Nelle immagini: scene allettanti dal mercato Aligre di Parigi

Apprezzato dai buongustai, è un posto meraviglioso per passeggiare e assaggiare

In tutti i miei anni vivendo a Parigi, ero certo che sarei arrivato al mercato Aligre una o due volte. Questa volta ho giurato di vederlo attraverso gli occhi di qualcuno con un vero know-how. Ho ingaggiato il mio buon amico ed ex collega Jason Keller (nella foto sopra) per portarmi in un vortice del mercato in un giorno tranquillo e soleggiato (come detto, questo è generalmente il modo migliore per evitare la folla).

Jason è un consumato buongustaio autodidatta che riesce a cucinare (e ad infornare) un cibo incredibile senza un accenno di pretesa, anche quando è sperimentale.

È il tipo di ragazzo che cerca solo gli ingredienti migliori per le sue creazioni (spesso estemporanee) e sa dove trovarle. Il tipo di ragazzo che si sveglia la domenica mattina e prepara quella che considera una colazione del fine settimana "basica": brioche con toast alla francese, pesche alla griglia, pere, vaniglia, zenzero e sciroppo rosa infuso di pepe sono le preferite.

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Quindi è stato un piacere averlo segnalato alcune delle sue bancarelle e negozi preferiti al mercato mentre passeggiavamo su e giù per la corsia a cielo aperto, soffi di fragole fresche e formaggio e pesce che trascinavano l'aria. I ceti del mercato invocano le occasioni come hanno fatto per secoli, implorandoti di venire a provare un cuneo di succoso mandarino o anche un po 'di melograno laboriosamente aperto.

Unisciti al nostro tour virtuale del mercato, tra cui alcune delle bancarelle e venditori preferiti di Jason, facendo clic sulle diapositive.

Un venditore di frutta al mercato offre una varietà di varietà allettanti …

Mentre passeggiamo tra le innumerevoli bancarelle dell'Aligre, sono colpito dal numero di varietà regionali di frutta e verdura disponibili qui: il senso dell'abbondanza e della scelta, all'inizio è quasi travolgente. Ti incoraggio a campionare ampiamente e trovare i tuoi preferiti. È bello affermare che uno supera tutti, ma gli standard in questo mercato sono abbastanza alti da poter sperimentare e realizzare le proprie scoperte.

Splendidi carciofi viola tentano l'occhio

Non mangio molto spesso i carciofi, anche se li amo (alcuni sostengono che sono una perdita di tempo e uno spreco di spazio dato che così poco della pianta è commestibile, ma penso che siano divertenti e deliziosi). Questi pallidi esemplari violacei attirarono immediatamente la mia attenzione.

Un venditore di frutta serve il melone a un cliente

Le montagne di ciliegie fresche a questo stand mi hanno attirato. Parte del divertimento di andare al mercato è interagire con i venditori, la maggior parte dei quali sono entusiasti. Se non conosci molto il francese, probabilmente sarai in grado di cavartela in inglese, anche se, come ho consigliato altrove, è sempre importante dire "Bonjour" e "merci" per timore di essere percepito come maleducato.

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Occasionalmente, come Jason ed io abbiamo scoperto, alcuni venditori sono scontrosi per aver scattato la loro foto: probabilmente è meglio chiedere prima di farlo.

I melograni rossi paffuti catturano l'attenzione …

I melograni sono sempre stati visivamente più attraenti per me che interessanti da mangiare interi, anche se mi piace il succo. Qui, il cumulo di frutti rossi sorprendenti ha davvero arricchito l'ambiente allegro del mercato.

I music player old-fashioned aggiungono all'ambiente

Molte persone immaginano che Parigi sia il tipo di posto del vecchio mondo in cui tutti si vestono di berretti e suonano gli standard della fisarmonica per la strada. Qui, un team di musicisti di strada, padre e figlio, sta chiaramente cercando di coltivare quell'atmosfera antiquata. E funziona.

Delicate melanzane viola e bianche (melanzane)

Le melanzane sono un altro dei miei preferiti, e questi delicati viola in uno dei venditori di ortaggi preferiti da Jason sembravano divini. Un consiglio per cucinare: fai sempre uscire l'acqua mettendo delle fette salate di melanzana su strati di asciugamani di carta o strofinacci puliti. Ne escono con una trama molto più delicata e meno gommosa in questo modo.

