 5 ° arrondissement
• La metropolitana: Jussieu o Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Orari di apertura: Tutti i giorni tranne la domenica dalle 18:00 alle 02:00

La Robe & La Mousse

Questo bar e pub chic del XXI secolo vicino al Theatre de l'Odeon, nel cuore del quartiere St-Germain-des-Prés, è apprezzato dalla gente del posto per la sua ampia selezione di birre artigianali locali. La metà delle birre alla spina servita qui proviene da microbirrifici parigini, tra cui alcuni di quelli già menzionati in questa lista.

Il bar e il ristorante vantano anche una buona carta dei vini specializzata in bottiglie biologiche e biodinamiche. Questo è un ottimo posto per la degustazione di birra artigianale sulla riva sinistra. Ci sono anche una piccola selezione di piatti di salumi e formaggi, quiches e stuzzichini in offerta, se hai saltato la cena o hai bisogno di un piccolo spuntino.

• Indirizzo:3 Rue Monsieur le Prince, 6 ° arrondissement
• La metropolitana: Odeon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Orari di apertura: Da domenica a mercoledì, dalle 16:00 all'01: 00; Da giovedì a sabato, dalle 16:00 alle 02:00

Rana Birreria

La rana dei pub della birra è aperta a Parigi dal 1993 e produce birra artigianale per le sue otto sedi in città in un unico birrificio centrale e dedicato. Mentre i pub hanno avuto una reputazione negli anni come luogo in cui gli espatriati inglesi e americani amano uscire, la birra artigianale rinascimentale della città ha dato alla catena un nuovo alone di credibilità e freschezza.

Alcune famose birre di rana includono il loro impero galattico IPA, il rabarbaro bianco e l'albicocca (entrambi ideali per i giorni estivi), Cherry Porter e Hopster, una birra chiara a luppolo secco. The Ginger Twist, nel frattempo, è una birra ambrata piccante che soddisferà i palati più esigenti.

Tutte le sedi dei pub servono cibo da bar come hamburger, tacos, insalate miste e panini.

Indirizzo: Varie località intorno a Parigi