Farofa è un piatto a base di farina di manioca tostata e complementi che possono includere pancetta, cipolle, prezzemolo, uova bollite a cubetti, carne, banane o verdure e quasi tutto ciò che colpisce la fantasia del cuoco.
Un piatto molto popolare, il farofa è il migliore con i fagioli, che in Brasile vengono solitamente serviti nei loro succhi di cottura, o nelle carni come il tacchino, la carne alla griglia, il maiale o il pesce. Farofa è un piatto comune alle feste barbecue o alle bancarelle di barbecue durante gli eventi gastronomici quando vengono spalmati degli spiedini di carne calda per un rivestimento fresco.
In Brasile, farofa è anche un termine gergale derogatorio per una gita di un giorno a buon mercato in spiaggia, specialmente quella in cui le persone mangiano un picnic sulla sabbia e non raccolgono la loro spazzatura. Qualcuno che fa un farofa è chiamato a farofeiro .
I bagnanti a basso reddito, che non possono permettersi di pernottare, a volte prendono un bus per l'escursione per il giorno e preparano anche un pranzo - un sacchetto di plastica pieno di farofa per andare con un contenitore di pollo che è un'opzione a buon mercato, da qui il termine .
Nel 1985, la band brasiliana Ultraje a Rigor ha avuto un successo immediato con la canzone "Nós Vamos Invadir Sua Praia" ("We're Gonna Invade Your Beach"), dall'album omonimo, che si diverte alla paura più affluente i bagnanti hanno delle folle giornaliere.
I bagnanti della canzone stanno portando farofa , galinha e a vitrolinha - farofa, pollo e un lettore LP portatile.