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"Fredo", un'anguria non dissimile da Wilson di "Castaway" ….

In questo stand al mercato Aligre, un venditore umoristico ha antropomorfizzato un cocomero, chiamandolo "Fredo".

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Splendidi bulbi di aglio all'Aligre

Non solo sono un diavolo dell'aglio dal punto di vista del gusto: ammiro anche la pianta per la sua bellezza. Nel mercato Aligre puoi trovare bulbi di tutti i colori e varietà. Mi piacciono particolarmente i violetti (vedi ancora un tema qui?)

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Una panoplia di bellissimi frutti rossi e frutti di bosco: perfetti per le crostate estive

In questo scatto da uno stand di frutta particolarmente ambito alle Marche d'Aligre, una panoplia di bellissimi frutti rossi e bacche tra cui il pregiato gariguette fragole della regione francese della Gironda, più piccole e molto più dolci delle varietà commerciali. Sono perfette per crostate estive e frullati, e per godersi tutto con un bicchiere di champagne o con un bel formaggio francese stagionato come Brie de Meaux.

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Asparagi bianchi e verdi, peperoni e altre belle verdure

Poiché il mio giro del mercato Aligre è sceso a giugno, gli asparagi (tradizionalmente un ortaggio primaverile) sembravano ancora assolutamente deliziosi. Qui, varietà bianche e verdi abbelliscono una posizione.

Un'abbondanza di ciliegie all'Aligre

In questa scena, un'allettante montagna di ciliegie ti porta a questo venditore di frutta.

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Fiori freschi dal mercato

Mentre il mercato all'aperto di Aligre è specializzato in frutta e verdura, ci sono anche diversi stand che offrono piante d'appartamento e fiori recisi stupendi. Se sei invitato a una cena speciale a Parigi, sarai sicuro di trovare qui la composizione floreale perfetta.

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Un altro colpo di un cliente e un venditore all'Aligre

Un altro colpo dell'atmosfera rilassata sentito all'Aligre durante i giorni feriali. Nei fine settimana, può essere molto più frenetico.

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Un mercato del pesce fresco ad Aligre

A meno che non si alloggia in un appartamento o in altri alloggi con angolo cottura, una visita al negozio di pesce permanente all'Aligre sarà probabilmente riservata solo per l'ammirazione. Comunque, ne vale la pena. Qui, un cliente controlla il mollusco fresco sul display.

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Una bancarella di formaggi offre infinite varietà invitanti al mercato coperto di Beauvau

Cosa sarebbe un mercato di Parigi senza almeno uno o due buoni stand di formaggio? Non molto di uno, è la mia risposta. Decine di varietà di formaggi francesi e stranieri sono elegantemente presentati in questo negozio di formaggi al coperto al mercato di Beauvau, lasciando sfatare fiacchi (se non vi dispiace i formaggi forti, cioè).

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Pomodori rossi e verdi succosi nel mercato coperto di Beauvau

Non so voi, ma per me i pomodori sono sinonimi dell'estate. Quindi sono stato particolarmente contento di questo stand all'interno del mercato coperto di Beauvau ad Aligre, con diverse varietà di pomodori rossi e verdi particolarmente succosi (e sfumature con entrambi i colori).

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Enoteca Le Baron Rouge: un luogo ideale per un aperitivo o un pasto leggero

Il wine bar Le Baron Rouge, situato nel bel mezzo del mercato alimentare Aligre, è il luogo ideale per un aperitivo e / o un pasto leggero. Si apre solo alle 5 del pomeriggio, quindi, quindi dovresti pianificare di conseguenza se vuoi vedere il mercato all'aperto che si chiude molto prima intorno alle 2:00 di ogni giorno.

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Gli ortaggi a radice colorati sono i punti salienti di questo stand

Fan di verdure di radice? Carote, barbabietole, pastinache e altre verdure a radice ricca di nutrienti sono un vero fiore all'occhiello di questo market place sulla Place d'Aligre a Parigi.

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