Sommario:
- 7 piatti tradizionali di Natale in tutto il mondo
- Vitel Tone (Argentina)
- Doro Wat on Injera (Etiopia)
- Stollen (Germania)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Festa dei sette pesci (Italia)
- Buche de Noel (Francia)
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7 piatti tradizionali di Natale in tutto il mondo
I tamales sono stati un alimento festivo fin dai tempi pre-colombiani. Il mais masa ei fasci di carne sono avvolti in gusci di mais essiccati e cotti a vapore durante il periodo natalizio in tutto il Messico e negli Stati Uniti sud-occidentali. Questi piatti che richiedono tempo sono realizzati in grandi quantità, tradizionalmente da gruppi di donne, in un tamalada o raccolta tamale. Rhett Rushing, folklorista all'Institute of Texan Cultures di San Antonio, ha detto a NPR che "Quando la giornata è finita e i tamales sono stati fatti, la famiglia sarebbe stata raggiunta, gli argomenti risolti, le differenze andate in onda … Non è stato quasi il masa e la carne. Era l'amore e le lacrime. "
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Vitel Tone (Argentina)
Gli immigranti italiani portarono il vitello tonnato in Argentina alla fine del XIX secolo e il piatto fu un successo. Le fettine di vitello sono servite con una salsa di tonno, condita con capperi e uova sode. Servito freddo, il tono vitel è un perfetto riassunto e un accompagnamento leggero per il Natale brutalmente caldo dell'Argentina.
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Doro Wat on Injera (Etiopia)
Probabilmente il piatto africano più famoso, il doro wat è tradizionalmente servito durante le festività etiopiche per le feste. Lo spezzatino di pollo super speziato e stuzzicante è fatto con grasso minimo, cucinando pezzetti di pollo con una base di cipolle e berbere (una miscela chili molto piccante), con vino al miele e aggiungendo uova sode alla fine della cottura processi. Doro wat è servito in cima all'esclusiva spugna in lievito naturale dell'Etiopia nota come injera.
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Stollen (Germania)
Stollen è una torta di frutta simile al pane, fatta aggiungendo noci tritate, frutta secca e scorza di agrumi canditi a una farina e acqua. Stollen è stato un favorito di Natale fin dal Medioevo. Ogni anno, la città di Dresda in Germania produce un gigantesco stollen che viene portato in giro per la città su una carrozza trainata da cavalli. Un mastro panettiere taglia quindi lo stollen con un coltello lungo 1,6 metri che pesa 12 chili.
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Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Il nome potrebbe essere lungo e non familiare, ma questa bevanda tradizionale maltese di cacao e castagne potrebbe tentare chiunque. Servito a mezzanotte dopo la messa di Natale, l'imbuljuta tal-qastan è fatto bollendo castagne con cioccolato, scorza di agrumi e chiodi di garofano macinati. È caldo e speziato, lenitivo e cremoso, perfetto per un pick-up invernale.
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Festa dei sette pesci (Italia)
Nella vera moda italiana, la Festa dei Sette Pesci è la versione italiana del digiuno. Tradizionalmente, la vigilia di Natale (conosciuta come La Vigilia, in Italia), nessuna carne dovrebbe essere servita in attesa della nascita di Cristo. Gli italiani hanno interpretato questo digiuno parziale in un lussuoso banchetto di frutti di mare, in cui naturalmente, dopo un corso di prelibatezze dal mare, arrivano al tavolo. Ci sono molte teorie sul perché siano serviti sette piatti: alcuni dicono che i sette piatti rappresentano i sette giorni nel completamento della Genesi o dei sette Sacramenti della chiesa cattolica romana. Alcune famiglie servono 11 o 13 piatti, in riferimento al numero di apostoli.
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Buche de Noel (Francia)
Per molti secoli, gli europei hanno portato il più grande ceppo disponibile a bruciare nel loro enorme cuore per Natale, per scongiurare il male e mostrare prosperità. Man mano che i caminetti diventavano più piccoli, la pratica di portare a bordo una Yule Log scompariva, ma un abile pasticciere francese ha colto l'idea di onorare la pratica in forma di dessert. Il Buche de Noel è solitamente una torta bianca arrotolata con ripieno di crema di burro al cioccolato e glassa al burro di cioccolato, per assomigliare a un ceppo di Yule. Il Buche de Noel viene spesso servito con funghi o bacche di meringa per ricordare l'agrifoglio.
