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Il pisco peruviano ha raccolto molti consensi negli ultimi decenni. Nel 1988, l'Istituto Nazionale di Cultura del Perù dichiarò pisco parte del patrimonio nazionale del paese. Pisco è anche uno dei prodotti di punta ufficiali del Perù ( productos bandera del Perù ), un onore condiviso con le esportazioni peruviane come caffè, cotone e quinoa.
Il calendario peruviano rende omaggio all'emblematico brandy d'uva della nazione - non una, ma due volte.
Il primo sabato di ogni febbraio è la Día del Pisco Sour ufficiale (Pisco Sour Day), mentre la quarta domenica di ogni luglio è celebrata a livello nazionale come Día del Pisco, o Pisco Day.
Día del Pisco del Perù
Il 6 maggio 1999 è passato l'Istituto Nazionale di Cultura Resolución Ministerial Nº 055-99-ITINCI-DM . Con quella risoluzione imponente, la quarta domenica di ogni luglio divenne Pisco Day, da celebrare in tutto il Perù e in particolare nelle regioni produttrici di pisco del paese.
Le principali regioni produttrici di pisco del Perù sono Lima, Ica, Arequipa, Moquegua e Tacna (vedi mappa delle regioni). Pisco Day è naturalmente un evento più importante in questi dipartimenti amministrativi, con locali vigneti e bodegas pisqueras (vigneti e pisco cantine) partecipando ai festeggiamenti.
Oltre alle bancarelle, alle sessioni di degustazione e ad altre promozioni legate al pisco, le regioni di pisco sopra hanno probabilmente ulteriori attività sul Pisco Day, come fiere gastronomiche, mostre sulla storia del pisco, tour dei vigneti e concerti.
Non è sempre facile scoprire esattamente dove e quando tali eventi si svolgono, ma chiedere in giro e tenere d'occhio cartelli, volantini e articoli di giornale per ulteriori dettagli.
Se sei fortunato, potresti anche imbatterti in una sessione di degustazione gratuita (e forse tornare indietro). Nel 2010, le autorità locali a Lima hanno collaborato con la catena di supermercati Plaza Vea per creare un certo spettacolo nella Plaza de Armas (Plaza Mayor): la fontana centrale è stata temporaneamente trasformata in una fontana di pisco, con la gente del posto che fa la fila per un libero campione.
(Nota: il Cile celebra il proprio Pisco Day il 15 maggio)
