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Un ristorante cajun-creolo, Yats nasce da un'idea di Joe Vaskovitch. Nato e cresciuto a New Orleans, Joe è un'icona di Indianapolis, nota per la sua energia, entusiasmo e stile gestionale pratico. Yats è un senza fronzoli, back-to-the-basics, ristorante di quartiere che ha coltivato un seguito fedele.
I piatti cajun-creoli di Yats sono ricchi, speziati e sostanziosi, e il prezzo è giusto. A soli $ 5,50 ti compri qualsiasi entrata nel menu, servita con due fette di pane imburrato. Per un dollaro in più, è possibile creare una combo, o per un dollaro in meno, è possibile ottenere un semi-ordine. Bevande e dessert sono extra.
Il menu
Il menu, che viene visualizzato su una lavagna dietro il bancone, cambia ogni giorno, con da sei a dieci piatti tipicamente offerti in un dato giorno. Se hai voglia di un piatto particolare, potresti voler controllare i menu nelle varie posizioni prima di andare.
Mentre l'ambiente dice fast food, il cibo sicuramente non lo è. La preparazione del cibo in Yats è un processo multi-stadio, che mescola e sobbollisce in modo intricato per selezionare le spezie Cajun per ottenere il massimo in termini di sapore.
Il Chili Cheese Etouffee con Crawfish è il più venduto di Yats, e il Jambalaya - una miscela di verdure, salsiccia, tacchino e spezie - è quasi tutto esaurito ogni notte. Altre selezioni comuni includono:
- Pollo creolo: Verdure e pollo con la salsa rossa firma di Joe
- Gumbo: Una zuppa di salsicce, pollo, gamberi e verdure
- succotash: Un piatto vegano con fagioli rossi, mais, gombo e pomodori
- B & B: Fagioli neri, mais e riso caramellati in salsa di panna leggera
- Fagioli rossi e riso con salsiccia: 'Nuf ha detto.
- Etouffee di spinaci e funghi: Una scelta salutare, senza carne.
Se riesci a trovare spazio per dessert, puoi scegliere la torta di crema di burro di arachidi fatta in casa di Yats o una deliziosa fetta di cheesecake.
L'atmosfera
Il servizio inizia in stile fast-food con i clienti che ordinano e pagano allo sportello, per poi andare a prendere tovaglioli, utensili e bevande self-service. Il tuo ordine di cibo, tuttavia, viene consegnato al tuo tavolo - cioè, assumendo che tu possa trovarne uno.L'area salotto è piccola, molto informale, e generalmente dimenticabile. Yats fa affidamento sulle sue offerte di menu uniche per dare un'impressione più duratura, e lo fanno. Il ristorante ha un seguito fedele tra i locali.
I pro
- Il cibo è una festa per coloro che amano i piatti autentici della cucina cajun-creola, ed è ben diverso dal tipico fast food di hamburger e patatine fritte.
- Yats offre una varietà di salse piccanti e spezie selezionate, in modo da poter aggiungere il massimo o il meno che desideri ai gusti che desideri maggiormente.
- Il prezzo è molto difficile da battere, e dal momento che tutti gli antipasti hanno lo stesso prezzo, non è necessario calcolare il prezzo nella selezione.
Il cons
- Il posto tende ad essere affollato, con sedie stipate a rovescio e poca privacy. Questo non è il posto giusto per cene intime.
- A differenza di molti ristoranti specializzati in cibi etnici, se non sei un fan del cibo cajun-creolo, non troverai nessuna alternativa nel menu - niente formaggio grigliato o crocchette di pollo qui. Tuttavia, se non sei un avventuroso ristorante e il pensiero di mangiare foglie di gambero ti senti un po 'nauseato (come ho fatto io, alla mia prima visita) o pensi alle salse a base di pomodoro come appartenenti alla pasta piuttosto che al riso, meno scelte esotiche - come il B & B (che ho felicemente scoperto durante la mia seconda visita, e sono stato dipendente da allora) - sono abbastanza appetibili.
Posizioni di zona di Indianapolis
Yats ha quattro posizioni nella zona di Indianapolis. Tutte le sedi sono aperte da lunedì a giovedì dalle 11:00 alle 21:00. e venerdì-sabato dalle 11:00 alle 22:00 Le sedi della 96th Street e della College Avenue sono aperte anche la domenica dalle 11:00 alle 19:00.
- Yats on College: 5363 N. College Ave, telefono (317) 253-8817
- Yats on Mass: 659 Massachusetts Ave, telefono (317) 686-6380
- Yats on 96th: 8352 E. 96th St., telefono (317) 585-1792
- Yats in Greenwood: 1280 U.S. 31 Nord, Suite W, telefono (317) 865-9971
La linea di fondo
Yats offre un pasto soddisfacente per i soldi e un'alternativa gradita ai tipici fast food per chi ha un budget limitato. È un ristorante per famiglie con un'atmosfera da quartiere, ed è una combinazione difficile da battere.
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