Come grigliare l'aragosta a casa

Stanco di cucinare gli stessi vecchi hamburger, hot dog e pollo sul barbecue? L'aragosta alla griglia è un piacere! Se stai cercando una ricetta di aragosta alla griglia, ecco le basi di come grigliare l'aragosta.

Hai bisogno di un ulteriore incentivo per rompere le pinze da barbecue quando hai dei crostacei in casa? Le aragoste cotte alla griglia hanno un meraviglioso sapore affumicato e sono più facili da mangiare rispetto alle tradizionali aragoste intere bollite.

Vedi anche: Grilling Lobsters: una guida visiva dettagliata

Difficoltà: Facile … davvero!

Tempo richiesto: 30 minuti

Ecco come grigliare l'aragosta in 8 passaggi facili da seguire:

1. Seleziona le aragoste vive che pesano tra 1-1 / 2 e 2 sterline a testa.
2. In una pentola grande quantità, portare a circa 2 litri di acqua ad ebollizione. Spruzzare due aragoste alla volta in una pentola coperta per 5-7 minuti.
3. Togliere le aragoste dalla pentola, girarle a testa in giù su un tagliere e tagliarle a metà longitudinalmente dalla coda alla sommità della testa. Usa un coltello affilato per dividere gli artigli solo sul lato che verrà alzato sulla griglia.
4. Mettere ogni mezza aragosta, con il guscio rivolto verso il basso, su una griglia che è stata preriscaldata a temperatura media.

1. Imbottire la carne di astice esposta con burro fuso o olio e cospargere di sale e pepe. Per aggiungere sapore, utilizzare olii aromatizzati o aggiungere aglio, erbe e spezie o succo di limone o di lime al burro.
2. Coprire le aragoste con un piatto di metallo o una teglia poco profonda per garantire una cottura veloce e uniforme. Rimuovere periodicamente la copertura per imbastire le aragoste e controllare i progressi della cottura.
3. Grill aragoste per un totale di circa 10 minuti. Assicurati di controllare la carne nella parte più spessa della coda per determinare che le aragoste siano completamente cotte. Quando la carne è bianca e opaca, le aragoste grigliate sono pronte per essere mangiate.

1. Servire l'astice alla griglia con burro fuso fuso e una fetta di limone per spritzare.

Ulteriori suggerimenti per cucinare l'aragosta su una griglia:

1. Guarda la foto di ogni passaggio nel processo di grigliatura dell'aragosta nella mia guida visiva passo-passo.
2. Le aragoste devono essere cotte il giorno in cui vengono acquistate. Conserva le aragoste vere nel frigorifero finché non sei pronto per iniziare il processo di cottura.
3. Le aragoste spaccate occupano un bel po 'di spazio sulla griglia, quindi più grande è lo spazio grigliato, più aragoste puoi cucinare alla volta.
4. È possibile utilizzare praticamente qualsiasi tipo di grill per cucinare aragoste tra cui gas e griglie a carbone. Prova a utilizzare carbone di legna per il sapore che impartisce, o sperimentare con trucioli di legno stagionato. Non ti consiglio di provare a grigliare aragoste su un George Foreman o altra griglia elettrica, però.

1. Una volta che hai imparato a cucinare le aragoste sulla griglia di casa tua, porta le cose al livello successivo ospitando un tradizionale forno all'aragosta nel cortile del Maine.

Cosa hai bisogno Lista di controllo:

• Aragoste (leggi questi suggerimenti se li ordini online)
• Grande aragosta
• Griglia
• Burro o olio
• Sale e pepe
• Limone
• Pinze per barbecue