Sommario:
- Grimaldi Pizza Basics
- Brooklyn's Grimaldi's
- Informazioni sul menu e sul prezzo
- Pizzerie negli Stati Uniti, dalla Florida all'Arizona
- Brooklyn Pizza Drama
La gente dice che Grimaldi abbia la "miglior pizza di Brooklyn". Non c'è dubbio che questa è una buona pizza. Anche, a volte, eccellente. E la Pizzeria Grimaldi in DUMBO sembra essere in ogni guida di New York. È strategicamente posizionato proprio sotto il ponte di Brooklyn, e le linee di turisti e di altri in attesa di una torta sono una testimonianza della popolarità di Grimaldi.
Grimaldi's si trova in un edificio storico della banca DUMBO che ha un bel giardino. In estate ospiterà fino a 125 persone. Ma essere prevenuto. Di solito c'è una lunga fila di persone che aspettano un tavolo da Grimaldi, mentre uno tsunami di turisti continua a riversarsi sul ponte di Brooklyn.
Grimaldi Pizza Basics
La pizzeria si trova a 1 Front Street, all'angolo di Fulton Street e offre un servizio di parcheggio. Puoi chiamare (718) 858-4300. Le ore sonoe Dal lunedì al giovedì, dalle 11:30 alle 22:45; Venerdì 11:30 alle 11:45 e sabato e domenica, mezzogiorno alle 23:45.
Brooklyn's Grimaldi's
Ecco l'affare: da Grimaldi's, servono pizza: solo torte, niente fette. Inoltre: nessuna prenotazione. Nessuna carta di credito E niente assurdità. Il menu è ugualmente conciso. C'è una scelta di condimenti base per la pizza. Puoi ordinare un tipo di antipasto; soda, vino della casa o birra e qualche dessert. Grimaldi's è una pizzeria di base, ma con una reputazione.
Come il menu di Grimaldi, l'arredamento del ristorante è modesto, semplice e concentrato. I tavoli sono coperti da tradizionali tovaglie a scacchi rossi.
Il successo di Grimaldi è dovuto all'eccellenza della loro pizza, la loro posizione in un luogo sempre più popolare tra i turisti e l'inesorabilità del loro marketing.
L'edificio One Front Street è una vecchia banca con una facciata degna di un film. Ma all'interno, la struttura a due piani ha sfidato altri ristoratori che hanno cercato di renderlo un successo.
Informazioni sul menu e sul prezzo
La gente impazzisce per le torte di Grimaldi, che vengono in sei o otto dimensioni di fetta. E sì, una persona può mangiare una torta intera, perché Grimaldi's fa delle pizze di crosta molto sottili, con formaggio leggero e una buona salsa. Le croste sono delicatamente bruciate e vengono servite appena sfornate. Gli esperti della pizza sono entusiasti del delicato equilibrio di quelle basi della pizza: crosta e croccante, salsa e formaggio, i yin e gli yang di 'za.
Alcune pizzerie di New York sfornano fette di pizza da dieci tonnellate, cariche di formaggio e salsa. La pizza di Grimaldi viaggia leggera.
Qual è il segreto del successo di Grimaldi? Vantano "ingredienti freschi, mozzarella fatta a mano, pasta per ricetta segreta e salsa per pizza". E shhhh .. anche i loro pomodori freschi, si dice, vengono importati dall'Italia. E poi, naturalmente, c'è il forno a carbone di Grimaldi, che brucia molte dozzine di chili di antracite della Pennsylvania ogni giorno.
Le pizze sono disponibili in due varietà, normali o bianche (significato bianco senza salsa) e in due formati che costano $ 14 - $ 18 e fino. Circa una dozzina di condimenti diversi, tra cui basilico, aglio, salsa extra, funghi, salsiccia italiana, peperoni e ricotta, costava altri $ 2 - $ 4 per topping. I clienti possono ordinare una bibita, una manciata di birre in bottiglia standard o vino della casa.
Pizzerie negli Stati Uniti, dalla Florida all'Arizona
Se Grimaldi's è una pizzeria mamma-e-pop, è una che ha generato una vera famiglia.
L'oggi di Grimaldi si è espanso in tutti gli Stati Uniti. Ci sono pizzerie Grimaldi a Manhattan, Long Island e Queens, più alcune altre a Jersey. Ci sono otto sedi di pizzeria Grimaldi in Arizona, nove in Texas, quattro in Florida e Nevada. Con 46 ristoranti della Grimaldi in funzione ora, stanno guardando il mercato internazionale.
È un'istituzione di Brooklyn con una reputazione nazionale e internazionale, uno degli ambasciatori della pizza di Brooklyn. I fan possono ordinare le magliette di Grimaldi.
Brooklyn Pizza Drama
Puoi portare fuori la pizzeria da Brooklyn, ma questo non significa che puoi lasciare Brooklyn fuori dalla pizzeria.
A quanto pare, c'è una vecchia storia della dinastia della pizza di Brooklyn legata alla mossa del 2011 di Grimaldi dalla sua precedente casa di successo in DUMBO alla nuova location di DUMBO in Front Street. I due ristoranti sono circa 600 metri a parte.
Come riportato nei notiziari, Grimaldi si è trasferito dal suo sito originale di Fulton Street al vicino edificio vuoto di One Front Street a seguito di una controversa controversia legata all'affitto.
Infastidito, i proprietari del sito di Fulton Street si sono messi in contatto con un inquilino precedente, che è uscito dalla pensione dopo un decennio o più per far rivivere la sua attività precedente, iniziato nella stessa sede di Fulton Street. Ha 80 anni, Patsy Grimaldi, un pizzaiolo unico che anni fa vendette la sua pizzeria - incluso il nome Grimaldi e il forno a carbone - all'attuale proprietario di Grimaldi.
Nel frattempo, un certo ammontare di drammi è sorto sul fatto che Grimaldi sarebbe in grado di continuare a produrre favolose pizze a carbone sopra le pizze; Le leggi ambientali di New York non consentono la costruzione di nuovi forni a carbone, e il vecchio forno da 25 tonnellate è stato lasciato in situ nel vecchio giunto. Tuttavia, il Comune ha concesso un raro permesso a Grimaldi di costruire un nuovo carbone nel nuovo ristorante di Front Street, convinto, forse, dal valore turistico di una pizzeria con una reputazione internazionale.
Insieme, le due pizzerie con forno a carbone - Grimaldi's in Front Street e Juliana's, gestite dallo stesso Grimaldi stesso, in Fulton Street, a mezzo isolato di distanza, avevano la capacità di servire circa il triplo di persone di prima. Anche così, le linee sono da aspettarsi.
