8 Must-Try Memphis BBQ Side Dishes

Quando pensi al barbecue di Memphis, la tua bocca già si innaffia: maiale affumicato fumoso e costole d'autunno. Ma per quanto riguarda il resto del tuo pasto?

Preparati ad un appetito imparando a conoscere le verdure del sud di Memphis, il delizioso formaggio mac 'n', il singer slaw, l'insalata di patate e i fagioli appena sfornati, solo alcuni modi sottovalutati per gustare un piatto di Memphis BBQ come fanno i locali.

Blue Shack di Elwood's Jalapeño Slaw

Indirizzo

4523 Summer Ave, Memphis, TN 38122-4122, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-761-9898

web

Visita il sito web

Per qualcosa di veramente unico, dirigiti alla Baracca di Elwood e ordina lo speciale formaggio blu e lo slaw jalapeño.Anche se servono "regolari" cole slaw, questa versione extra speciale utilizza ingredienti che non avresti mai pensato: cavolo viola, fette di jalapeño piccante e pezzi di formaggio blu Maytag per un tocco di sapore. Questo slaw si abbina bene con i loro tradizionali piatti BBQ e in cima al loro taco di pesce trota steelhead super-popolare, un hamburger o un hot dog alla griglia con carne di manzo.

Payne's Mustard Slaw

Indirizzo

1762 Lamar Ave, Memphis, TN 38114-1737, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-272-1523

A Memphis, insistiamo sul fatto che ordini il tuo panino "con slaw" e forse anche un ordine extra di questo sul lato. A Payne's il loro slaw è a base di senape e quindi unico in una terra di slaw-based slaws. Assolutamente da servire in cima alla tua pila di maiale tritato e tra due morbidi panini di pane bianco. Oppure ordinalo come un lato delle costole (servito con salsa piccante o strofinato a secco).

Mac 'n' Cheese di Central BBQ

Indirizzo

2249 Central Ave, Memphis, TN 38104, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-272-9377

web

Visita il sito web

Per quel formaggio mac 'n' 'fatto in casa con Velveeta, vai in una delle tre aree del BBQ centrale e ordina questo come contorno. La pasta di maccheroni cucinata alla perfezione, ogni pezzo ricoperto generosamente con la salsa di formaggio, farà venire l'acquolina in bocca solo a pensarci. Ancora meglio, Central spruzza una spolverata di BBQ in cima per un tocco di gusto in più. Ordina i macaroni e il formaggio di Central BBQ come contorno di un sandwich di maiale tirato, nachos del barbecue o le ali bollenti affumicate.

Mac 'n' Cheese di Marlowe

Indirizzo

4381 Elvis Presley Blvd, Memphis, TN 38116, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-332-4159

web

Visita il sito web

Marlowe's vicino a Graceland a Memphis prende il suo mac 'n' formaggio e fa l'unica cosa per una ciotola di carboidrati e formaggio che potrebbe eventualmente renderlo migliore: lo mette nel forno con formaggio extra per fare una crosta croccante sulla parte superiore. Provalo con alcune delle loro famose costolette e un po 'di gombo fritto per arrotondare il tutto.

Lunchbox Mangia Mac 'n' Cheese

Indirizzo

288 S 4th St, Memphis, TN 38126-1902, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-526-0820

Anche se non è specificamente un ristorante barbecue, la fusione del cibo del Sud e dell'anima dello stile del cibo a Lunchbox Eats include un panino con carne di maiale affumicata che viene condita, non con slaw come precedentemente menzionato, ma con un generoso mucchio di maccheroni e formaggio . Questa versione è realizzata con tre tipi di formaggio: cheddar, parmigiano e ricotta per una maggiore cremosità.

Ovviamente è anche possibile ordinare il formaggio mac 'n' di Lunchbox Eat per accompagnare uno dei loro altri panini o antipasti (come l'insalata di pollo Holiday, servita su pane di mais anziché pane tradizionale o croissant). Prendi l'atmosfera del ristorante ispirato alla scuola vecchia scuola mentre sei lì e se hai ancora spazio, prendi un po 'di torta.

Due tipi di insalata di patate di One & Only BBQ

Indirizzo

1779 Kirby Pkwy # 1A, Memphis, TN 38138-0631, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-751-3615

web

Visita il sito web

Qui puoi scegliere l'insalata di patate con doppio forno, a base di panna acida o la versione più tradizionale a base di senape. Per l'insalata di patate doppiamente cotta, aspettati un palato cremoso e ricco di insalata di colore bianco. Per la versione a base di senape aspettatevi un sapore più piccante e deciso nella vostra parte. Ciò va molto bene con qualsiasi delle carni di One & Only, in particolare le costole a secco o la punta delicata a fette sottili.

Spaghetti per barbecue del negozio Bar-B-Q

Indirizzo

1782 Madison Ave, Memphis, TN 38104, USA Ottenere direzioni

Telefono

+1 901-272-1277

web

Visita il sito web

Cosa diavolo sono gli spaghetti al barbecue? È semplicemente una variazione sul tradizionale spaghetti alla bolognese. Invece di una salsa di pomodoro, si dispone di salsa barbecue, e invece di carne macinata o polpette, si aggiunge maiale tirato.

Il negozio Bar-B-Q afferma di aver ereditato la ricetta originale per questo iconico contorno dai proprietari originali, i Vincents. Quando il Vernon ha assunto l'azienda negli anni '80, ha mantenuto questa delizia per noodle sul menu e l'ha perfezionata. Mentre ovviamente la ricetta completa è un segreto, è chiaro che la salsa non è solo una salsa danzante (la salsa proprietaria del Bar-BQ Shop che puoi ordinare anche online) ma una versione modificata che si adatta meglio alla carne a lenta affumicatura e teneri spaghetti.

Spaghetti BBQ da interstatale di Bar-B-Q

Indirizzo

5700 Mt Moriah Rd, Memphis, TN 38115, USA Ottenere direzioni

Mentre i proprietari di Interstate sostengono di aver ricevuto la stessa ricetta originale di spaghetti da barbecue dei Vincents, hanno anche perfezionato la ricetta e l'hanno resa loro propria.