I dieci cibi più strani a Hong Kong

Se riesci a sfidare un uovo millenario, puoi considerarti un Hong Konger onorario - queste cose sono potenti! Sono fatti di uova di anatra o di quaglia seppelliti in una miscela di argilla, sabbia e sale per un paio di mesi.

Il guscio dell'uovo diventa marrone, nero, ma è l'interno in cui la vera sorpresa attende. Il tuorlo diventa verde scuro e vanta un potente odore di, beh, uova che sono rimaste in giro per un paio di mesi. Le uova possono essere raccolte intere dai venditori ambulanti in giro per la città o trovate affettate in piatti di noodle.

Valutazione commestibile: 4 su 10. Ci vuole del tempo per abituarsi al funk!

Zuppa di nidi di uccelli: caldo, abbondante avidità di sbavatura

Una delle prelibatezze più apprezzate di Hong Kong, la zuppa di uccelli del nido è un mix gelatinoso di saliva di brodo di pollo e swiftlet (un tipo di uccello). È vero, stai mangiando lo sputo di Swiftlet.

Gli Swiftlet fanno i loro nidi dalla saliva e ogni anno, dopo che l'uccello ha lasciato il nido, viene raccolto e aggiunto alla zuppa. Come molte altre cose in città, la zuppa è famosa per i suoi benefici per la salute, anche se i mangiatori attenti all'ambiente lo evitano perché l'industria può mettere in pericolo le popolazioni più veloci.

Se sei ancora incline a provarne un po ', visita un ristorante cantonese per ordinare grandi ciotole fumanti di zuppa di nidi di uccelli - quindi scava!

Valutazione commestibile: 8 su 10, non pensare a dove viene!

Zuppa di pinne di squalo: Quint's Revenge

Uno dei piatti più controversi del mondo, la zuppa di pinne di squalo mantiene una base di fan forte ma restringente nella scena alimentare di Hong Kong. La domanda di questo piatto a Hong Kong e in Cina apparentemente sta riducendo in modo critico il numero di squali negli oceani, causando cambiamenti critici lungo la catena alimentare.

La zuppa stessa è per lo più apprezzata per il suo cartellino del prezzo premium ed è un appuntamento fisso nei menu dei ristoranti a cinque stelle, in particolare nella richiesta di matrimoni e feste di laurea. Il sapore non è affatto disgustoso, né è speciale, solo leggermente pescoso.

Valutazione commestibile: 8 su 10 o con problemi ambientali 0 su 10

Piedi di pollo: Agony of de Feet

Ai cinesi piace dire di se stessi: "La gente di Pechino osa dire qualsiasi cosa, le persone del Guangdong cantonese osano mangiare qualsiasi cosa, la gente di Shanghai osa indossare qualsiasi cosa". Il cantonese di Hong Kong lo dimostra trasformando una parte rifiutata del pollo in un caro dim sum dish.

Il tuo più grande ostacolo a mangiare i piedi di pollo è la loro apparizione: questi bocconcini simili a artigli rugosi assomigliano a qualcosa del calderone di una strega. Fortunatamente, hanno un sapore migliore di qualsiasi altra strega malvagia potrebbe cucinare, se un po 'croccante. I piedi di pollo al vapore sono un alimento base nei ristoranti dim sum di Hong Kong, uno degli articoli esotici più convenienti in questa breve lista.

Valutazione commestibile: 7 su 10. Apri la bocca e chiudi gli occhi.

Testicoli di pollo: un pasto con le palle

Uno dei preferiti nei ristoranti hotpot di Hong Kong, i commensali mangiano i testicoli di pollo, o gai zi , per le loro presunte proprietà afrodisiache. "I cinesi - in particolare i cinesi di Hong Kong - credono in" tu sei quello che mangi ", spiega la South China Morning Post di Luisa Tam. "Quindi mangi l'organo per nutrire il tuo organo".

Prima di mangiarlo, immergere il gai zi nel brodo di hotpot; è pronto quando l'esterno diventa bianco opaco. L'interno rimane morbido, esplode nella tua bocca quando calpesta l'esterno solido. Avere loro con riso, o tagliatelle e brodo.

Valutazione commestibile: 4 su 10. La strana sensazione di bocca dice tutto.

Gelatina di tartaruga: da Shell a Gel

Come la zuppa di pinne di squalo, gelatina di tartaruga, o gwei ling andare in cantonese, è un'altra delicatezza giocherellona che non impressiona nessun ambientalista. Gusci di tartaruga e pancette in polvere vengono bolliti per un massimo di dodici ore, mescolati con erbe e lozioni e serviti come un tipo di zuppa gelatinosa.

