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Una delle escursioni più popolari nel centro del Texas, un pomeriggio in una cantina panoramica può sembrare una fuga romantica in un luogo molto più esotico.
Il business della vinificazione è esploso negli ultimi anni in Texas. Sebbene il Texas centrale fosse considerato troppo caldo per la coltivazione della vite, nuove varietà e nuove tecnologie hanno aiutato la regione a diventare uno dei principali attori del settore.
Fall Creek Vineyards
Situato a soli 25 minuti da Austin a Driftwood, il Fall Creek Vineyards produce premiati vini Tempranillo, Chardonnay e Meritus. Un misto di Cabernet Sauvignon (97%) e Merlot (3%), Meritus si è guadagnato un seguito di culto. Il vino rosso intenso ha un sapore deciso con sfumature speziate e fruttate. Anche se non sai molto del vino, la vigna è ancora un bel posto da visitare. Puoi sorseggiare il tuo vino davanti all'enorme camino in pietra o fuori dalla piscina. Il menu dei "morsi di vino" del vigneto comprende piccoli panini, patè, formaggi e cioccolatini.
Se hai ancora fame, puoi attraversare la strada per Salt Lick BBQ, uno dei migliori barbecue in Texas. 18059 FM 1826, Driftwood ; (512) 858-4050.
Vigneti Torre di Pietra
Situato tra dolci colline, il Torre de Pietra vanta numerose aree salotto all'aperto con vista sui vigneti. La cantina presenta anche musica dal vivo su base regolare. I tipi di vino disponibili includono Malbec, Black Spanish, Petit Syrah e Cabernet Sauvignon. Le degustazioni di vino sono offerti sette giorni su sette. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.
Becker Vineyards
Specializzata in vitigni Bordeaux e Borgogna, i vini Becker si sono guadagnati un posto nel menu alla Casa Bianca. Il vino provenzale della cantina ha ottenuto una doppia medaglia d'oro e il migliore è salito al prestigioso San Francisco International Wine Competition nel 2014. Situato su 46 ettari meravigliosi, il vigneto richiede prenotazioni anticipate per gruppi numerosi. In aprile e maggio, i visitatori possono anche godere della delizia sensoriale dei campi di lavanda in fiore. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.
Cantine Pedernales
Considerata una cantina boutique, la cantina di proprietà di Pedernales è nota per i suoi vini Tempranillo e Viognier. Dotato di una cantina per la vinificazione che rimane fresca nel calore di un'estate del Texas, la struttura è orgogliosa di utilizzare pratiche sostenibili. Un sistema geotermico utilizza l'acqua che circola in profondità per mantenere la cantina fresca. I tour sono disponibili con prenotazioni anticipate. Le degustazioni di vini sono disponibili tutti i giorni; nessuna prenotazione richiesta. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.
Flat Creek Estate
Caratterizzato da un ristorante gourmet in loco, Flat Creek Estate è una vera cantina di destinazione. L'enoteca è un'enoteca e un ristorante informale che offre pasti leggeri per accompagnare il vino. Una delle poche aziende vinicole del Texas che producono varietà portoghesi, Flat Creek ospita degustazioni di vino educative per coloro che sono seri studenti di vino. Il padiglione può essere prenotato per matrimoni e altri eventi. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.
