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Quando i tuoi amici tornano a casa da un viaggio in Italia, cosa entusiasmano di più? Molto probabilmente sarà il cibo e ancor più probabile, il gelato. Il gelato italiano, chiamato gelato, è riconosciuto da molti esperti come il miglior gelato al mondo. Il gelato però non è lo stesso del gelato, perché ha una percentuale di grasso inferiore rispetto al gelato e ha meno aria perché è agitato più lentamente, conferendogli una consistenza più ricca.
Dove trovarlo
Soprattutto nei mesi più caldi, il gelato è ovunque in Italia. Nessuno snack bar o semplice ristorante in Italia non ha bisogno di una gelateria allegra e refrigerata, che vende barrette di gelato preconfezionate (solitamente abbastanza buone) o un gelato a mano dalle vaschette. Una gelateria, chiamata gelateria, vende spesso gelati fatti in casa e può fare una varietà di piatti speciali di gelato come le coppe gelato. Alcuni gelateria si comportano come gelaterie vecchio stile, dove è possibile ordinare da un menu e sedersi a mangiare.
Altri sono piccoli luoghi bucati in cui ordinate il gelato e mangiate mentre passeggiate. Ricorda, di solito paghi di più per sederti e mangiare il tuo gelato, specialmente nelle città più grandi.
Dovrai cercare i segni che proclamano gelato fatto en casa (fatti in casa), propia di produzione (nostra produzione), o artiginale (artigianale). Questi segnalano una maggiore qualità degli ingredienti e del prodotto finito.
Ecco un consiglio per trovare una buona gelateria: guarda il sapore del pistacchio. Se il colore sembra un verde brillante molto artificiale, probabilmente non è un buon posto dove mangiare. I sapori dovrebbero assomigliare al cibo reale da cui sono fatti, quindi evita il gelato dai colori vivaci che è impilato per impressionarti.
Come ordinarlo
Se non parli italiano, non preoccuparti. Spesso i cartelli che nominano il gelato includono le immagini degli ingredienti principali, quindi dovresti essere in grado di capire cosa sono. Indica quello che vuoi se devi. Se non riesci a decidere quale sapore provare, prova diversi; anche su un cono piccolo, di solito puoi scegliere due gusti. Dovrai specificare se vuoi un cono ( cono ) o una tazza ( coppa ). Il gelato è valutato in base alla dimensione della tazza o del cono o al numero di gusti selezionati.
I sapori di frutta, realizzati con frutta vera, sono particolarmente rinfrescanti in estate. Limone (limone) e fragola (fragola) sono tra i sapori più popolari in tutta Italia. In questi giorni troverai anche sapori più creativi in alcuni negozi, specialmente nelle grandi città, usando ingredienti come basilico, zenzero o cannella, o anche facendo un salato al posto del gelato dolce. Alcune gelaterie offrono anche gelato al latte di soia o yogurt.
Vocabolario da sapere
- gelato -gelato
- gelateria -gelateria
- cono -cono
- coppa -tazza
- Gusti -flavors
- sorbetto -Sorbet o sherbert
Tour e lezioni
Vuoi saperne di più sul gelato mentre sei in Italia? A Firenze, puoi prendere un corso di pizza e gelato o degustazione di gelati e vini, entrambi disponibili per prenotare attraverso Select Italy. Vicino a Venezia, Mama Isa offre una lezione di gelateria artigianale.
I tour gastronomici, come mangiare in Italia Food Tours a Roma o con The Roman Foodie, includono una sosta presso una gelateria preferita.