Gli appassionati di gelatina di tartaruga ad Hong Kong giurano sulle proprietà medicinali della gelatina di tartaruga: si suppone che sia un alimento rinfrescante, che aiuta con tosse, indigestione ed eczema; mentre abbellisce la pelle. Autentica gelatina di tartaruga - realizzata con conchiglie a terra del Cuora trifasciata tartaruga allevata sulla terraferma - può essere proibitivamente costosa, con un costo di circa 300 HKD (o circa 40 $ USA) per tazza. La maggior parte della gelatina di tartaruga disponibile in commercio a Hong Kong in realtà non contiene gusci di tartaruga.

Valutazione commestibile: 1 su 10. Le proprietà medicinali sono l'aspetto principale, certamente non il gusto.

Yuanyang: caffè e tè in armonia

Ti piace il tè? Ti piace il caffè? Perché non entrambi? A Hong Kong, puoi farli mescolare insieme nella stessa tazza, in una combinazione conosciuta come Yuanyang . La bevanda mescola il tè al latte di due terzi di Hong Kong con un terzo di caffè.

La bevanda condivide il suo nome con l'anatra mandarina, che è un simbolo cinese di solidarietà; poiché le anatre mandarine maschili e femminili sembrano completamente diverse, ma si uniscono armoniosamente, lo stesso si dice di caffè e tè insieme. Visita qualsiasi dai pai dong di Hong Kong per prendere una tazza.

Valutazione commestibile: 8 su 10. Riscalda d'inverno o goditi il ​​ghiaccio durante le umide estati di Hong Kong.

Tè alle erbe cinesi: così caldo è fantastico

La persistente credenza di Hong Kongers nella medicina tradizionale cinese spiega la continua popolarità dei negozi di tè alle erbe cinesi. Potabile leung cha (tè alle erbe) si crede che "raffreddino" il corpo, correggendo gli squilibri di caldo e freddo come prescritto dai principi medici tradizionali.

Così ogni negozio di tisane ha una sua ricetta, attentamente custodita, non ci sono due negozi che hanno la stessa formula del tè. Ogni tazza può contenere una qualsiasi di queste erbe "terapeutiche": centella asiatica per migliorare la circolazione sanguigna; frutta di monaco per lubrificare i polmoni; e semi di canapa per migliorare la digestione. Dirigiti verso i negozi di Sheung Wan e Hollywood Road se vuoi provarlo.

Valutazione commestibile: 3 su 10. Il "tè" nel nome potrebbe farti pensare che non è diverso da una tazza di Earl Grey, ma i forti sapori di erbe correggeranno immediatamente quella convinzione!

Snake Soup: ti mordi indietro

La zuppa di serpenti è considerata un po 'un piatto da gourmet e un famoso scaldino invernale. La maggior parte della carne di serpente della città viene ora consegnata refrigerata o congelata dalla Cina, ma per provare la carne e la zuppa al suo meglio è necessario averla fresca.

Questo significa sfidare la manciata di ristoranti di serpenti vivi che esistono ancora a Kowloon. Qui, prendi il tuo pitone o cobra preferito da dietro una gabbia e guardalo scivolare verso il ceppo, con serpenti più insoliti che attirano cartellini dei prezzi più pesanti.

La zuppa arriva con il serpente tritato all'interno, anche se, se sei più coraggioso, puoi provare il serpente a fette in una miriade di altri piatti. Come sembra con quasi tutte le carni esotiche, molti dicono che abbia il sapore del pollo.

Valutazione commestibile: 6 su 10. Potresti dire che i serpenti di Hong Kong temono di far mordere le persone.

Cetriolo di mare: è venuto dal profondo

Il cinese premia quattro frutti di mare soprattutto, battezzandoli "i quattro tesori": cetrioli di mare, pinne di squalo, abalone e fauci di pesce (vesciche natatorie). I cetrioli di mare sono forse i meno propensi a finire come cibo, ma i cinesi lo amano comunque, mangiandolo in zuppa o saltato in padella.

Penseresti che il cetriolo di mare sarebbe viscido e leggermente gommoso e avresti ragione. I principianti dovrebbero provarlo fritti in quanto questo toglie parte della consistenza scivolosa, o su un letto di noodles o riso con una salsa di accompagnamento. La domanda di cetrioli di mare ha devastato molti ecosistemi lontani, quindi evita se l'ambiente ti riguarda.

Valutazione commestibile: 3 su 10. Non diversamente dal mordere il trampolino.