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Scegli il tuo veleno
La lunga esperienza delle Filippine con bevande inebrianti può essere raccontata dalle molte scelte fatte in loco.
- Birra: La birra è forse l'esportazione più famosa delle Filippine - il marchio San Miguel Beer, di produzione locale, è uno dei principali attori in tutta la regione. San Miguel sta perdendo la guerra della birra contro un marchio affiliato: la maggiore gradazione alcolica della Red Horse Beer lo ha reso più popolare tra i bevitori attenti ai costi.
- Liquore forte:I filippini ora preferiscono gin e rum alla birra per un motivo molto semplice: costi inferiori per un calcio più veloce. Le Filippine sono il più grande mercato mondiale per il gin, nessuno escluso: il 43% di tutto il gin al mondo viene consumato nelle Filippine, per un totale di circa 22 milioni di casi all'anno. La qualità varia da gin premium a varianti di rotgut poco costose conosciute colloquialmente come "gin" bulag "(gin così male, ti accecherà).
- Spiriti indigeni:Il produttore numero uno al mondo di noci di cocco può fare cose meravigliose con la linfa di cocco. Tuba e lambanog (il secondo un distillato del primo) sono comunemente imbevuti nelle province, anche se aromatizzati lambanog ha trovato qualche favore nelle città. A nord di Manila, attorno alla regione di Ilocos, si beve la gente del posto Basi , una bevanda fermentata a base di canna da zucchero. Nei villaggi montuosi che circondano Baguio, i locali bevono Tapuy , che viene preparato da riso macinato e mais.
Le Filippine rendono gli spiriti più economici in Asia. Le bottiglie di San Miguel Beer possono essere ritirate per circa 40 PHP (meno di $ 1) in un 7-Eleven o sari-sari memorizzare o fino a 150 PHP (circa $ 3,50) in una barra di fascia alta. La famosa marca di gin Ginebra San Miguel costa meno di 80 PHP (circa $ 1,75) per una bottiglia da un litro in un minimarket.
Bere dogane
Quando si beve con i filippini, seguire l'etichetta del bere locale per entrare nel vivo delle cose.
- Alay sa demonyo:I filippini iniziano le loro bevute versando un colpo a terra; questo è chiamato "alay sa demonyo", o offerta agli spiriti.
- Tagayan:Invece di ricevere occhiali singoli, i bevitori condividono un bicchiere. Un versatore designato riempie il bicchiere e lo passa in giro - "tagay" - stile round robin. Quando ti arriva il bicchiere, ci si aspetta che tu lo beva tutto, dal basso verso l'alto.
- Pulutan:Ai filippini piace mangiare il bar chow accanto ai drink. Questo si presenta su un grande piatto da condividere con il resto del gruppo. I bevitori locali preferiscono cibi fritti o grassi, incluso (ma non limitato a) l'embrione di anatra noto come balut .
Motivi per bere
I filippini hanno bisogno di poche scuse per bere - accoglieranno ogni scusa per fare scatti con gli amici. Ciò significa che troverai piccoli circoli di bevitori in città come Metro Manila e in aree remote come Siargao; è quasi impossibile trovare un angolo delle Filippine senza un posto popolare per un drink.
La cultura del bere si fa davvero bella durante una delle fervide feste delle Filippine. Potresti trovarti schiacciato da un drink da ogni parte mentre cammini lungo una strada affollata durante il Sinulog Festival di Cebu. Il processo si ripete durante il Kadayawan di Davao e si moltiplica enormemente durante il famoso festival LaBoracay alcolizzato a Boracay.
Prepara quindi il fegato quando voli in uno dei luoghi più turistici delle Filippine: i locali ti accoglieranno e poi ti siederanno per un drink. O tre o cinque. Come dicono, Inom na! (Beviamo!)
