Deliziosi cocktail e ricette caraibiche

I grandi cocktail caraibici e come farli

Non si sa molto sulle origini della Bahama Mama, ma è probabile che questo cocktail di rum sia nato durante l'apogeo delle Bahamas come base di contrabbando durante il proibizionismo. Un mix di rum bianco scuro e molto resistente, la Bahama Mama è più complessa di quanto sembri, con ricette che richiedono caffè e liquore al cocco, limone e succo d'ananas.

The Goombay Smash (Bahamas)

Nata nell'umile Blue Bee Bar di Great Turtle Cay nelle Out Islands delle Bahamas, questa potente libagione contiene quattro tipi di rum. Creata dalla fondatrice di Blue Bee Bar Miss Emily, la Smash di Goombay - non la Bahama Mama - è la bevanda nazionale delle Bahamas. Prende il nome dalla forma tradizionale di musica bahamiana orientata al tamburo, simile al calipso.

Ricetta Smash Goombay.

Rum Punch: Planter's Punch (Giamaica) e Bajan Punch (Barbados)

Il Rum del Caribbean Punch è iniziato come un ibrido di rum dei Caraibi e un "punch" alcolico a cinque ingredienti portato dall'India dai marinai britannici nella metà del XVII secolo. Ci sono tanti pugni di rum come isole nei Caraibi (o pesci nel mare), ma le linee guida di miscelazione tradizionali delle Barbados richiedono "Uno di acido, due di dolce, tre di forte, quattro di debole". The Planter's Punch è un mix di rum giamaicano, succo d'arancia, succo d'ananas e granatina; la varietà Bajan comprende un pizzico di bitter Angostura e noce moscata.

The Pina Colada (Cuba / Porto Rico)

Forse il cocktail caraibico più famoso del pianeta, la bevanda nazionale di Porto Rico è tradizionalmente servita sulle rocce e ha un forte sapore di ananas. La maggior parte delle persone ha più familiarità con la varietà congelata più liscia, che tende a favorire il sapore di cocco sopra l'ananas. Nonostante l'elevato status ufficiale della bevanda a Puerto Rico, la pina colada potrebbe essere nata nella vicina Cuba, ma sia il Caribe Hilton che il ristorante Barrachina di San Juan sostengono di essere il luogo di nascita della bevanda.

Il Mojito (Cuba)

Cuba è la culla indiscussa del mojito e il mix di rum, lime, zucchero, acqua frizzante e menta verde potrebbe risalire ai primi giorni della produzione di rum nei Caraibi. Ernest Hemingway, il famoso scrittore che visse a Cuba e Key West, contribuì a rendere famosa la bevanda scrivendo dei suoi giorni bevendo mojito al bar La Bodeguita del Medio di L'Avana, che ancora oggi serviva la bevanda ai turisti.

Daiquiri (Cuba)

È appropriato che il Daiquiri sia stato nominato per una spiaggia (vicino a Santiago, Cuba). Il mix di base di zucchero a gengive, lime e rum bianco ha una varietà infinita (compreso il condimento con le banane, una variante popolare). Il daiquiri ha guadagnato la sua fama internazionale quando è servito ai turisti al bar El Floridita dell'Avana negli anni '50 - quella versione era aromatizzata al liquore al maraschino e si può ancora ordinarne una al bar dell'Avana Vecchia.

The Cuba Libre (Cuba)

Il Cuba Libre è una leggera variazione sul Rum e Coca-Cola - basta aggiungere lime e succo di lime. Il nome della bevanda risale al tempo della guerra ispano-americana quando le truppe americane erano a Cuba per "liberare" l'isola dal colonialismo spagnolo. La popolarità del rum e della coca cola va ben oltre Cuba nei Caraibi: fermati in qualsiasi negozio di rum lungo la strada e ti verrà servito un bicchiere di rum e una bottiglia o lattina di cola - sentiti libero di berli separatamente o mescolarli insieme.

The Painkiller (Isole Vergini britanniche)

Inventato al Soggy Dollar Bar di Jost Van Dyke nelle Isole Vergini britanniche, il Painkiller è un mix di rum scuro (tradizionalmente Pusser's, distillato nel BVI e conosciuto come il rum della Royal Navy britannica), succo d'ananas, succo d'arancia, dolce crema di cocco e ghiaccio tritato. Completalo con una spolverata di noce moscata, una spezia caraibica comune. Se vuoi una scorciatoia facile, Pusser's crea un mix antidolorifico - aggiungi solo rum.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy è quasi un sinonimo di Bermuda, ei puristi vi diranno che l'unico modo per berne uno è usare gli ingredienti originali: il rum Gosling scuro e la birra allo zenzero Barritt, entrambi originari delle Bermuda.

Ti Punch (Caraibi francesi)

L'esclusivo "rhum agricole" della Martinica francese e della Guadalupa è la chiave del sapore del Ti Punch, un semplice mix di rum bianco, zucchero di canna e lime.

A differenza delle bevande analcoliche rum / zucchero / lime dei Caraibi, il Punch Ti è tradizionalmente servito direttamente, non sul ghiaccio e come aperitivo. Ordinane uno nei Caraibi francesi e probabilmente il tuo barista ti preparerà un bicchiere di rum, uno sciroppo di zucchero e un lime: sentiti libero di mescolare la tua bevanda forte quanto vuoi (preferisco la mia meno dolce, per lasciare il gusto unico del rum - fatto direttamente dalla canna da zucchero, non dalla melassa - per splendere attraverso). È inoltre possibile ottenere un punch Ti a St. Barths, St. Martin o Haiti.

Ricetta Ti Punch.

The Rum Runner (Florida Keys)

Il Rum Runner è una bevanda relativamente moderna, inventata da "Tiki John" Ebert del Holiday Isle Resort di Islamorada nelle Florida Keys nel 1972. In una storia che scalderà il cuore di ogni proprietario di bar, Ebert ha trovato una quantità eccessiva di mora brandy, liquore alla banana e rum a prova di 151 in un ripostiglio hanno deciso di creare una nuova bevanda. L'Holiday Isle Resort rimane un popolare luogo di vacanza Keys, situato a Mile Marker 84.5 sulla Overseas Highway.

The Margarita (Messico)

Uno dei grandi piaceri di visitare città come Playa del Carmen nei Caraibi messicani è sfogliare i negozi di tequila locali con la loro selezione apparentemente infinita di questo liquore a base di agave. La bevanda di tequila più famosa al mondo, la margarita, viene spesso trasformata in un dolce intruglio congelato senza un pizzico di succo di lime, ma prova a crearne una con tequila, calce fresca e tripla di prima scelta e capirai perché questo classico Il cocktail messicano, sviluppato negli anni '30, è ancora così amato.